Σαλάτα με avocado (και γαρίδες)

ΥΛΙΚΑ:
-σπανάκι
-1 αβοκάντο
-1/2 αγγουριού
-1 καρότο
-αλάτι, πιπέρι
-1 λεμόνι
-μουστάρδα
-(250 γραμμάρια καταψυγμένες γαρίδες)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Πλένετε καλά το σπανάκι που έχετε αγοράσει, μπορείτε να το κόψετε σε μικρότερα κομμάτια, αν σας φαίνονται μεγάλα τα φύλλα του. Κόβετε το αβοκάντο και το αγγούρι σε μικρά κομματάκια, όπως σας αρέσει, τρίβετε το καρότο. Στίβετε το λεμόνι.
Για τη σάλτσα ανακατέβετε τα υλικά (χυμός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα) και τα περιχύνετε στη σαλάτα που έχτε βάλει σε ένα μεγάλο μπολ.
Κάποιοι προσθέτουν και ξύδι, είναι θέμα αρεσκείας. Δεν θα σας το συνιστούσα, γιατί η σαλάτα θα γίνει πολύ ξινή.

Υ.Γ. Αν χρησιμοποιήσετε γαρίδες, αφού τις ξεπαγώσετε, ξεπλύντε τις καλά, στραγγίξτε τις και προσθέστε τις στη σαλάτα.