ΥΛΙΚΑ:
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 φλ.τσ. μαύρη ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
3 ώριμες μπανάνες
2 φλ.τσ. αλεύρι
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γλ. αλάτι
2 κουταλιές σούπας γάλα
1/2 κ.γλ. βανίλια
1 φλιτζάνι τριμμένα καρύδια
Σταγόνες σοκολάτας
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός απ’τα καρύδια, στο μπλέντερ του μίξερ και τα χτυπάμε πολύ καλά.
Στο ομοιόμορφο μίγμα προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε ελαφρά.
Μεταφέρουμε το μίγμα σε μια οποιαδήποτε φόρμα για κέικ, αφού φυσικά την έχουμε λαδώσει και αλευρώσει καλά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμο, αν βυθίσουμε ένα μαχαίρι στο κέικ και μας βγει στεγνό.
ΤΙΡ: Μπορείτε να βάλετε για διακόσμηση πάνω στο κέικ κομμάτια-ροδελες μπανάνας…
Πηγή:childgoodfood.blogspot.com
