Ήταν μία υπέροχη βραδιά, με αγαπημένους φίλους και συνεργάτες που γιορτάσαμε μαζί τα 50 χρόνια λειτουργίας του εστιατορίου SPIROS & VASILIS, ενός διαχρονικού σημείου αναφοράς στη γαλλική κουζίνα στην Αθήνα.
Η δεξίωση πραγματοποιήθηκε πριν από λίγες μέρες, στον καταπράσινο κήπο του εστιατορίου, όπου εκλεκτοί φίλοι, πελάτες, εκπρόσωποι των media και συνεργάτες απόλαυσαν μία ιδιαίτερη “Apéro” βραδιά. Στη γαστρονομική αυτή εμπειρία, συνδυάστηκαν επιλεγμένα ελληνικά κρασιά με εκλεπτυσμένα γαλλικά εδέσματα, όπως Tartare, Foie gras, Salmon Blinis, Saint Jacques, Tete de Moine και άλλα εκλεκτά πιάτα.
Ο chef, Δημήτρης Φύτρος, ο οποίος βρίσκεται στο τιμόνι του εστιατορίου για περισσότερα από 30 χρόνια, φρόντισε να δημιουργήσει πιάτα που αναδείκνυαν τη γαστρονομική κληρονομιά του SPIROS & VASILIS, με σεβασμό στην παράδοση και την ποιότητα που το χαρακτηρίζουν.
Ο χώρος ζωντάνεψε με τη γαλλική παράδοση και τη ζεστή ατμόσφαιρα που το SPIROS & VASILIS καλλιεργεί με αγάπη και φροντίδα από το 1974.
Η εκδήλωση αποτέλεσε τόπο συνάντησης για πολλούς πιστούς φίλους του εστιατορίου, που έχουν συνδέσει τις πιο ιδιαίτερες στιγμές τους με το SPIROS & VASILIS όλα αυτά τα χρόνια.
Στο πλαίσιο του εορτασμού των 50 χρόνων λειτουργίας του, το εστιατόριο SPIROS & VASILIS στηρίζει το Ίδρυμα Έλενα Ηλιοπούλου Γιαμά – Έρευνα & Υποτροφίες για τη Θεραπεία και Πρόληψη του Καρκίνου. Με κάθε παραγγελία του διάσημου πιάτου Πάπια με πορτοκάλι και Grand Marnier («Magret de canard à l’orange et Grand Marnier»), το εστιατόριο δωρίζει 1,00€ στο Ίδρυμα.
Μία ιστορία γαλλικής κουζίνας στην Αθήνα από το 1974
Το SPIROS & VASILIS αποτελεί ένα από τα ιστορικά εστιατόρια της Αθήνας, παραμένοντας από το 1974 αφοσιωμένο στις αξίες της κλασικής γαλλικής κουζίνας. Σε ένα κομψό περιβάλλον, πίσω από την Αμερικανική Πρεσβεία, το εστιατόριο συνεχίζει να προσφέρει αυθεντικές γαστρονομικές εμπειρίες, εμπνευσμένες από την Προβηγκία.
Ιδρυτές του είναι ο Βασίλης και ο αδερφός του Σπύρος Πολυμέρης, που με πάθος για την υψηλή γαλλική γαστρονομία δημιούργησαν αυτόν τον εμβληματικό χώρο. Σήμερα, η οικογενειακή παράδοση συνεχίζεται από τον γιο του Βασίλη, Γιώργο Πολυμέρη, ο οποίος μεριμνά ώστε η ποιότητα και η αυθεντικότητα να παραμένουν ακλόνητες, καθιερώνοντας το SPIROS & VASILIS ως σημείο αναφοράς για τη γαλλική κουζίνα στην πόλη.
Οι διαχρονικές σπεσιαλιτέ του εστιατορίου περιλαμβάνουν την αυθεντική Entrecôte Café de Paris, σπιτικό Pâté Foie Gras, Μπουτάκια Βατράχων και Σαλιγκάρια Βουργουνδίας, προσφέροντας μια πραγματική γευστική απόδραση στη Γαλλία.
Ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ οφείλεται στον κ. Γιώργο Κυριακόπουλο για τα επιλεγμένα γαλλικά τυριά που προσφέρθηκαν από την Provence deli, καθώς και στον κ. Κώστα Άνθιδη για τις εκλεκτές ετικέτες κρασιών από την κάβα ΦΟΙΝΙΞ, που συνόδευσαν υπέροχα την εκδήλωση.
Photo credits: Studio Panoulis
