αβοκάντο

Scrambled eggs caprese με avocado

Ένας λόγος που αγαπάμε το σαββατοκύριακο τόσο πολύ είναι επειδή μας δίνεται η ευκαιρία να κάνουμε κάτι διαφορετικό από την υπόλοιπη εβδομάδα. Βεβαίως αυτό συμπεριλαμβάνει και τα οικογενειακά γεύματα. Οπότε… γιατί να μην κάνουμε την αρχή… με το καλημέρα;

Η πρότασή μας έρχεται από το The Comfort Of Cooking και είναι μία συνταγή απλή και γρήγορη που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι! Ψήνεστε…;

Τι θα χρειαστούμε για τέσσερις μερίδες;

4 φέτες ψωμί για ψήσιμο (σε τοστιέρα ή στο φούρνο)
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (τις κρατάμε μεμονωμένες)
1 μέτριο αβοκάντο, λιωμένο σε πουρέ
4 μεγάλα αυγά
1/2 φλυτζάνι τριμμένη mozzarella
1 φλυτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση
1/4 φλυτζάνι φρεσκοκομμένο βασιλικό
Αλατοπίπερο

Προετοιμασία:

Ψήνουμε το ψωμί και μοιράζουμε τη μία κουταλιά βουτύρου σε κάθε φέτα, καθώς και τον πουρέ αβοκάντο.
Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη δεύτερη κουταλιά βουτύρου, ενώ η τρίτη κουταλιά βουτύρου λιώνει σε μέτρια φωτιά σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρολάκι. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών κι ανακατεύουμε συνεχώς (ενίοτε απομακρύνουμε το σκεύος για λίγο από τη φωτιά ενώ ανακατεύουμε) έως ότου τα αυγά να αποκτήσουν αυτήν τη fluffy υφή.
Μόλις ετοιμαστεί το μείγμα των αυγών, το μοιράζουμε στις φέτες ψωμιού και πασπαλίζουμε με τη mozzarella και το βασιλικό και γαρνίρουμε κάθε φέτα με ντοματίνια. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
Σερβίρουμε τις μερίδες ζεστές, καφέ και χυμό και απολαμβάνουμε! Τύφλα να έχουν τα brunch των καφέ!

Πόσο καλό μπορεί να είναι το σαββατοκύριακο από το πρωινό κιόλας, ε;;;

Πηγή & photo credits: The Comfort Of Cooking

21/01/2023 0 comment

ΑΒΟΚΑΝΤΟ & ΝΤΟΜΑΤΑ: ΝΟΜΙΖΕΙΣ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΝΟΡΘΟΔΟΞΟΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ;

Στα πλαίσια μίας προσεγμένης διατροφής, το βασικό δεν είναι μόνο η επιλογή των κατάλληλων τροφών με τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία, αλλά και ο σωστός συνδυασμός ώστε να απολάβεις όσο περισσότερα οφέλη μπορείς από τις τροφές. Για παράδειγμα, ακόμη κι αν ακούγεται κάπως “αμαρτωλός”, ο συνδυασμός μαύρης σοκολάτας και μούρων (πχ. φράουλες ή σμέουρα) είναι ένα γλυκό boost αντιοξειδωτικών . Plus, η γεύση δε συγκρίνεται! Ένας συνδυασμός που αξίζει, λοιπόν να διερευνηθεί είναι εκείνος του αβοκάντο με τη ντομάτα.

Το αβοκάντο κατέχει πια μία σταθερή σχέση στην κουζίνα των περισσότερων από εμάς και δικαίως θεωρείται superfood. Συγκεκριμένα, μισό αβοκάντο μας παρέχει το βιταμίνες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας (καροτενοειδή, C& Ε), 17% των καθημερινών αναγκών μας σε κάλιο… Καθώς και 14 γραμμάρια λιπαρών, με τα 8 να είναι τα Ω3 λιπαρά.

Κι είναι αυτή ακριβώς η περιεκτικότητα σε λιπαρά που αξίζει την προσοχή μας και που αναβαθμίζει την διατροφική αξία της ντομάτας. Τα λιπαρά του αβοκάντο βοηθούν στο σώμα να απορροφήσει περισσότερο λυκοπένιο από τη ντομάτα. Βάσει μελετών, το λυκοπένιο βελτιώνει την καρδιαγγειακή λειτουργία εξισορροπώντας την αρτηριακή πίεση και μειώνοντας τη χοληστερόλη. Επιπλέον, η ισχυρή του αντιοξειδωτική του δράση μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη ή την αντιμετώπιση διαφόρων τύπου καρκίνου.

