ΥΛΙΚΑ:
1/2 κιμά κοτόπουλο
1 κόκκινη πιπεριά
1 μεγάλο καρότο
1 κρεμμύδι
1 ματσάκι μαϊντανό
5 φρυγανιές
2 κουταλιές τυρί ρεγγάτο
λάδι
μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μεγάλο μπολ απλώνουμε τον κιμά. Θριματίζουμε στο μπλέντερ τη φρυγανιά και τη ρίχνουμε στον κιμά. Μετά βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι και σιγά σιγά ένα ένα από τα λαχανικά με τη σειρά τους και τα βάζουμε στον κιμά μας.
Ρίχνουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και στην συνέχεια βάζουμε τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το λάδι. Πλάθουμε μέχρι τα υλικά μας να ενσωματωθούν και στο τέλος προσθέτουμε τον κιμά.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε είτε σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω σε λαδόκολλα) είτε τα ψήνουμε στο τηγάνι.
Πηγή: εδώ
