Tag:

βατόμουρο

HEALTHY LIVINGΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΠΡΟΤΙΜΑΤΕ ΤΟ ΚΑΡΠΟΥΖΙ Ή ΤΑ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ;

written by Ρία Σπύρου

Διαγωνισμός καλύτερης επιλογής; Ποιο άραγε θα κερδίσει την καρδιά σας; Όσον αφορά στις θρεπτικές ουσίες και τα οφέλη που μας χαρίζουν στον οργανισμό μας και οι δύο επιλογές είναι εξίσου «δυνατές». Η ζυγαριά είναι σε ισορροπία και ίσως είναι μια καλή ιδέα να τα συνδυάσετε. Ας δούμε τα χαρακτηριστικά τους και ας τα απολαύσουμε. Το καρπούζι είναι το πιο δημοφιλές φρούτο στη χώρα μας και το αγαπάμε πολύ! Κάτι που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι, ένα από τα πολλά μέταλλα που βρίσκονται στους σπόρους του καρπουζιού είναι το μαγνήσιο. Από την άλλη μεριά, τα σμέουρα είναι ένα φρούτο πλούσιο σε χρώμα και γλυκιά ζουμερή γεύση. Το χρώμα των σμέουρων μπορεί να ποικίλλει από τις δημοφιλείς κόκκινες και μαύρες ποικιλίες έως μοβ, κίτρινο ή χρυσό. Κάθε χρώμα του μούρου έχει μια μοναδική σύνθεση βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Εσείς τι θα δοκιμάσετε;

Τα βατόμουρα περιέχουν:

Βιταμίνη C: Είναι σημαντική για την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο χρειάζεται το σώμα για να διατηρήσει το δέρμα και τις αρθρώσεις υγιείς.

Φολικό οξύ: Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τη σωστή κυτταρική διαίρεση. Είναι γνωστό, ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γιατροί το συνταγογραφούν για να ενθαρρύνουν την υγιή ανάπτυξη του αγέννητου παιδιού.

Βιταμίνη Κ: Είναι απαραίτητη για τη σωστή πήξη του αίματος. Γενικότερα, τα σμέουρα βοηθούν στη υγεία του εγκεφάλου και του νευρολογικούσυστήματος, στην καλή υγεία της καρδιάς και στην πέψη του εντέρου. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και το νερό στα σμέουρα,προλαμβάνουν την δυσκοιλιότητα και τη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος.

Το καρπούζι περιλαμβάνει:

  Μια υγιή ποσότητα βιταμίνης Α και C, καλίου, μαγνησίου και άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Το πιο δημοφιλές μέρος του καρπουζιού είναι η ροζ σάρκα. Επίσης, εκτός από τα παραπάνω οφέλη μπορεί ακόμη να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση. Ορισμένες έρευνες έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα εκχυλίσματος καρπουζιού μπορούν να βοηθήσουν τους παχύσαρκους ενήλικες να ελέγξουν την αρτηριακή τους πίεση. Το καρπούζι είναι επίσης διουρητικό και πλούσιο σε φυτικές ίνες. Οι τροφές με φυτικές ίνες σας χορταίνουν πιο γρήγορα, συμβάλλοντας στην επίτευξη και διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Ότι επιλέξετε σίγουρα θα βγείτε κερδισμένοι μιας και τα δύο είναι ένα τέλειο boost με κοινά σημεία για το καλοκαίρι.

Photo credits: pexels.com/@annelies-brouw & pexels.com/@pixabay

0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Κεφτεδάκια γαλοπούλας γεμιστά με Blue Cheese & μπαλσάμικο Βατόμουρου

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
90 γραμμ. κρεμώδες τυρί Gorgonzola
350 γραμμ. γαλοπούλα σε κιμά
½ φλιτζάνι βρεγμένο ψωμί
½ κρεμμύδι τριμμένο
1 ασπράδι αυγού
Αλάτι για γεύση
σάλτσα :
½ φλιτζάνι βατόμουρα ή κονβέρβα
⅛ φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο
3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
1 Πρέζα κόκκινο πιπέρι
1 Πρέζα αλάτι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
blue cheese turkey meatballs*για τα κεφτεδάκια :
Κόβουμε το blue cheese σε μικρές μπάλες. Τα βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσουν για 30 λεπτά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς . Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί, μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα. Πλάστε το σε μικρές μπάλες. Τοποθετήστε το μπλε τυρί στη μέση, καλύπτοντάς το με τον κιμά… Βάλτε τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, για περίπου 25 λεπτά, γυρίζοντας τα στα 15 λεπτά από την άλλη πλευρά, για να ψηθούν καλά.
*για την Sauce :
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε τα να πάρουν μία βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και να σιγοβράσουν περίπου πέντε λεπτά .

