Νομίζω ότι ήρθε η περίοδος για να ξεκινήσουμε τα παγωτά….και δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος με ένα σπιτικό sorbet με φράουλες, που είναι και η εποχή τους!
Θα χρειαστείτε:
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
½ κούπα χυμό λεμονιού
1½ κούπα φράουλες, πολτοποιημένες
½ κούπα ζάχαρη
3 ασπράδια αυγών
Προετοιμασία
Ανακατεύετε τους δύο χυμούς με τον πουρέ φράουλας και τη ζάχαρη και βάζετε το μείγμα σε μεταλλικό δοχείο στην κατάψυξη για να πήξει, αλλά όχι να παγώσει. Στη συνέχεια χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα ανακατεύετε απαλά με το μείγμα των φρούτων. Βάζετε το σορμπέ στην κατάψυξη για περίπου δύο ώρες.
Όταν συμπληρωθεί το δίωρο, βγάζετε το σορμπέ και το ξαναχτυπάτε στο μίξερ ώστε να αφρατέψει. Το ξαναβγάζεται στην κατάψυξη για άλλες 2 ώρες. Σερβίρετε σε ποτήρι μαζί με κομμάτια φράουλας.
Πηγή: sidagi.gr
Photo credits: @sharonmccutcheon (unsplash)