Επίσης, η ντομάτα περιέχει προβιταμίνη Α, έναν τύπο β-καροτενίου που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και της όρασης. Όταν η προβιταμίνη Α συνδυάζεται με λιπαρά όπως αυτά του αβοκάντο, μετατρέπεται σε βιταμίνη… Και απελευθερώνεται στο σώμα καθώς είναι λιποδιαλυτή.

Όσο για το πώς να τα συνδυάσετε… Είτε σε μία σαλάτα είτε ως σνακ (π.χ. μία παραλλαγή του avocado toast) είναι οι καλύτερες επιλογές!

Πηγή: Well + Good

Featured image: unsplash.com/@asb_photographe

19/11/2022 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΑΝ ΤΡΩΜΕ ΣΩΣΤΑ…”ΝΙΚΑΜΕ” ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΣΤΗΝ ΚΟΙΛΙΑ

Τώρα το καλοκαίρι πολλές από εμάς (αλλά κι άντρες, κι ας λένε το αντίθετο) θέλουμε να επιδεικνύουμε ένα, αν όχι καλλίγραμμο, υγιές σώμα. Κι αυτό συχνά μας φέρνει αντιμέτωπους με τον αιώνιο “εχθρό”: την κοιλίτσα κι εκείνα τα “πιασιματάκια” της μέσης! Κι ως ένα σημείο αυτά δεν είναι και μεγάλο πρόβλημα… Εκτός ίσως από το αισθητικό (με βάση τα δικά μας στάνταρ) κομμάτι. Όμως αν η “κοιλίτσα” μείνει ανεξέλεγκτη, η εξέλιξή της μπορεί σε βάθος χρόνου να γίνει η αρχή προβλημάτων υγείας … Όπως ο διαβήτης και καρδιαγγειακές παθήσεις. Κι επειδή τα αμέτρητα sets ασκήσεων κοιλιακών και των παραλλαγών τους δεν αρκούν για να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα, είναι βασικό να διατηρούμε και μία αρμονική διατροφική ρουτίνα. Ευτυχώς και γι’ αυτό υπάρχουν τροφές που θα μας υποστηρίξουν στην προσπάθειά μας!

01 Αβοκάντο.

Το αβοκάντο το λες και super food, γιατί έχει… τα πάντα! Προφανώς πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ιδίως κάλιο. Το κάλιο ενισχύει την καρδιακή λειτουργία και δρώντας ως φυσικό διουρητικό ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Τώρα μία πρόσφατη έρευνα μας λέει πως δρα σημαντικά ενάντια στο κοιλιακό λίπος… Καθώς τρεις μήνες μετά, οι συμμετέχοντες που έτρωγαν καθημερινά αβοκάντο παρατήρησαν μείωση του λίπους στο συγκεκριμένο σημείο. Είτε ως συστατικό σε smoothie είτε ως “αλοιφή” σε ένα σάντουιτς είτε και σε μία σαλάτα… Το αβοκάντο μπορεί να ενσωματωθεί άνετα στις καθημερινές μας διατροφικές συνήθειες.

02 Ξηροί καρποί.

Μία μόλις χούφτα ξηροί καρποί μας εφοδιάζουν με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, όπως το μαγνήσιο που συμβάλλει μεταξύ άλλων στην καλή πνευματική υγεία και τον ποιοτικό ύπνο. Ακόμη, μελέτες υποστηρίζουν πωςη καθημερινή κατανάλωση ξηρών καρπών μειώνει το δείκτη μάζας σώματος και εξισορροπεί την αρτηριακή πίεση. Αυτό σημαίνει πως όσοι τρώνε ξηρούς καρπούς έχουν μικρότερες πιθανότητες να συσσωρευτεί λίπος στην περιοχή της κοιλιάς. Είτε, όπως προαναφέραμε, σκέτα, είτε σε ένα μπολ δημητριακών με γιαούρτι, φρούτα και μέλι είτε σε energy snacks, οι ξηροί καρποί είναι ισχυροί σύμμαχοι.

03 Φακές.

Μπορούν να ταιριάξουν σε κάθε γεύμα: ως σούπα, σε σαλάτες και ριζότο, φαντασία να υπάρχει! Οι φακές είναι ένα ιδιαίτερο superfood. Μας προσφέρει σημαντικά ποσοστά της Ημερήσιας Συνιστώμενης Δόσης (ΗΣΔ) σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες και (ναι, ναι!) φυτικές ίνες. Μία πενταετής έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα πως η κατανάλωση περίπου 10 γραμμαρίων διαλυτών φυτικών ινών μείωνε τη συσσώρευση λίπους κατά 3,7%. Ένα φλυτζάνι μαγειρεμένες φακές περιέχει 14 γραμμάρια φυτικών ινών με τη μισή ποσότητα να είναι διαλυτές. Μάλιστα οι φακές βοηθούν στην αρμονική λειτουργία του εντέρου και μειώνουν τη χοληστερόλη.

