Spaghetti pesto με αβοκάντο

ΥΛΙΚΑ:
-8 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού
-1/4 κούπας τριμμένη φρυγανιά
-2 αβοκάντο ώριμα χωρίς την φλούδα τους
-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
-1 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένο
-1/2 κούπα ελαιόλαδο
-1/4 κούπας τριμμένη παρμεζάνα
-αλάτι – πιπέρι
-1 πακέτο μακαρόνια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο.

Ρίχνουμε την φρυγανιά, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον βασιλικό, την παρμεζάνα, το αβοκάντο και το λεμόνι σε ένα μούλτι, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.

Ανακατεύουμε καλά την σάλτσα με τα μακαρόνια και σερβίρουμε με έξτρα τριμμένη παρμεζάνα.

Πηγή: http://www.cooktherapy.gr