ΥΛΙΚΑ:
265g γλυκόπικρη 70% σοκολάτα, ψιλοκομμένη
240 ml νερό
4 κουταλιές γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές γλυκού κονιάκ ή οποιοδήποτε άλλο λικέρ της επιλογής σας (προαιρετικό)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Λιώστε τη σοκολάτα, ζάχαρη και νερό σε ένα κύπελλο που θα τοποθετήσετε πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγάκια και, στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα άλλο, μικρότερο μπολ πάνω από αυτό και να κρατήσει προς τη μία πλευρά.
Όταν η σοκολάτα λιώσει, τοποθετείτε το κύπελλο που την έχετε απευθείας πάνω σε αυτό με τον πάγο).
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, ξεκινήστε να “χτυπάτε” το μείγμα μέχρι να πήξει. Όπως κρυώνει θα αρχίσει να πήζει(για περίπου 3-5 λεπτά).
Μόλις αρχίσει να πήζει βάλτε το με ένα κουτάλι στα σκεύη που θα το σερβίρετε, ενώ είναι αρκετά μαλακό.
Πηγή: εδώ
Σημείωση: δεν έχει την κρεμώδη υφή της αυθεντικής mousse chocolate που φτιάχνεται με αυγά, βούτυρο και κρέμα…