04. Δημητριακά ολικής άλεσης.

Κάποιοι λένε πως δεν ενθουσιάζονται με αυτά, όμως τα προϊόντα ολικής άλεσης μπορούν να συμβάλλουν ουσιαστικά στο σύνολο της καλής μας υγείας. Σε ό,τι αφορά το σωματικό λίπος, έρευνες έχουν φτάσει στη διαπίστωση πως η τακτική κατανάλωση προϊόντων ολικής άλεσης συσχετίζεται με τη μείωση του λίπους στην περιοχή της κοιλιάς. Εντούτοις, παίζουν ρόλο κι οι ποσότητες που καταναλώνουμε, μια που καλό είναι οι μερίδες να είναι πιο μικρές τις μέρες με μειωμένη δραστηριότητα και μεγαλύτερες στην αντίθετη περίπτωση. Όσο για το πώς να τα ενσωματώσουμε στη διατροφή μας; Η βρώμη ήδη κυριαρχεί σε πολλές προτάσεις πρωινού γεύματος, η κινόα αποδεικνύεται ενδιαφέρουσα προσθήκη σε μία σαλάτα, ενώ το καστανό ρύζι ή τα ζυμαρικά ολικής άλεσης μπορούν να συνοδεύσουν ένα γεύμα.

05.Σολομός.

Περισσότερο γνωστός για την υψηλή του περιεκτικότητα σε λιπαρά Ω3, ο σολομός είναι μία εξαιρετική πηγή πρόσληψης βιταμίνης D. Ναι, της βιταμίνης του ήλιου που θωρακίζει το ανοσοποιητικό μας, διατηρεί γερά τα οστά μας και μας κάνει να αισθανόμαστε αισιόδοξοι και παραγωγικοί. Μεταξύ άλλων, όμως, η βιταμίνη Dέχει συνδεθεί με μειωμένη συσσώρευση σωματικού λίπους. Ο σολομός κερδίζει έδαφος τόσο χάρη στη διατροφική του αξία όσο και στην ευελιξία του να γίνει ένα βασικό συστατικό πολλών γευμάτων, όπως σάντουιτς, σαλάτα, ως κυρίως γεύμα σε συνδυασμός με τα ζυμαρικά μας ή ακόμη και σε μορφή burger!

Ωστόσο, προτού αρχίσετε τις αγορές και τα διατροφικά πειράματα, καλό είναι να
βεβαιωθείτε πως δεν έχετε κάποιο είδος δυσανεξίας ή αλλεργίας σε κάποιες από
τις ανωτέρω τροφές. Αυτό σημαίνει πως δε διστάζουμε να συμβουλευτούμε το γιατρό
μας ή έναν εγκεκριμένο διατροφολόγο.

Πηγή: Health

Photo credits:@labunsky / @thoughtcatalog (unsplash)

16/08/2022 0 comment

Το αβοκάντο έχει ένα ακόμη μυστικό για εμάς…

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, το αβοκάντο δε θεωρείται τυχαία super food τα τελευταία χρόνια. Και βέβαια, έχει την ευκολία να “ταιριάξει” σε κάθε μας πιάτο… Από σάντουιτς και πρωινό γεύμα μέχρι σαλάτες και πιάτα με κοτόπουλο. Κι αυτό το κάνει ακόμη πιο ισχυρό μας σύμμαχο στην προσπάθεια για μία υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, οι εκπλήξεις που μας κρύβει το αβοκάντο δε σταματούν εδώ…

Το αβοκάντο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μάλιστα ξεπερνά ακόμη και τη μπανάνα. Το κάλιο είναι ένας απαραίτητος για το σώμα ηλεκτρολύτης που βοηθά στη μείωση των μυϊκών πόνων εξισορροπώντας την ποσότητα των υγρών στο σώμα μας. Για να μιλήσουμε και με αριθμούς, με μία μέτρια μπανάνα προσλαμβάνουμε 422 mg καλίου, ενώ ένα μέσου μεγέθους αβοκάντο μας προσφέρει 690 mg.

