ΥΛΙΚΑ: (για 2 άτομα)
• 2 λεπτά φιλέτα μοσχάρι
• 4 φέτες ψωμί
• μερικές φέτες παντζάρι
• 2 αυγά
• μια χούφτα σπανάκι
• τυρί Cheddar
• μουστάρδα
• Ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Ψήστε τις φέτες ψωμί με τυρί τσένταρ μέχρι να ροδίσουν.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε επίπεδο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, για να τηγανίσετε το αυγό για 3-4 λεπτά , να είναι λίγο μελάτο, όχι πολύ σφιχτό.
3. Μαρινάρετε τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι.
4. Τα “ρίχνετε” στο τηγάνι και “ψηστε” το για ελάχιστα λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα με το πάχος του φιλέτου).
5. Έχετε ήδη βράσει και κόψει σε φέτες τα παντζάρια…
5. Όταν είναι έτοιμα, “συνθέτετε” το sandwich . Αλείφετε στις εσωτερικές πλευρές των ψωμιών λίγη μουστάρδα και προσθέτετε την μπριζόλα, το αυγό, τα παντζάρια και σπανάκι.
6. Ψεκάστε με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι
7. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, αν είναι δυνατόν…
Καλή σας απόλαυση….
Πηγή: εδώ
