ΥΛΙΚΑ: (για 4-6 άτομα)
*Για τη σαλάτα
60 γραμμάρια καρυδόψιχα χοντροκομμένη
150 γραμμάρια ροκφόρ κομμένο σε μικρούς κύβους (αν δεν έχουμε αντικαθιστούμε με λευκό τυρί της επιλογής μας π.χ μανούρι, φέτα)
600 γραμμάρια πράσινη σαλάτα (αϊσμπεργκ, σπανάκι, αντίδια, μαρούλι, κόκκινη λόλα, άνηθο) ή 1 λόλα πράσινη
1 αχλάδι καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
*για τη σως
1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνετε το μπαλσάμικο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Το αποσύρετε από τη φωτιά.
Σε ένα σέικερ χτυπάτε το ελαιόλαδο μαζί με το μείγμα μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι. Το αφήνετε να περιμένει.
Σε μια σαλατιέρα βάζετε τα καθαρά πράσινα φύλλα των λαχανικών ανακατωμένα. Σκορπάτε από πάνω τα κομματάκια του αχλαδιού, του ροκφόρ και πασπαλίζετε με τη καρυδόψιχα. Φυλάξτε τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα σκεπασμένη.
Πηγή: sidagi.gr
