ΥΛΙΚΑ (για 2-4 άτομα):
3 ντομάτες
3 βρασμένες πατάτες
1 φλιτζάνι τσαγιού βρασμένα φασολάκια
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 πιπεριά πράσινη
1 κουτί τόνο σε ηλιέλαιο
Ελιές πράσινες
Ελιές μαύρες
3 αυγά βραστά
Μερικά φιλετάκια αντζούγιας
Λάδι
Ξίδι
Αλάτι
Πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Πλένουμε και κόβουμε σε όγδοα τις ντομάτες. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τα φασολάκια σε μικρά κομμάτια.
Προσθέτουμε λάδι,ξίδι,αλάτι και πιπέρι.
Τρίβουμε τη σαλατιέρα με το σκόρδο και βάζουμε μέσα τις πατάτες με τα φασολάκια, τις ντομάτες, την πιπεριά κομμένη σε κρίκους, τον τόνο κομματιασμένο,τις ελιές, τα αυγά κομμένα σε τέταρτα.
Τέλος, προσθέτουμε τα φιλετάκια αντζούγιας και ρίχνουμε από πάνω λαδόξιδο.
Πηγή: sidagi.gr
