Ένα λαχταριστό επιδόρπιο για όλες τις ηλικίες….και χριστουγεννιάτικο για να μπαίνουμε σιγά σιγά στο εορταστικό κλίμα!
Θα χρειαστείτε:
500 γρ, φρέσκα cranberries/ βακκίνια
1 φλιτζάνι ζάχαρη
300 γρ ανανά
2 φλιτζάνια μίνι marshmallows
200 γρ. μαλακό τυρί κρέμα
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
“Χτυπήστε” τα cranberries σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μέχρι να πολτοποιηθούν.
Βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά τη ζάχαρη και ανανά . Καλύψτε τα και καταψύξτε τα για μια ώρα ή και περισσότερο. Στραγγίξτε λίγο χυμό.
Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα . Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τα cranberries και τα marshmallows. Ανακατέψτε τα καλά…
Καλύψτε και καταψύξτε το μείγμα για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