Ακόμη, μέσω του αβοκάντο προσλαμβάνουμε περίπου 12 mg βιταμίνης C, η οποία επίσης συμβάλλει στη μείωση του μυϊκού πόνου. Σύμφωνα με μία μικρή ελεγχόμενη έρευνα που δημοσιεύθηκε στο International Journal of Sport Nutrition & Exercise Metabolism, ζητήθηκε από 18 ενήλικες άνδρες να εκτελέσουν συγκεκριμένες ασκήσεις που μπορούν να προκαλέσουν μυϊκή δυσφορία. Προηγουμένως, ένα μέρος των συμμετεχόντων κατανάλωση βιταμίνη Cκι οι υπόλοιποι ένα placebo. Διαπιστώθηκε, λοιπόν, πως όσοι είχαν καταναλώσει συμπληρώματα με βιταμίνη Cανέφεραν αξιοσημείωτα μικρότερη αίσθηση πόνου 24 ώρες μετά την εκτέλεση των ασκήσεων.

Μία ακόμα έρευνα υποστηρίζει…

… του 2020 που δημοσιεύθηκε στο Scientific Reports, σε μία ομάδα 12 ενήλικων γυναικών που είχαν καταναλώσει αβοκάντο παρατηρήθηκε μείωση της συστολικής πίεσης και του καρδιακού παλμού μετά την άσκηση…Διευκολύνοντας τη διαδικασία αποκατάστασης του σώματος.

Να γνωρίζετε ότι το αβοκάντο περιέχει περίπου 152 θερμίδες και περίπου 5 γραμμάρια λιπαρά. Οπότε καλό είναι να περιοριζόμαστε σε μία μερίδα αβοκάντο την ημέρα… Αν προσπαθούμε να μειώσουμε το βάρος μας.

Από εκεί κι ύστερα, νομίζω πως το αβοκάντο μπορεί να γίνει ο νέος μας φίλος σε μία υγιεινή ζωή!

Πηγή: Eat This, Not That!

Featured image: unsplash.com/@louishansel

05/08/2021 0 comment

Καλοκαιρινή σούπα με avocado, lime & γαρίδα

written by Κατερίνα Μαντά

Το καλοκαίρι επιτρέπει πιο τολμηρούς συνδυασμούς ειδικά για τα ορεκτικά ή για το επιδόρπιο. Εσείς θα δοκιμάζατε αυτή την κρύα σούπα εξωτικής προέλευσης;

Θα χρειαστείτε:

450 γραμμ. καθαρισμένες και μαγειρεμένες στον ατμό γαρίδες (χωρίς τις ουρές)
2/3 φλιτζανιού ketchup
1/3 φλιτζάνι φρέσκο χυμό lime
1/4 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα (όπως Tabasco)
χοντρό αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι για γεύση
1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κυβάκια
1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
+τορτίγια τσιπς για το σερβίρισμα
+ροδέλες από lime για το σερβίρισμα

Προετοιμασία:

Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέψτε μαζί το κέτσαπ,τον χυμό lime, το ελαιόλαδο και την καυτερή σάλτσα. Δοκιμάστε λίγο από το μείγμα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με το πως ταιριάζει στη γεύση σας.

Προσθέστε τις γαρίδες, το αβοκάντο και το κόλιαντρο. Ανακατέψτε τα καλά. Δοκιμάστε τα ξανά και βάζετε αναλόγως αλάτι ή/και πιπέρι .

Καλύψτε και καταψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα (στο ψυγεί ) πριν το σερβίρισμα. Σερβίρετε με τραγανή τσιπ τορτίγιας.

Πηγή: joythebaker.com

03/07/2021 0 comment

Beauty news

Pick of the Month: Kiehl’s Creamy Eye Treatment with Avocado

written by Εύη Τσανάκα

To αβοκάντο είναι ένα συστατικό, που τα τελευταία κυρίως χρόνια, έχει βρεθεί στις πρώτες θέσεις των υπερτροφών (aka superfoods) και βασικό συστατικό σε σαλάτες και smoothies. Και εγώ προσωπικά, το λατρεύω.

Όταν άκουσα για πρώτη φορά την κρέμα ματιών της Kiehl’s με Avocado, μου έκανε αυτό το κλικ και τράβηξε αμέσως το ενδιαφέρον μου. Εκείνη την περίοδο, δεν έψαχνα κάποια κρέμα γι’αυτή την περιοχή, αλλά όταν μου τελείωσε το προηγούμενο προϊόν, η συγκεκριμένη, ήταν η πρώτη που μου ήρθε στο μυαλό. Η σχέση μου με την εταιρεία άλλωστε, έχει μακρά ιστορία, και το δείγμα της δεν άργησε να φτάσει στα χέρια μου.

Fact No1: Αποδεικνύει ότι το αβοκάντο είναι καλό για κάτι περισσότερο από το να κάνω τη σαλάτα μου ακόμα πιο νόστιμη.

Fact No2: Είναι από τις πιο δροσερές κρέμες που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ποτέ. Εφαρμόστε την και σταθείτε στο αεράκι. Θα ξετρελαθείτε!

