Λένε πως ένα εστιατόριο όταν συμπληρώσει τα 7 χρόνια γίνεται διαχρονικό, το ΜΑΝΗΜΑΝΗ συμπληρώνει φέτος 16 χρόνια και συνεχίζει να προσφέρει τις γεύσεις που αγάπησε από την πρώτη στιγμή. Φρέσκες πρώτες ύλες, ελληνική κουζίνα σε μοντέρνα εκτέλεση, με έμπνευση και ρίζες στη Μάνη, τον τόπο καταγωγής του.
Μοσχαρίσια συκωτάκια με σπανάκι και πορτοκάλικαι όλα γύρω μας θυμίζουν 2006! Γεύσεις που σχεδιάσαμε με μεράκι όπως τοΠουγκί με μανούρι, παστουρμά, κατσικίσιο τυρί, πιπεριά Φλωρίνης& αμύγδαλα σε σάλτσα τομάτας ξυπνούν αναμνήσεις από το 2010. Τότε ακριβώς που γνωρίσαμε και μία από τις αγαπημένες μαςσαλάτες, τη Γλυκιά πράσινη με νιβάτο ξινόγλυκο, κόκκινη πιπεριά, μανιάτικα ξερά σύκα και vinaigrette με μέλι σε βάση από φρέσκα φύλλα μαρουλιού. Είναι ωραίο το διαχρονικό, δεν νομίζετε;
Η στιγμή για τα κυρίως έφτασε… Η ομορφιά της διαχρονικότητας αναδεικνύεται στο μεγαλείο της και η διαδρομή μας ξεκινά από το 2004με το Ψαρονέφρι με μανούρι και σύκα σε σάλτσα από μέλι & αμύγδαλα… Επόμενος σταθμός το 2006 που φέρνει ξανά στο πιάτο μας το Μαραθόρυζο με γαρίδες και σάλτσα από μελάνι σουπιάς αλλά και το Χοιρινό «φρικασέ» με σέσκουλα, καυκαλήθρες και κρέμα σελινόριζας σε σάλτσα από αυγολέμονο!
Και μια ερώτηση για το τέλος… Υπάρχει καλύτερος τρόπος για να «κλειδώσεις» μια ανάμνηση από ένα επιδόρπιο με άρωμα από τα παλιά; Το Μιλφέιγ του ΜΑΝΗΜΑΝΗ με βύσσινο και κρέμα αρωματισμένη με μαστίχα Χίου θα σας ταξιδέψει στις ξέγνοιαστες στιγμές του 2005, όταν αυτό το γευστικό αριστούργημα μας χάριζε για πρώτη φορά τη γλύκα του!Εμείς θυμόμαστε ακόμα την πρώτη φορά που το δοκιμάσαμε – εσείς;
Γεύσεις δυνατές, έντονες, ανέγγιχτες από τον χρόνο, παρουσιάζονται όπως «τότε», χωρίς να έχει αλλάξει τίποτα και αποδεικνύουν ότι από το 2004, η κουζίνα του ΜΑΝΗΜΑΝΗ κρύβει συνταγές και πιάτα που αντέχουν στον χρόνο!
Το ΜΑΝΗΜΑΝΗ μας προσκαλεί σε ένα ταξίδι με σταθμούς τα signature πιάτα που αγαπήθηκαν περισσότερο από τη στιγμή που μας συστήθηκε για πρώτη φορά! Ένα ταξίδι που ξεκινήσαμε και συνεχίζουμε Μαζί…
Ώρες Λειτουργίας: Δευτέρα – Κυριακή 14.00 – 23.00
Φαλήρου 10, Μακρυγιάννη Ακρόπολη, / Τ. 210 9218180
photo credits: nou-pou.gr/ athensvoice.gr
