Σήμερα το βράδυ, το Plum στους πανέμορφους Παξούς υποδέχεται τον Mike Kassabian, Head of Mixology στο θρυλικό Maison Pic στην Γαλλία.
Για ένα βράδυ, πίσω από την µπάρα του γοητευτικού bar στο λιμάνι του Γάιου θα βρίσκεται ο διάσημος bartender φτιάχνοντας τα γαστρονομικά cocktails που σερβίρει και στο περίφημο Maison de Pic.
Τοποθετηµένο στην πόλη Valence, ανάµεσα στην Λυών και την Αβινιόν, το Maison Pic κουβαλάει µια τεράστια κληρονοµιά µιας και από το 1889 που άνοιξε αποτελεί κορυφαίο γαστρονοµικό προορισµό σε ολόκληρη την Ευρώπη αλλά και τον κόσµο. Σήµερα στο τιµόνι της κουζίνας βρίσκεται η Anne-Sophie Pic η οποία είναι το τρίτο µέλος της οικογένειας της που έχει κερδίσει τρία αστέρια Michelin ενώ κατέχει την θέση της πιο πολυβραβευµένης γυναίκας chef παγκοσµίως.
Το Pic έχει καταφέρει να ξεφύγει από τα όρια της µικρής πόλης της Valence και έχει ανοίξει επίσης εστιατόρια στο Παρίσι, την Λωζάνη, το Λονδίνο, το Χονγκ Κονγκ και το Dubai.
Head of Mixology όλου του ομίλου είναι ο Mike Kassabian. Με καταγωγή από τον Λίβανο, δούλεψε από µμικρός στο εστιατόριο του πατέρα του και η φιλοξενία και η εστίαση έγιναν δεύτερη φύση του. Το 2017 όταν κέρδισε τον διαγωνισμό World Class στον Λίβανο, στην τρίτη του προσπάθεια, άνοιξαν αρκετές πόρτες, αλλά εκείνος πάντα λάτρευε να συνδυάζει το φαγητό µε τα cocktails και να δημιουργεί για υπέροχα εστιατόρια. Το πέρασμά του από τo διάσηµo Maaemo του Όσλο του έδωσαν ακόμα περισσότερες εμπειρίες, τον οδήγησαν στο 3*** Maison Pic.
Σε συνεργασία µε την chef Anne Sophie Pic, έχει καταφέρει να συνδυάσει μαεστρικά τεχνικές και µμεθόδους υψηλής γαστρονομίας στην δημιουργία των cocktails του καταλόγου δημιουργώντας έναν κατάλογο γεμάτος υπέροχα pairings, ιδιαίτερες πρώτες ύλες και τεχνικές.
Όλα αυτά θα φέρει και πίσω από την µπάρα του Plum όπου θα µας παρουσιάσει 5 cocktails συνοδευόμενα από 5 νόστιμες µμπουκιές, κάνοντας αυτό που ξέρει καλύτερα. Να συνδυάζει cocktails µε γαστρονομία.
Photo credits: @PicValence/instagram