Περιχύστε τη sauce στα κεφτεδάκια και σερβίρετε….

Πηγή: εδώ

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΠΟΤΟ

Αυτό που θέλουν οι γυναίκες: Moscato Spritzer

written by The K-magazine

moscato spritzer

Είναι το ποτό που “έχω ερωτευτεί” φέτος το καλοκαίρι… σε όλες τις παραλλαγές ! Είναι γυναικείο, ελαφρύ, απόλυτα καλοκαιρινό και δροσιστικό!

ΥΛΙΚΑ:
Moscato d’Asti
Αναψυκτικό Βατόμουρο ή Sprite
Βατόμουρα σε οδοντογλυφίδα
οδηγίες

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Παγώστε φρέσκα βατόμουρα σε οδοντογλυφίδες.
Γεμίστε το ποτήρι της επιλογής σας (κατά προτίμηση ψηλό)με πάγο και κατεψυγμένα βατόμουρα.
Γεμίστε το 1/3 του ποτηριού με Moscato.
Γεμίστε το υπόλοιπο ποτήρι του τρόπου με χυμό βατόμουρο ή Sprite.
Γαρνίρουμε με βατόμουρα…

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Syllabub με κόκκινο βατόμουρο & langues de chat, από τη Νατάσσα Σχοινά

written by The K-magazine

Μία γρήγορη, πανεύκολη συνταγή για να γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Το Syllabub είναι ένα Αγγλικό γλυκό, το οποίο περιγράφεται ως “ποτό ή πιάτο φτιαγμένο από γάλα ή κρέμα πηγμένο από την ανάμειξη κρασιού, μηλίτη ή άλλου όξινου και συχνά ζαχαρούχο ή αρωματισμένο”. Τα langues de chat (“γλώσσες της γάτας”) είναι τα πασίγνωστα μπισκοτάκια της φωτογραφίας που όλοι ξέρουμε. Επέλεξα τη συνταγή με το κόκκινο βατόμουρο γιατί δίνει εξαιρετική γεύση στο γλυκό και είναι πεντανόστιμο.

Πάμε να δούμε τι χρειαζόμαστε…

Υλικά:
-2 συσκευασίες (πλαστικά κουτάκια) με κόκκινα βατόμουρα (“rasberry”)
-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
-50 ml κόκκινο γλυκό κρασί
-280 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
-280 γραμμάρια άπαχο γιαούρτι
-1 πακέτο langues de chat ή οποιαδήποτε λεπτά μπισκοτάκια

Διαδικασία:
1481241_10152070553876955_848363373_nΒάζουμε τα βατόμουρα σε ένα μπολ, τα ραντίζουμε με τη ζάχαρη και το κρασί και τα βάζουμε στην άκρη για λίγα λεπτά να μουσκέψουν.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε ένα ξεχωριστό μπολ και την ανακατεύουμε με το γιαούρτι. Βάζουμε τη μισή κρέμα με το γιαούρτι στο μείγμα με τα βατόμουρα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ανοιχτό ροζ χρώμα. Τώρα, σιγά σιγά βάζουμε και την υπόλοιπη κρέμα με το γιαούρτι, χωρίς να τα ανακατέψουμε πολύ, για να έχουμε ένα κυματιστό εφέ με διχρωμία (ανοιχτό ροζ – κόκκινο).

Μοιράζουμε το μείγμα σε έξι ποτηράκια ή μπολάκια. Πάνω από το καθένα τοποθετούμε λίγα langues de chat ή ό,τι μπισκοτάκια έχουμε και είμαστε πανέτοιμοι!

Αφιερώστε του λίγο χρόνο (γιατί τόσο χρειάζεται) και το αποτέλεσμα θα σας αφήσει άφωνους!

Καλή απόλαυση!!!!

