H σημερινή συνταγή είναι μια βασική συνταγή για γλυκιά τάρτα που μπορείς να κάνεις όλο το χρόνο, διακοσμώντας κάθε φορά με φρούτα εποχής!
Για την κρέμα βανίλιας
Υλικά:
¾ φλιτζανιού ζάχαρη
¼ φλιτζάνι κορνφλάουρ
3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φασόλι βανίλιας, κομμένο κατά μήκος
4 κρόκοι αυγού
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Φράουλες (ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο) για τη διακόσμηση
Εκτέλεση:
Σιγοβράζουμε το γάλα, το κορνφλάουρ, τη ζάχαρη, το αλάτι, και τη βανίλια σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού το αφήνουμε για ακόμα 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε ελαφρά τους κρόκους αυγών με 1 φλιτζάνι από το ζεστό μείγμα γάλακτος.
Αδειάζουμε το μίγμα κρόκων πίσω στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση
Το αφήνουμε για ακόμα 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Περνάμε την κρέμα μέσα από ένα κόσκινο πάνω από ένα μπολ, για να την κάνουμε λεία και να βγάλουμε τυχόν γρομπαλάκια
Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε
Αφαιρούμε το φασόλι βανίλιας
Γεμίζουμε κάθε τάρτα με κρέμα και διακοσμούμε με φρούτα
Διαβάστε εδώ για τη σοκολατένια τάρτα
Πηγή: Cool Artisan
