Μία γρήγορη ανοιξιάτικη μακαρονάδα που είναι εύκολη, εύγευστη και με λίγες θερμίδες. Μπορείτε να την απολαύσετε και βράδυ.
Υλικά: (για 4 άτομα)
● 1/2 κιλό σπαγγέτι (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως)
● 4 πιπεριές Φλωρίνης
● 4 κολοκύθια
● 6 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
● 8 κουταλιές ελαιόλαδο
● 1 σκελίδα σκόρδο
● 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή γλυκιά πάπρικα
● Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβετε τις πιπεριές, τα κολοκύθια και την γαλοπούλα σε λωρίδες, ψιλοκόβετε το σκόρδο. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή γουκ βάζετε το ελαιόλαδο να κάψει και στην συνέχεια σοτάρετε τα υλικά σας για 5 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτετε τα μπαχαρικά. Παράλληλα βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει. Ένα-δύο λεπτά πριν τον αναγραφόμενο χρόνο βρασμού που προτείνεται στα ζυμαρικά, τα μεταφέρετε απευθείας στο σκεύος με τα υπόλοιπα υλικά και ½-1 φλιτζάνι απο το νερό τους. Ανακατεύεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιει τα υγρά του και σερβίρετε. Αν θέλετε προσθέστε στο τέλος και λίγο κατίκι Δομοκού και ανακατέψτε να πάει παντού.
Διαβάστε εδώ περισσότερα για τη Νιόβη Αναζίκου
