Μία αποτοξίνωση από τα κρεατικά, τα ζυμαρικά και τα γλυκά με ένα ιδιαίτερα υγιεινό sandwich.
Θα χρειαστείτε:
1 κονσέρβα ρεβίθια
1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο
1/4 φλ. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
χυμός από 1 λάιμ
Αλάτι και πιπέρι
Ψωμί της επιλογής σας (εγώ χρησιμοποιώ το ψωμί ολικής αλέσεως)
προαιρετικά: σπανάκι, μαρούλι, φέτες ντομάτας, τα λάχανα, κλπ.
1.Ξεπλύνετε και στραγγίστε τα ρεβίθια. Τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε την εξωτερική φλούδα. Μπορείτε να τα αφήσετε αλλά είναι καλύτερα καθαρισμένα.
2. Σε ένα μέτριο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή smash masher πατάτας, “πατήστε” τα ρεβίθια και το αβοκάντο μαζί. Προσθέστε το κόλιαντρο, πράσινο κρεμμύδι και τον χυμό λάιμ. Βάλτε αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση που προτιμάτε
3. Απλώστε το στο ψωμί και προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings για το σάντουιτς. Θα σας συνιστούσα φρέσκα φύλλα σπανάκι.