Ο καιρός επιτρέπει, για να μην πούμε επιβάλλει, πιάτα εύκολα και δροσερά. Γιατί όμως να μην είναι και πρωτότυπα; Η σημερινή συνταγή αποτελεί μια παραλλαγή του κλασικού κρητικού ντάκου και συμπληρώνει ιδανικά ένα όμορφο καλοκαιρινό τραπέζι!
ΥΛΙΚΑ (για 12 κομμάτια):
- 2 αγγουράκια, τριμμένα και στραγγισμένα στο σουρωτήρι
- 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
- ½ πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 σφηνοπότηρο ούζο
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 12 κρίθινα παξιμαδάκια
- 1 φλ. φέτα, τριμμένη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξηρή ρίγανη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αγγουράκια, τις ντομάτες, την πιπεριά και το ούζο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Με ένα κουτάλι μοιράζουμε το μείγμα επάνω στα παξιμάδια.
- Προσθέτουμε την τριμμένη φέτα, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και σερβίρουμε.
Πηγή: εδώ
