ΥΛΙΚΑ:
1/2 κιλό ελαιόλαδο
1/2 κιλό καλαμποκέλαιο
250γρ πορτοκαλάδα
2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
1 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο
2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν
1 φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ
500γρ ζάχαρη
2 κιλά αλεύρι
*Για το σιρόπι:
1 κιλό μέλι
1 φλυτζάνι του τσαγιόυ ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
*Για το γαρνίρισμα:
500γρ καρύδια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και τα ζυμώνουμε
Πλάθουμε τα μελομακάρονα
Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω περίπου 30 λεπτά
Ετοιμάζουμε το σιρόπι
Τα ρίχνουμε λίγα λίγα στο σιρόπι περίπου για 5 λεπτά (μέτριο σιρόπιασμα) ανάλογα πόσο μαλακά τα θέλουμε
Τα στρώνουμε στην πιατέλα μας και τα πασπαλίζουμε με τριμένο καρύδι
Συμβουλή!
Η ζύμη μας για να είναι έτοιμη θα πρέπει να είναι σχεδόν σφικτή. Όταν θα σιροπιάζουμε τα μελομακάρονά μας, το σιρόπι μας θα πρέπει να σιγοβράζει. Καλή σας όρεξη!!!
Πηγή: Συνταγές της παρέας
