Τη Θέμιδα (Καρδιόλακα) τη γνώρισα πρόσφατα, τον Κωστή νομίζω τον ξέρω αιώνες, αλλά δεν μιλούσαμε συχνά-ήμασταν σε διαφορετικούς ορόφους στον Antenna- και την “δουλειά” και των δύο, την παρακολουθώ σαν τον αστυνόμο Σαϊνη!
Πρώτον γιατί με την mamaknows.gr συναντιόμαστε για πολλούς λόγους και δεύτερον -θέλοντας και μη- οι The Eaters (το site που έχει φτιάξει ο Κωστής Αλβανός “και το σόι του, όπως το λέω γλυκά) είναι παντού! Ανεβάζουν καθημερινά συνταγές που μας τρέχουν τα σάλια, καθώς και οι φωτογραφίσεις τους είναι ιδιαίτερα προσεγμένες, αλλά και έχουν πολλούς θαυμαστές, οπότε συζητιούνται!
Η συνάντηση λοιπόν, μέσα στην κουζίνα, με τα δύο αυτά αγαπημένα και ταλαντούχα πρόσωπα, μόνο “συγκλονιστική” θα μπορούσε να ήταν! Η Θέμις αποφάσισε, λοιπόν, να μαγειρέψει noodles για τους The Eaters…Κι εμείς “κλέψαμε” φωτογραφίες και συνταγή….
ΥΛΙΚΑ
• 1 κούπα σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. πετιμέζι
• 1/3 κούπας ηλιέλαιο (ή αραβοσιτέλαιο)
• 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (είτε στήθος, είτε μπούτι), κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 2 καρότα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• 2 κούπες λάχανο κομμένο πολύ λεπτά
• 100 γρ. καλαμπόκι βρασμένο
• 3 αυγά για ομελέτα
• 150 γρ. noodles (όποιο είδος προτιμάτε)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας με το πετιμέζι, ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο και το μαρινάρουμε για 10 λεπτά. Ετοιμάζουμε την ομελέτα και την κόβουμε σε λεπτά κομμάτια (προαιρετικά).
Σε ένα wok (ή τηγάνι μεγάλο) ρίχνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο (stir fry) και κρατάμε τη μαρινάδα.
Το αφαιρούμε από το wok, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν λίγο (αναλόγως πόσο θέλουμε να “κρατάνε”).
Ετοιμάζουμε τα noodles, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Στο wok με τα λαχανικά προσθέτουμε το κοτόπουλο, τη μαρινάδα την ομελέτα και τα noodles και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε.
Για μερικά tips που θα απογειώσουν τη γεύση και για περισσότερες λεπτομέρειες του τι συνέβη μεταξύ τους… μπείτε στο The Eaters .
Επίσης σε μερικές μέρες κυκλοφορεί το 2ο βιβλίο με συνταγές της Θέμιδος, από τις εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ που αφορά τη σωστή διατροφή των παιδιών μας, Stay tuned… Μέχρι τότε, μπορείτε να διαβάζετε τις συνταγές της στο mamaknows.gr και να μελετήσετε το 1ο της βιβλίο “Μαμά δεν τρώω πράσινα”
