"σοκολάτα"

Η καλύτερη ζεστή σοκολάτα που έχετε πιει ποτέ θα είναι στο φλιτζάνι σας σε 3-4 λεπτά αρκεί να ακολουθήσετε την συνταγή που ακολουθεί!

Υλικά (για 2 κούπες):

565 ml πλήρες ή ημιαποβουτυρωμένο γάλα

2 κουταλιές της σούπας σοκολάτας (καλής ποιότητας) για ρόφημα

1 χούφτα marshmallows (μαλακά ζαχαρωτά)

ζάχαρη

Διαδικασία:

Βάλε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι. Άφησέ το μέχρι να σιγοβράσει (και όχι μέχρι να βράσει) και, ενώ ζεσταίνεται, ρίξε από μία κουταλιά της σούπας σοκολάτα και λίγη ζάχαρη σε κάθε κούπα. Πρόσθεσε λίγο ζεστό γάλα από το κατσαρολάκι στην κάθε κούπα – μόνο όσο χρειάζεται για να διαλυθεί η σκόνη της σοκολάτας. Ρίξε μέσα από μερικά marshmallows.

Λίγο πριν βράσει το γάλα, ρίξε το σε μία πλαστική κανάτα ή φιάλη και βίδωσε καλά το καπάκι. (Το ιδανικό είναι η κανάτα ή η φιάλη που θα χρησιμοποιηθεί να χωράει διπλάσια ποσότητα από αυτή που βάζουμε μέσα, έτσι ώστε να έχει χώρο να ανακινηθεί καλά). Πήγαινε πάνω από τον νεροχύτη (για να μην λερώσουμε και τίποτα) και, αφού βάλεις πάνω στο καπάκι μία πετσέτα, ανακίνησέ το δυνατά για 1 λεπτό. Αυτό το κάνουμε για να πετύχουμε το αφρώδες τελείωμα που γάλακτος που σε όλους αρέσει.

Αφαίρεσε το καπάκι, προσέχοντας τον ατμό, και πρόσθεσε το γάλα στις κούπες. Ανακάτεψε το ελάχιστα και είναι έτοιμο! Η τελειότητα στο ποτήρι σου!

Πηγή:  εδώ , nelement

ΥΛΙΚΑ:
*για τη σαλάτα:
4 φλιτζάνια με baby σπανάκι
100 γρ. κατσικίσιο τυρί
2-3 κ. γλ. τριμμένης σοκολάτας (γάλακτος)
1 φλιτζάνι φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες

*για τη sauce:
1 φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο
1 κ.γλ. μέλι
αλάτι και πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και προσθέστε ξύδι μπαλσάμικο.
Χτυπάτε το ξύδι συχνά…Προσθέστε λίγο μέλι για τη γεύση. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το ξύδι έχει μειωθεί κατά το ήμισυ (περίπου δέκα λεπτά).Ρίξτε το αλάτι και το πιπέρι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Γεμίστε ένα μπολ με το σπανάκι,τις φράουλες, το κατσικίσιο τυρί, και την τριμμένη σοκολάτα.
Περιχύστε με βαλσάμικο , αλλα να δοκιμάσετε και να το ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρετε…

ΤΙΡ: αν η γεύση της σάλτσας ειναι “βαριά”, μπορείτε να την αραιώσετε με λίγο ελαιόλαδο…

Πηγή: εδώ

Χρόνος παρασκευής : περίπου 45 λεπτά

ΥΛΙΚΑ: ( Για 4-5 άτομα )
 100 gr. Κουβερτούρα ψιλοκομμένη
 100 gr. χυμός πορτοκαλιού
 Ξύσμα από 1 πορτοκάλι-ακέρωτο
 200 gr. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στο multi σε μορφή σκόνης
 160 gr. ζάχαρη άχνη
 60 gr. κορν φλάουρ
 Μια πρέζα αλάτι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Λιώνουμε την κουβερτούρα με τον χυμό σε μπεν μαρί. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αμύγδαλο-σκόνη, την άχνη ζάχαρη, το κορν φλάουερ και το ξύσμα. Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Στρώνουμε με λαδόκολλα το χαμηλό ταψί του φούρνου και με τη βοήθεια 2 κουταλιών τοποθετούμε τα μπισκότα με μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 12-14 λεπτά. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν καλά μέχρι να τα φάμε.

Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…

Μια συνταγή με αρκετές θερμίδες που σίγουρα όμως θα σας γοητεύσει με τη γεύση της! Τα γλυκά βέβαια τα τρώμε πρωτίστως για να τα ευχαριστιόμαστε…
[check_list]

• Χρόνος παρασκευής και ψησίματος : περίπου 2 ώρες ( Για 12 μερίδες )

[/check_list]
ΥΛΙΚΑ
*για την κρέμα
 700 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
 300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
 Ξύσμα από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι ( ακέρωτα )
 6 κρόκοι αβγών
 2 ολόκληρα αβγά
 50 γρ. κόρν φλάουερ
 180 γρ. ζάχαρη
 180 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 52% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
*για το φύλλο
 500 γρ. φύλλα κρούστας
 250 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο ή βούτυρο αγελάδος (ελαφρά λιωμένα )
* για το σιρόπι
 700 γρ. νερό
 1 κιλό ζάχαρη
 30 γρ. γλυκόζη
 1 ξύλο κανέλλα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βράζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα ξύσματα σε μέτρια φωτιά ( αφού πρώτα έχουμε ρίξει στην κατσαρόλα λίγο νερό που το χύνουμε, για να μην μας «πιάσει» το μείγμα). Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τους κρόκους, τα αβγά και το κόρν φλάουερ. Πριν πάρει βράση το γάλα ρίχνουμε το 1/3 του μείγματος στο μπολ με τα αβγά, ανακατεύοντας ζωηρά, σαν να φτιάχναμε αβγολέμονο. Κατόπιν το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα και αρχίσει να κοχλάζει. Κατεβάζουμε απ τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να λειώσει και αφήνουμε την κρέμα στην άκρη.
Σε κατσαρόλι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τη γλυκόζη και την κανέλλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Ο χρόνος μετράει αφού το σιρόπι πάρει βράση.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου.
Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ, ξεδιπλώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας, βουτυρώνοντας τα ένα-ένα με πινέλο. Αδειάζουμε την κρέμα και καλύπτουμε με τα άλλα μισά φύλλα επαναλαμβάνοντας την επάλειψη με το βούτυρο ή τη μαργαρίνη. Κόβουμε τα φύλλα που εξέχουν και διπλώνουμε προς τα μέσα. Βουτυρώνουμε καλά τις γωνίες και τις άκρες και ψήνουμε στον αέρα στο τελευταίο ράφι του φούρνου για 1 ώρα περίπου, μέχρι το φύλλο να ροδίσει καλά. Το βγάζουμε απ το φούρνο και σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι. Περιμένουμε να το ρουφήξει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…

Θα χρειαστείτε 1 μέτρια κατσαρόλα
Χρόνος παρασκευής: 4ο λεπτά

ΥΛΙΚΑ: ( Για 4-5 μερίδες )
1 λίτρο γάλα πλήρες
100 γραμμάρια ( περίπου 10 κσ.. ρύζι καρολίνα ή αρμπόριο )
40 γρ. καστανή ζάχαρη
30 γρ. λευκή ζάχαρη
1 φλούδα από ένα μανταρίνι
1 ξυλαράκι κανέλλα
60 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα 52%-54% κακάο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά το γάλα ( Ρίξτε πρώτα στην κατσαρόλα 1 φλιτζάνι νερό από την βρύση και κατόπιν πετάξτε το! Με αυτό τον τρόπο το γάλα δεν θα κολλήσει στον πυθμένα της κατσαρόλας ), το ρύζι, τη φλούδα του μανταρινιού και την κανέλλα για 20 λεπτά περίπου ανακατεύοντας που και που με μια ξύλινη κουτάλα. μέχρι να γίνει το ρύζι και το μείγμα να αρχίσει να χυλώνει κάπως.

Αφαιρούμε τη φλούδα και την κανέλλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να λιώσει. Μην περιμένετε να χυλώσει τελείως, αυτό θα πραγματοποιηθεί αφού κρυώσει το ρυζόγαλο. Λειώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν- μαρί και ανακατεύουμε με το μείγμα. Μοιράζουμε σε μπολ ή ποτήρια και αφήνουμε εκτός ψυγείου να κρυώσουν.

Αφού γίνει αυτό μπορούμε να τα ψύξουμε αφού σκεπάσουμε με μεμβράνη. Κατά τη γνώμη μου είναι νοστιμότερο σε θερμοκρασία δωματίου.

Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή – παρά μόνο αν σας κάνει κέφι- Ακολουθήστε το ένστικτό σας και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…