ΥΛΙΚΑ:
1 μοσχαρίσια μπριζόλα περίπου 300 γρ. κομμένη σε λωρίδες κατά μήκος των ινών του κρέατος
45 γρ. καλαμποκάλευρο
15 ml. ελαιόλαδο ( 3 κ.γ.)
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένη
5 γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο
1/4 κ.γ. κόκκος κόκκινο πιπέρι σπασμένους
80 ml νερό
80 ml. σάλτσα σόγιας
55 γρ. ζάχαρη καστανή
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Πλένουμε το κρέας και το σκουπίζουμε.Τοποθετούμε το κρέας σε ένα μπόλ και προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθεί καλά και απο τις δυο πλευρές.
Αναμιγνύουμε τη σόγια, το νερό, τη ζάχαρη και το πιπέρι σε ένα μικρό μπόλ.
Βάζουμε το μισό λάδι σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρουμε για μισό λεπτό. Προσθέτουμε το μείγμα της σόγιας και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε ένα μπόλ.
Αυξάνουμε τη θερμοκρασία της κουζίνας και βάζουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι. Μόλις κάψει προσθέτουμε το κρέας και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα και από τις 2 πλευρές. Προσθέτουμε τη σάλτσα και μαγειρεύουμε μαζί με το κρέας μέχρι να πήξει η σάλτσα και να μαγειρευτεί το κρέας.
Πηγή: Cookbox.gr