Ενώ είμαι ακόμα αρκετά νέα για να μην έχω σοβαρά σημάδια γήρανσης γύρω από τα μάτια μου, αντιμετωπίζω τα κουρασμένα μάτια και τους μαύρους κύκλους τις μέρες εκείνες που οι ώρες του ύπνου μου δεν είναι αρκετές (και αυτό συμβαίνει συχνότερα από ό, τι θα έπρεπε). Ευτυχώς, η χρήση αυτής της κρέμας ματιών, χάρη στις αποκαταστατικές δυνάμεις της, με κρατάει σε «φόρμα». Φωτίζει το βλέμμα μου και παρέχει στην περιοχή την απαιτούμενη υγρασία. Με την πάροδο του χρόνου, το προϊόν συνέβαλε στην αύξηση της ποιότητας του δέρματος κάτω από τα μάτια μου, καθιστώντας το πιο σταθερό και πιο ομαλό.

Χρησιμοποιήστε την πρωί και βράδυ. Μόνη της ή πάνω από άλλα εξειδικευμένα για την περιοχή προϊόντα. Το βράδυ την συνδυάζω με το Midnight Recovery eye, και σε περιόδους έντονης αφυδάτωσης, εφαρμόζω μεγαλύτερη ποσότητα και δρα ως μάσκα, χαρίζοντας στην περιοχή έξτρα ενυδάτωση, ελαστικότητα και φωτεινότητα. Μια μικρή ποσότητα στο δάχτυλό σας είναι αρκετή. Εφαρμόστε ταμποναριστά (όπως άλλωστε και με όλα τα προϊόντα ματιών) και μην τραβάτε. Να θυμάστε πως το δέρμα στην περιοχή των ματιών μας, είναι εξαιρετικά λεπτό και ευαίσθητο.

04/02/2019 0 comment

Γιατί πρέπει να πλένουμε το αβοκάντο πριν το κόψουμε;

written by Νατάσσα Σχοινά

Μπορεί πολλοί να πιστεύουν ότι το σκληρό εξωτερικό περίβλημα του αβοκάντο είναι αρκετό για να προστατέψει το φρούτο στο εσωτερικό, τώρα φαίνεται ότι αυτό το περίβλημα μπορεί να γίνει εστία επιβλαβών βακτηρίων, όπως η λιστέρια και η σαλμονέλα, σύμφωνα με έρευνα από την Αμερικάνικη Food and Drug Administration (FDA), που συμβουλεύει να πλένουμε τα αβοκάντο πριν τα καταναλώσουμε, όπως ακριβώς πρέπει σε οποιοδήποτε άλλο φρούτο.

Σύμφωνα με την έρευνα, ένα δείγμα 1.615 φρέσκων αβοκάντο συλλέχθηκε, ελέγχθηκε και αναλύθηκε από την FDA και βρέθηκε σε αυτό παρουσία από σαλμονέλα και λιστέρια. Από τα φρούτα που υπήρχαν στο δείγμα, η FDA βρήκε ότι 17% των περιβλημάτων αβοκάντο βγήκε θετικό για λιστέρια, αλλά ότι το νούμερο ήταν πολύ μικρότερο όταν ήλεγχαν τους βολβούς των αβοκάντο, το μέρος του φρούτο που καταναλώνουν οι άνθρωποι, με μόνο τρία από τα 1,254 δείγματα να βγαίνουν θετικά.

Όταν ελέγχονταν για σαλμονέλα, μόνο 1% του περιβλήματος του αβοκάντο βγήκε θετικό.

Παρά το χαμηλό νούμερο των βρώσιμων ποσοτήτωντων μολυσμένων αβοκάντο, η FDA προτείνει στους καταναλωτές να πλένουν διεξοδικώς το φρούτο, καθώς το ρίσκο μπορεί να συμβεί την ώρα που το κόβουν, σε ένα σημείο χρονικά που μπορεί το βακτήριο από το περίβλημα να μεταφερθεί στο εσωτερικό του φρούτου.

Στο blog της FDA, προτείνεται, μάλιστα, να πλένουμε τα χέρια μας για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα πριν και αφότου μεταχειριστούμε φρέσκα προϊόντα, και μετά να πλύνουμε όλα τα προϊόντα κάτω από τρεχούμενο νερό. Επιπλέον, η FDA προτείνει να απομακρύνουμε τη φλούδα του φρούτου και να τρώμε το αβοκάντο γρήγορα αφότου έχει κοπεί, κάτι που μπορεί να μειώσει την ποσότητα του παθογόνου, εάν υπάρχει, στο οποίο οι καταναλωτές είναι εκτεθειμένοι.

