ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)
-300 γρ. φιλέτο καπνιστού σολωμού
-2 ώριμα αβοκάντο
-150 γρ. άγριας ρόκας
-30 γρ. σουσάμι
-1 μικρο αγγουράκι
-μερικά κλαράκια άνηθο
-100 ml ελαιόλαδο
-φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Πλένετε τη ρόκα, το αγγουράκι και τον άνηθο και τα κόβετε όπως θα κάνατε για οποιαδήποτε σαλάτα. Πλένετε και Ξεφλουδίζετε το αβοκάντο, το κόβετε σε λεπτές φέτες και το μοιράζετε σε 4 πιάτα. Κόβετε τον σολωμό σε λωρίδες πάχους μισού εκατοστού και τις βάζετε πάνω στο αβοκάντο, ενώ το ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά.
Βάζετε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι! Γαρνίρετε με λίγο σουσάμι, αν το επιθυμείτε
Γαρνίρετε με λεπτές φέτες λεμονιού, πασπαλίζετε με τον άνηθο και βάζετε τα πιάτα στο ψυγείο.
Τα βγάζετε την ώρα του σερβιρίσματος και προσθέτετε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
