ΥΛΙΚΑ:
3 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε sticks
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1 αυγό
αλάτι και πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς Κελσίου. Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος…
Θα κόψετε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες..υπολογίστε 8 sticks ανά κολοκυθάκι.
Χτυπήστε το αυγό σε ένα βαθύ πιάτο, ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά με την παρμεζάνα και πάλι ρίχνετε αλάτι και πιπέρι.
Περάστε κάθε stick κολοκυθιού από το μείγμα με τα αυγά και στη συνέχεια από την τριμμένη φρυγανιά…σε όλο το μήκος!
Τοποθετείστε τα πάνω στο φύλλο ψησίματος κι αφήστε τα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και γίνουν τραγανά.
Μπορείτε να τα συνοδέψετε με ένα ελαφρύ dip γιαουρτιού (γιαούρτι, λεμόνι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι “χτυπημένα στο μπλέντερ)
Πηγή: εδώ
Σχετικά άρθρα:
–Farfalle με μουστάρδα, κολοκυθάκια και παρμεζάνα
–Pasta με θαλασσινά, κολοκυθάκι, pesto & κουκουνάρι
–Γαρίδες στο τηγάνι με κολοκυθάκια, κρασί και κάρι
