από τη Τίνα Παπασίνου–Οινολόγο*
Η χθεσινή μέρα ήταν εξαιρετικά αφιερωμένη στις γυναίκες. Να σημειώσω εδώ ότι μια μέρα δεν φτάνει αλλά κάτι είναι και αυτό! Λουλούδια, δώρα και λαχταριστές πραλίνες θα αρχίσουν να καταφτάνουν στο σπίτι ή στο γραφείο σας…..πλάκα κάνω!!! Έχω μια καλύτερη ιδέα για τις εορτάζουσες. Πάρτε τηλέφωνο τις φίλες σας και κανονίστε έξοδο ή συνεύρεση στο σπίτι. Γύρω από ένα μπουκάλι κρασί γίνονται οι καλύτερες συζητήσεις, χαλαρώνει ο εγκέφαλος, λύνεται η γλώσσα και λέγονται οι μεγαλύτερες αλήθειες. Ένα είδος ψυχανάλυσης που έχω κάνει πολλές φορές και πάντα πέρναγα super. Για αυτές τις περιστάσεις τα κρασιά που διαλέγω κοιτάω πάντα να είναι κομψά, με εκδηλωτικά αρώματα, όχι υψηλό αλκοολικό βαθμό, χωρίς βαρέλι και ωραίες αναζωογονητικές οξύτητες. Κρασιά που δεν θέλω να τελειώσουν από το ποτήρι μου. Κρασιά που θα πίνω και θα συζητώ για ώρες ατελείωτες χωρίς να με κουράσουν. Κάποιες προτάσεις που θα βρείτε σχετικά εύκολα στις κάβες είναι:
* Pinot Grigio από την Ιταλία ένα λευκό κρασί με αρώματα εσπεριδοειδών και πράσινων φρούτων. Εξαιρετικό απεριτίφ
* Το δικό μας Μοσχοφίλερο από διάφορους παραγωγούς (Τσέλεπος, Αντωνόπουλος, Κτήμα Σπυρόπουλου, Μαντινεία Νασιάκου κα.) Ελαφρύ, με φινετσάτα αρώματα εσπεριδοειδών και λουλουδιών, με κυρίαρχα αυτά του τριαντάφυλλου, τυπικά της ποικιλίας και δροσιστικές οξύτητες. Ότι πρέπει για τις γυναικοπαρέες!
* Δύο κλασσικές επιλογές από την ποικιλία Sauvignon Blanc και την κοιλάδα του Λίγηρα της Γαλλίας. Sancerre και Pouilly-Fumé. Εξαιρετικές εκφράσεις της ποικιλίας από το μοναδικό terroir της περιοχής. Χαρακτηριστικές οι νότες τσακμακόπετρας και τα ορυκτά στοιχεία που συνθέτουν το αρωματικό προφίλ αυτών των δύο λευκών ξηρών κρασιών.
* Για το τέλος μια πολύ καλή επιλογή είναι ένα γερμανικό Riesling Kabinett. Πρόκειται για off-dry (ημίξηρα) κρασιά, με εξωστρεφή αρωματικό χαρακτήρα. Θα μυρίσετε εσπεριδοειδή, άνθη, μέλι και αρώματα ορυκτών θα γευτείτε τον φρουτώδη χαρακτήρα και την ελάχιστη γλυκύτητα η οποία εξισορροπείτε εξαιρετικά από την τραγανή οξύτητα. Ποίημα! Το αλκοόλ εδώ κυμαίνεται σε χαμηλά επίπεδα οπότε αγοράστε παραπάνω φιάλες, θα τις χρειαστείτε!!
Τι να ευχηθώ; Υπομονή, κουράγιο, χαρά, χαμόγελα, ευτυχία, αγάπη και καλή σας διασκέδαση ό,τι και αν επιλέξετε να κάνετε σήμερα!!!!!
Με οινικούς χαιρετισμούς
Τ.Π.
*Για περισσότερες πληροφορίες για την κα Παπασίνου πατείστε εδώ
