ΥΛΙΚΑ:
100 γρ. τυρί Fontina
100 γρ. Γραβιέρα
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. σ. λευκό κρασί (κονιάκ ή σέρι)
φρέσκο θυμάρι
φρέσκο σχοινόπρασο
ένα ωραίο φρέσκια μπαγκέτα
1 σκελίδα σκόρδο , κομμένη στη μέση
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Κόβετε το ψωμί. Θα χρειαστείτε περίπου 8 έως 10 φέτες. Ρίχνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι- γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τις ψήνετε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά. Όσο το ψωμί είναι ακόμα ζεστό, τρίψτε πάνω του τη σκελίδα σκόρδου, προκειμένου να πάρει τη γεύση του. και βάλτε τις φέτες στην άκρη…
Αφαιρέστε το γύρω -γύρω από τα τυριά και κόψτε τα σε κύβους. Βάλτε τα σε ένα μικρό τηγάνι αντικολλητικό. Προσθέστε το λάδι και το κρασί. Πασπαλίστε τα βότανα σε όλο το τυρί .
Ψήστε για περίπου 10 λεπτά , ή μέχρι το τυρί να ροδίσει και να γίνει αφρώδες.
Σερβίρετε αμέσως με το καψαλισμένο ψωμί …
Πηγή: εδώ
