Μία ακόμα συνταγή για ντοματόσουπα, απίστευτα εύκολη κι ιδανική για τις σημερινές θερμοκρασίες…..
Θα χρειαστείτε:
3 ψιλοκομμένες ντομάτες, με τους χυμούς τους
1 μέτριο ξηρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο,λιωμένες
1 χούφτα φύλλα βασιλικού, κομμένος σε λωρίδες
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Προετοιμασία:
Βάλτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο και βασιλικό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανακατεύετε μέχρι να πολτοποιηθούν. Ζεσταίνετε σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία μέχρι σχεδόν να βράσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Χαμηλώνετε τη φωτιά αφαιρείτε το καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός ώστε να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα… (Ή, εναλλακτικά, μεταφέρετε τη σούπα σε ένα παραδοσιακό μπλέντερ και στη συνέχεια το ξαναβάζετε στην κατσαρόλα). Ρίξτε κι ανακατέψτε με την κρέμα γάλακτος.
Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Σερβίρετε ζεστή τη σούπα.
Πηγή συνταγής και Photo credits : gimmesomeoven.com