Πηγή

28/12/2018 0 comment

Αυτές οι 7 τροφές συναγωνίζονται ακόμη και τον.. πρωινό καφέ!

Μπορεί η πρώτη μας και, πιθανώς, εύκολη επιλογή για ένα energy boost να είναι… η κανάτα με τον καφέ, όμως όταν αποφασίζει κανείς να στραφεί σε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες, μαθαίνει να μειώνει τη στάθμη του “μαγικού ζωμού”! Αναπληρώνεται η ενέργεια που μας υπόσχεται η καφεΐνη; Βεβαίως, και μάλιστα αυτά τα τρόφιμα εγγυώνται αποτελέσματα μεγαλύτερης διάρκειας!

01 Εκτός από παντοθενικό οξύ, έναν τύπο βιταμίνης Β που βοηθά τα κύτταρα του σώματος να χρησιμοποιήσουν ως καύσιμο την τροφή, το αβοκάντο είναι πλούσιο και σε καλά λιπαρά και φυτικές ίνες. Τα λιπαρά που το φρούτο περιέχει επιτρέπουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών του γεύματός μας ενώ οι φυτικές ίνες εξισορροπούν το σάκχαρο του αίματος, προσφέροντάς μας περισσότερη ενέργεια και μάλιστα με διάρκεια. Επομένως, ένα αβοκάντο στο πρωινό μας ή ακόμη και το μεσημεριανό μας θα μας τονώσει όσο χρειαζόμαστε!

02 Αν κι η καφεΐνη μπορεί να ενισχύσει την ενέργειά μας, η συμβολή της είναι παροδική. Εδώ έρχονται να μας σώσουν τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, το kale και οι λαχανίδες. Αν και δεν έχουν υψηλή θερμιδική αξία, τα λαχανικά αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, ασβέστιο, (ασφαλώς) φυτικές ίνες, φολικό οξύ, μαγνήσιο και βιταμίνες A, C, Ε και Κ. Ο σίδηρος κι η βιταμίνη Κ συμβάλλουν στην πρόληψη της αναιμίας, η οποία μπορεί να είναι μία συνήθης αιτία για το αίσθημα κόπωσης, ειδικά για εμάς τις γυναίκες. Επιπλέον, τα πράσινα λαχανικά σε μορφή smoothie ή σαλάτας αντί για τηγανιτές πατάτες μπορούν να ανακουφίσουν το αίσθημα κούρασης και νευρικότητας τις δύκσολες μέρες του μήνα!

03 Είχαμε μιλήσει ενδελεχώς για τη συμβολή της γλυκοπατάτας στη διατροφή μας, οπότε αξίζει μία θέση στη λίστα μας! Βλέπετε, η γλυκοπατάτα περιέχει υδατάνθρακες κατάλληλους για την καύση λίπους, κάνοντάς την ένα ισχυρό καύσιμο για το σώμα μας, ενώ οι φυτικές της ίνες δίνουν διάκρινα στο αίσθημα ενέργειας.

04 Το κάλιο, οι καλοί υδατάνθρακες και τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά της μπανάνας την κάνουν ιδανικό σνακ πριν τη γυμναστική μας. Γιατί; Επειδή το κάλιο μας διατηρεί ενυδατωμένους, τα φυσικά της σάκχαρα κι οι υδατάνθρακες ενισχύουν το σώμα με ενέργεια για την προπόνησή μας και τα φυτοχημικά της στοιχεία συμβάλλουν στην αποκατάσταση των μυών μετά την έντονη δραστηριότητά τους.

05 Όταν νιώθουμε κουρασμένοι και αναζητούμε (απεγνωσμένα!) μία πηγή ενέργειας, συχνά στρεφόμαστε σε ένα σνακ με ζάχαρη. Το πρόβλημα όμως, είναι πως πρόκειται για μία παροδική λύση, μια που όσο γρήγορα ανέβει το σάκχαρο στο αίμα μας μετά από το donut σοκολάτας, τόσο πιο “βάρβαρα” θα πέσει. Η λύση είναι στη μαύρη σοκολάτα με περιεκτικότητα κακάο άνω του 70%, καθώς περιέχει ελάχιστα σάκχαρα και περισσότερη καφεΐνη και θεοβρωμίνη, οι οποίες είναι φυσικά “τονωτικά” που μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεσή μας και βεβαίως να αναπληρώσουν την ενέργεια που πιθανώς χρειαζόμαστε. Δεν ξεχνάμε, επίσης, πως τα αντιοξειδωτικά που περιέχει η μαύρη σοκολάτα βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και, κατ΄ επέκταση, την οξυγόνωση των μυών και του εγκεφάλου.

