ΥΛΙΚΑ:
4 φλιτζάνια Πέννες
300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
300 γρ. χοιρινό λουκάνικο
4 φέτες πεπερόνι
1/2 πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
200 γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες (προαιρετικά)
100 γρ ελιές κομμένες σε φέτες
300 γρ κόκκινη σάλτσα ντομάτας
1-2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βράστε τις Πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και αφήστε τα στην άκρη.
Τσιγαρίστε τον κιμά σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Στραγγίστε το λίπος. Βάλτε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με το πεπερόνι,την πιπεριά,το κρεμμύδι,την παρμεζάνα, τη ρίγανη, το σκόρδο,τα μανιτάρια και τις ελιές. Προσθέστε τις πέννες και τη σάλτσα ντομάτας κι ανακατέψτε. Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο πιρέξ, που έχετε προηγουμένως βουτυρώσει και καλύψτε το με την μοτσαρέλα. Ψήστε το στους 175 βαθμούς Κελσίου για 25-30 λεπτά ή μέχρι το τυρί να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Καλή σας απόλαυση!
Πηγή: εδώ
