ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ DRESSING ΜΕΛΙΟΥ, ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΥ ΚΑΙ LIME

530

Ένα πιάτο εύκολο και καλοκαιρινό με superfoods κι υπέροχες γεύσεις!

Τα πιάτα με ψαρικά είναι απόλυτα συνδυασμένα με το καλοκαίρι, έτσι τα τιμάμε συχνά πυκνά είτε στα γραφικά ταβερνάκια είτε στο σπίτι μας. Ο σολομός είναι ένα από τα ψάρια – superfoods, καθώς είναι μία πλούσια πηγή λιπαρών Ω3. Και φυσικά είναι γευστικότατος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πληθώρα συνταγών! Αυτήν την εβδομάδα τον προτιμούμε στο φούρνο με μία απολαυστική sauce που θα απογειώσει το γεύμα μας!

Τι θα χρειαστούμε (για 4 έως έξι μερίδες);

• Ένα μεγάλο φιλέτο σολομού (περίπου 1 kg)
• 6 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• Χυμό από 2 limes
• 1/4 του φλυτζανιού μέλι
• 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 1 / 4 του φλυτζανιού φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής

Τι κάνουμε;

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C κι ετοιμάζουμε ένα φαρδύ και ρηχό ταψί . απλώνοντας ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Απλώνουμε ένα ακόμη και σε αυτό ψεκάζουμε με το σπρέι μαγειρικής κι έπειτα τοποθετούμε το ψάρι μας.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το χυμό των limes, το μέλι, το σκόρδο και τον κόλιανδρο. Ρίχνουμε το μείγμα στο σολομό. Τυλίγουμε το ψάρι με τις άκρες του αλουμινόχαρτου και σκεπάζουμε με ένα ακόμη κομμάτι από επάνω.
3. Ψήνουμε για  λεπτά κι έπειτα ξεσκεπάζουμε το σολομό κι έπειτα άλλα δέκα λεπτά στη λειτουργία του γκριλ μέχρι το ψάρι να αποκτήσει ένα χρυσοκαφετί χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα γαρνίροντας (προαιρετικά) με λίγο ακόμη φρέσκο κόλιανδρο και λεπτές φέτες lime. Συνδυάζεται εξαιρετικά με ένα ρύζι λαχανικών.
4. Καλή σας απόλαυση!

Πηγή/photo credits: The Comfort Of Cooking

Featured image: pexels.com/@sebastian-coman-photography