06 Ένας από τους κινδύνους της αφυδάτωσης είναι η σωματική κόπωση. Επομένως, η επαρκής κατανάλωση νερού είναι βασική στη διατήρηση της ενέργειάς μας. Αντί, λοιπόν, να ξαναγεμίσουμε με καφέ το φλιτζάνι μας, ας προτιμήσουμε να γεμίσουμε ένα μεγάλο μπουκάλι νερό – τουλάχιστον δε θα μας κάνει σίγουρα να νιώθουμε νευρικοί!

07 Πλούσιο σε νιτρικά άλατα κι αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την κυκλοφορία του αίματος (βελτιώνοντας έτσι την οξυγόνωση του σώματος), το παντζάρι είναι ένα εξαιρετικό “καύσιμο”. Προσθέστε το σε μία πράσινη σαλάτα με καρότα ή σε ένα smoothie για να εξοπλιστείτε με έναν ισχυρό συνδυασμό θρεπτικών συστατικών και η μέρα θα κυλήσει πολύ πιο εύκολα!

Την επόμενη φορά, λοιπόν, που νιώσετε πως χρειάζεστε μία μικρή τόνωση ενέργειας, οι επιλογές είναι περισσότερες – είτε σε ένα ταπεράκι, είτε σαν ένα γρήγορο σνακ ή… ακόμη κι ένα ταπεινό ( ; ) μπουκαλάκι νερού!

22/11/2018 0 comment

Τα 2 “τρόφιμα” που καίνε το λίπος

written by Εύη Τσανάκα

Αν θέλετε να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας, η σωστή διατροφή μπορεί να προσφέρει μερικά αρκετά καλά αποτελέσματα πλην του γυμναστηρίου. Η ενσωμάτωση των τροφών που καίνε το λίπος, στη διατροφή σας, μπορεί να χρησιμεύσει για την ενίσχυση της λειτουργίας του θυρεοειδούς, την αναζωογόνηση ολόκληρου του συστήματος και την φυσική αποτοξίνωση του σώματος. Τα τρόφιμα που έχουν εκ φύσεως υψηλό θερμογόνο αποτέλεσμα αποτελούν το καλύτερο καλύτερο τρόπο, και θα κάψετε θερμίδες ακόμη και όταν μασάτε.

Το αβοκάντο περιέχει καλό λίπος το οποίο και καίει το κακό. Τα μονοακόρεστα λίπη που βρίσκονται στα αβοκάντο ενεργοποιούν τις ορμόνες καύσης λίπους ενώ ταυτόχρονα χρησιμεύουν ως η τέλεια ώθηση ενέργειας για την άσκηση. Τα αβοκάντο περιέχουν επίσης μαννοεπτουλόζη, ένα σάκχαρο που αμβλύνει την απελευθέρωση ινσουλίνης και ενισχύει την απορρόφηση του ασβεστίου, κάτι που αποτελεί το κλειδί στην απώλεια του λίπους. Είναι επίσης γεμάτο από αντιοξειδωτικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και πλούσιο σε βιταμίνες. Προσθέστε μερικές φορές στην καθημερινή διατροφή σας για να σταθεροποιήσετε την απόκριση γλυκόζης και ινσουλίνης και να παραμείνετε σαρωμένοι πολύ μετά το γεύμα.

Ενισχύστε το μεταβολισμό σας με το πλούσιο σε αντιοξειδωτικό πράσινο τσάι. Φορτωμένο με θρεπτικά συστατικά και μια εναλλακτική και ταυτόχρονα χαμηλή καφεΐνη, τα οφέλη του πράσινου τσαγιού περιλαμβάνουν αυξημένη εγκεφαλική λειτουργία και βελτιωμένη διάθεση εκτός από τη φυσική δυνατότητα καύσης του λίπους. Το πράσινο τσάι έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Ένα τελετουργικό ασιατικό τσάι, το matcha συσκευάζει μια ισχυρή ποσότητα κατεχινών και ισχυρά αντιοξειδωτικά που αποτοξινώνουν φυσικά το σώμα.

19/11/2018 0 comment

Creamy avocado sauce με ζυμαρικά

written by Κατερίνα Μαντά

Παγκόσμια Μέρα Ζυμαρικών σήμερα και δεν μπορούσαμε να μην προτείνουμε ζυμαρικά. Μπορεί να φαίνεται λίγο βαριά, γι αυτή την περίοδο, αλλά η γεύση της θα σας ενθουσιάσει…εκτός των άλλων φτιάχνεται σε χρόνο ρεκόρ!

