Οι φυτικές ίνες είναι από τα θρεπτικά στοιχεία που οι διατροφολόγοι “φωνάζουν” να προσλαμβάνουμε όσο περισσότερο μπορούμε από τα γεύματά μαςκι όχι άδικα. Εκτός του ότι εγγυώνται την αρμονική πεπτική λειτουργία, οι φυτικές ίνες μπορούν να μειώσουν τις φλεγμονές στον οργανισμό που μπορούν να προκαλέσουν παθήσεις όπως καρδιαγγειακά νοσήματα ή διαβήτη. Και βεβαίως γλιτώνουμε από τις μεταπτώσεις του σακχάρου αλλά και καταφέρνουμε να διαχειριστούμε το σωματικό μας βάρος.
Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι πως ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού αδυνατεί να προσλάβει τη συνιστώμενη ποσότητα φυτικών ινών από τη διατροφή του. Πώς μπορούμε, λοιπόν, να εντοπίσουμε τις τροφές που θα καλύψουν τις ανάγκες μας αλλά και πώς θα τις εντάξουμε έξυπνα στην καθημερινότητά μας; Εμείς σου έχουμε μερικά tipsπου θα σε βοηθήσουν να απολαύσεις στο έπακρο τα οφέλη των φυτικών ινών και μάλιστα σε καθημερινή βάση.
01 Βάλε τις φυτικές ίνες ως standard στο πρωινό σου.
Εμπλουτίζοντας το πρωινό μας γεύμα με ένα φρούτο εκπαιδεύουμε τον εαυτό μας να ξεκινήσουμε σωστά τη μέρα μας. Μήλα, μπανάνες, μούρα και πορτοκάλια είναι μόνο μερικές από τις προσθήκες με τις οποίες μπορούμε να “παίξουμε”.
02 Απόλαυσε τη βρώμη… αλλιώς.
Η βρώμη είναι πλούσια σε β-γλυκάνη, έναν τύπο διαλυτής ίνας που εξισορροπεί το σάκχαρο του αίματος και βελτιώνει τη μεταβολική υγεία του οργανισμού. Αν, όμως, η ιδέα ενός μπολ βρώμης δε σου φαίνεται ελκυστική, δοκίμασε εναλλακτικές συνταγές όπως pancakes ή muffins βρώμης, προσθέτοντας φρούτα ή και καρπούς της επιλογής σου.
03 Δοκίμασε άλλα ζυμαρικά.
Αν κι απίστευτα γευστικά, τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από λευκό αλεύρι δεν έχουν τις φυτικές ίνες που τα ολικής άλεσης “ξαδερφάκια” τους περιέχουν. Οπότε τα δεύτερα είναι η εμφανής εναλλακτική, αλλά μπορείς επίσης να πειραματιστείς με ζυμαρικά που έχουν παρασκευαστεί από κριθάρι, φακές ή ρεβύθια.
04 Πειραματίσου με τις σάλτσες των ζυμαρικών σου.
Ακόμη κι αν κάποιες φορές ετοιμάσεις μία μακαρονάδα με επεξεργασμένα spaghetti, μπορείς να κάνεις το πιάτο σου ακόμη πιο θρεπτικό προσθέτοντας λαχανικά όπως μπρόκολο, μανιτάρια, κολοκυθάκι ή σπανάκι – ενδεικτικά είναι αυτά, φαντασία να έχεις! Εξίσου ωραίες προσθήκες, όμως είναι κι όσπρια όπως φακές ή φασόλια.
05 Προτίμησε φρέσκα προϊόντα.
Το να πάμε στο σούπερ μάρκετ και να εφοδιάσουμε την κουζίνα μας με ό,τι είναι διαθέσιμο είναι σαφώς η απλή λύση. Εντούτοις, τα προϊόντα που αγοράζουμε (ιδανικά) απευθείας από τους παραγωγούς έχουν πολύ περισσότερες φυτικές ίνες από τα προϊόντα των καταστημάτων.
06 Έχε στην τσάντα σου μερικούς ξηρούς καρπούς.
Εξαιρετικά σνακ on the go! Ένα μικρό σακουλάκι με αμύγδαλα ή καρύδια είναι ό,τι πρέπει για να σε χορτάσει μέχρι το επόμενο γεύμα σου!Αλλά εκτός αυτού, μπορείς να προσθέσεις ξηρούς καρπούς
Είτε ως σνακ είτε ως κομμάτι των γευμάτων μας, οι τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες μπορούν σταδιακά να μας βοηθήσουν να αποκτήσουμε έναν υγιή οργανισμό που μάλιστα δε θα διστάζει στις προκλήσεις της καθημερινότητας!
Πηγή: Eat This, Not That
Featured image: pexels.com/@jeshoots
