Αν νομίζεις ότι το να γίνεις χορτοφάγος σημαίνει ότι θα θυσιάσεις την πρωτεΐνη, μάλλον καλύτερα να το ξανασκεφτείς. Τα αυγά θεωρούνται συχνά το χρυσό τρόφιμο για την πρωτεΐνη, παρέχοντας περίπου 13 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια. Αλλά αν είσαι χορτοφάγος, υπάρχουν πολλά φυτικά και γαλακτοκομικά τρόφιμα που περιέχουν ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη από τα αυγά.
Η πρωτεΐνη είναι το δομικό στοιχείο για τα όργανα, τα οστά, τους μύες και τα μαλλιά μας. Όταν έχουμε μια ισχυρή βάση με πρωτεΐνη, έχουμε και μια υγιή βάση για το σώμα και τη ζωή μας. Η πρωτεΐνη βοηθάει το σώμα να δημιουργήσει αντισώματα για να αποτρέψει ασθένειες και λοιμώξεις. Επίσης νιώθεις ότι χορταίνεις περισσότερο και είναι αυξημένο το αίσθημα του κορεσμού, αποτρέποντας σε να τσιμπολογάς συνέχεια.
Ακολουθεί μια λίστα με υπερτροφές για να δεις πόση μεγάλη ποικιλία έχεις.
Cottage Cheese
Το cottage cheese περιέχει περίπου 18 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια, ενώ είναι πλούσιο και σε ασβέστιο. Με αυτή την υπερτροφή, μπορείς εύκολα να καλύψεις ή και να υπερβείς τις ανάγκες σου σε πρωτεΐνη, χωρίς να φας αυγό.
Γίγαντες
Οι γίγαντες συνδυάζονται τέλεια με διάφορα λαχανικά, όπως το καρότο και περιέχουν περίπου 24 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια. Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο, φυλλικό οξύ και άλλα μέταλλα, καθιστώντας τα μια θρεπτική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα αποτελούν ιδανικό σνακ και μια γευστική προσθήκη σε smoothies. Πλούσια σε πρωτεΐνη, γεμάτα με υγιή λίπη, φυτικές ίνες και βιταμίνες όπως η βιταμίνη Ε και το μαγνήσιο.
Ελληνικό γιαούρτι
Το κλασσικό ελληνικό γιαούρτι νικάει τα αυγά όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, αφού περιέχει περίπου 20 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια. Αξίζει να αναφερθεί γιατί είναι μια πλήρης πρωτεΐνη με πρόσθετα προβιοτικά και ασβέστιο. Επίσης συνιστάται ιδιαίτερα για παιδιά από 6 μηνών και άνω, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες βοηθά στη γρήγορη ανάπτυξη και θρέψη τους.
Ρεβίθια
Επίσης τα ρεβύθια είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις σε διάφορα πιάτα όπως σαλάτες και χούμους. Είναι και πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.
Featured image: pexels.com/@karolina-grabowska