Θα χρειαστείτε:
1 πακέτο φετουτσίνι
1 σκελίδα σκόρδο
1 αβοκάντο
1 φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι
½ κούπα καρύδια πεκάν
¼ φλιτζάνι βασιλικό
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
1 φλιτζάνι νερό τα ζυμαρικά
αλάτι και πιπέρι

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ σας, μέχρι το μείγμα μέχρι να μετατραπεί σε σάλτσα. Ρίξτε τα ¾ από το φλιτζάνι με το νερό από τα ζυμαρικά για να μην είναι τόσο πηκτή.
Μόλις σουρώσετε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε τα με τη σάλτσα σε ένα μπολ και σερβίρετε αμέσως.

Πηγή

25/10/2018 0 comment

Smoothie με avocado, kiwi, σπανάκι και lime

written by The K-magazine

Κρατάμε την ενέργεια του καλοκαιριού και τα έντονα χρώματα σε αυτά που τρώμε και πίνουμε. Γιατί όχι και στο πρωινό με ένα δυναμωτικό γεμάτο βιταμίνες πράσινο smoothie;

Θα χρειαστείτε:

-1 χούφτα φύλλα σπανάκι
-1/2 μπανάνα
-1/4 αβοκάντο
-1 ακτινίδιο
-3/4 φλιτζάνι νερό
-χυμό από 1/2 lime

Χτυπάτε όλα τα υλικά στο blender μέχρι να γίνουν ένα ομογενοποιημένο smoothie. Μπορείτε να προσθέσετε παγάκια για να είναι πιο δροσερό. Σερβίρετε και το πίνετε αμέσως …

22/10/2018 0 comment

Αυτές οι 6 τροφές υπόσχονται… δυνατό μυαλό!

Κάποια στιγμή στη ζωή μας είναι λογικό να παρατηρήσουμε μεταπτώσεις στη μνήμη μας και στη συγκέντρωσή μας. Αυτό συμβαίνει όχι μόνο των έντονων ερεθισμάτων της σύγχρονης ζωής, αλλά και εξαιτίας της (αμείλικτης) παρόδου του χρόνου. Ωστόσο, με την προσθήκη κάποιων συγκεκριμένων τροφών στη διατροφή μας μπορούμε να διατηρήσουμε σε καλό επίπεδο την εγκεφαλική μας λειτουργία και να προστατευτούμε από εκφυλιστικές νόσους όπως η άνοια και το Alzheimer.

01 Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, οι οποίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον εγκέφαλο από τη δημιουργία των πρωτεϊνικών συμπλεγμάτων που προκαλούν το Alzheimer.

02 Η περιεκτικότητα του σολομού σε λιπαρά Ω3 είναι βασική για την καλή υγεία των εγκεφαλικών κυττάρων και ειδικά για την ανάπτυξη νέων κυττάρων στο κέντρο του εγκεφάλου που διαχειρίζεται τη μνήμη.

03 Τα αυγά περιέχουν χολίνη, μία από τις ουσίες που αποτελούν την ακετυλχολίνη, που είναι ένας σημαντικός νευροδιαβιβαστής. Επίσης, η χοληστερόλη που περιέχουν τα αυγά είναι κομμάτι των μεμβρανών των εγκεφαλικών κυττάρων, ενώ επίσης έχει κι αντιοξειδωτική δράση.

04 Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από αλλοιώσεις, ενώ βάσει επιστημονικών δοκιμών, το έλαιο αβοκάντο σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.

05 Πολυφαινόλες περιέχει και το κόκκινο κρασί και χάρη σ’ αυτό ενισχύεται η ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο. Ίδια δράση έχει και η μαύρη σοκολάτα, οπότε μπορούμε να απολαύσουμε με λιγότερες τύψεις δύο μικρές… αμαρτίες!

06 Τα σπαράγγια περιέχουν προβιοτικές ίνες οι οποίες φροντίζουν την χλωρίδα του πεπτικού συστήματος, η καλή υγεία του οποίου συνδέεται σχεδόν άμεσα με τον εγκέφαλο. Αυτές οι ίνες περιέχονται και στα καρύδια, τα οποία επίσης είναι πλούσια σε λιπαρά Ω3, όπως ο σολομός, σίδηρο και μαγγάνιο.

Φυσικά δεν ξεχνάμε και τη σωματική άσκηση, η οποία μπορεί να ενισχύσει την παραγωγή της μεταβολικής ορμόνης BDNF η οποία επηρεάζει ιδιαίτερη και τη σωστή εγκεφαλική λειτουργία.

Επίσης είναι σημαντική και η πνευματική άσκηση, επομένως ας μην υποτιμούμε τα σταυρόλεξα ή τους γρίφους, την ανάγνωση ενός βιβλίου (σε καμία περίπτωση e-book) αλλά και το διαλογισμό σε οποιαδήποτε μορφή.

27/08/2018 0 comment