ΥΛΙΚΑ:
1 ¼ κούπα γάλα
1 ¼ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. μαγειρική σόδα
1κ.σ.γεμάτη baking powder
¼ της κούπας φυτικό λάδι
¼ της κούπας ζάχαρη
1 μέτριο αυγό
Μια πρέζα αλάτι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και λιώνουμε μια κουταλιά του γλυκού βούτυρο ώστε να καλυφθεί όλη του η επιφάνεια.
Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για τα pancakesμέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε το μίγμα σε ισόποσες δόσεις ώστε να σχηματιστούν pancakes διαμέτρου περίπου 10 εκατοστών. Μετά από περίπου ένα λεπτό αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Για τη sauce σοκολάτας
Μέσα σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μίγμα.
Περιχύνουμε τα pancakes με τη sauce και προσθέτουμε αν θέλουμε κομμάτια σοκολάτας
Πηγή: http://www.cooktherapy.gr
