ΥΛΙΚΑ:
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. σησαμέλαιο
1/2 κ.γλυκού σκόνη τζίντζερ
1/2 κ. γλυκού λευκό πιπέρι
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
2 καρότα, καθαρισμένα και τριμμένα
1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι σε κονσέρβα ή κατεψυγμένο
1/2 φλιτζάνι μπιζέλια σε κονσέρβα ή κατεψυγμένα
3 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι
2 φλιτζάνια κύβους ανανά, κονσερβοποιημένα ή φρέσκος
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαμπόν
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το τζίντζερ σε σκόνη και και το λευκό πιπέρι..
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο τηγάνι και ανακατεύετε συχνά, μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα, περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέστε καρότα, καλαμπόκι και αρακά ( ανακατεύοντας συνεχώς) μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 3-4 λεπτά.
Ρίξτε και το ρύζι, τον ανανά,το ζαμπόν, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μείγμα σάλτσας σόγιας. Αφήστε τα μαγειρευτούν καλά για περίπου 2 λεπτά.
Σερβίρετε αμέσως.
Είναι γρήγορο φαγητό, αλλά θέλει συνεχώς ανακάτεμα!
Πηγή: εδώ