Πηγή: Nelement,  http://www.jamieoliver.com,

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Κεφτεδάκια γαλοπούλας γεμιστά με Blue Cheese & μπαλσάμικο Βατόμουρου

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
90 γραμμ. κρεμώδες τυρί Gorgonzola
350 γραμμ. γαλοπούλα σε κιμά
½ φλιτζάνι βρεγμένο ψωμί
½ κρεμμύδι τριμμένο
1 ασπράδι αυγού
Αλάτι για γεύση
σάλτσα :
½ φλιτζάνι βατόμουρα ή κονβέρβα
⅛ φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο
3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
1 Πρέζα κόκκινο πιπέρι
1 Πρέζα αλάτι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
blue cheese turkey meatballs*για τα κεφτεδάκια :
Κόβουμε το blue cheese σε μικρές μπάλες. Τα βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσουν για 30 λεπτά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς . Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί, μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα. Πλάστε το σε μικρές μπάλες. Τοποθετήστε το μπλε τυρί στη μέση, καλύπτοντάς το με τον κιμά… Βάλτε τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, για περίπου 25 λεπτά, γυρίζοντας τα στα 15 λεπτά από την άλλη πλευρά, για να ψηθούν καλά.
*για την Sauce :
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε τα να πάρουν μία βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και να σιγοβράσουν περίπου πέντε λεπτά .

Περιχύστε τη sauce στα κεφτεδάκια και σερβίρετε….

Πηγή: εδώ

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΠΟΤΟ

Moscato Spritzer : το ποτό του καλοκαιριού

written by Κατερίνα Μαντά

moscato spritzerΥΛΙΚΑ:
Moscato d’Asti
Αναψυκτικό Βατόμουρο ή Sprite
Βατόμουρα σε οδοντογλυφίδα
οδηγίες

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Παγώστε φρέσκα βατόμουρα σε οδοντογλυφίδες.
Γεμίστε το ποτήρι της επιλογής σας (κατά προτίμηση ψηλό)με πάγο και κατεψυγμένα βατόμουρα.
Γεμίστε το 1/3 του ποτηριού με Moscato.
Γεμίστε το υπόλοιπο ποτήρι του τρόπου με χυμό βατόμουρο ή Sprite.
Γαρνίρουμε με βατόμουρα…

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Κεμπάπ βατόμουρου με παγωμένο γιαούρτι!

written by Κατερίνα Μαντά

Το είδα στο babyglitter.gr κι ενθουσιάστηκα…. Είναι ελαφρύ, δροσιστικό, με λιγότερη ζάχαρη και αρκετά ευέλικτο για να ικανοποιήσει όλα τα γούστα!

ΥΛΙΚΑ:
Ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι
Βατόμουρα (ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο που νομίζετε ότι θα μπορούσε να λειτουργήσει … κεράσια, σταφύλια, μύρτιλα κλπ)
Ξύλινα καλαμάκια
Οδηγίες:

102612-yogurt1ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Πάρτε το σουβλάκι σας και αρχίσετε να μαχαιρώνετε τα βατόμουρα! Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα δάχτυλά σας για να σύρετε ένα ένα μέχρι τη μέση.

Σε ένα ρηχό μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τοποθετούμε το “κεμπάμπ βατόμουρου” από πάνω και ρολάρουμε γύρω γλυρω για να επικαλυφθούν τα φρούτα καλά με γιαούρτι. Τοποθετήστε τα κεμπάμπ σε ένα αντικολλητικό φύλλο ή ένα πιάτο και βάλτε τα μέσα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά και απολαύστε!

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

Μους λεμόνι με βατόμουρο και φρέσκο βασιλικό από τη Marisa Churchill ,από τη Λίνα Γριβογιάννη

written by The K-magazine

H συνταγή αυτή είναι για 2 μερίδες και κάθε μερίδα έχει 190 θερμίδες, και 8γρ. Λιπαρά

ΥΛΙΚΑ:
2/3 φλιτζ. Κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζ. Γιαούρτι, χωρίς λιπαρά
3 κ.σ. άσπρη σοκολάτα σε κομμάτια
1/2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
1/2 φλιτζ. Βατόμουρα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες φράουλες η ανανά εάν προτιμάτε).
1 κ.γ. φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό, περίπου 2 φύλλα

syntaghΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος. Σε άλλο μικρό μπολ αναμειγνύουμε 2 κ.γ. νερό με την σοκολάτα, τα λιώνουμε στα μικροκύματα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ανακατεύουμε την σοκολάτα μέχρι να λιώσει πλήρως. Ρίχνουμε τη σοκολάτα και το ξύσμα μέσα στο μπολ με το γιαούρτι. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να δέσουν.

Βάζουμε την μισή ποσότητα από τη μους σε κάθε ποτήρι. Από πάνω βάζουμε τα βατόμουρα, το βασιλικό και από πάνω πάλι τη μους, τα βατόμουρα και το βασιλικό. Γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα βατόμουρα.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να διαβάσετε τη συνέντευξη που παραχώρησε στη Λίνα Γριβογιάννη και συνταγές μπορείτε να ακλουθείτε την Marisa στη σελίδα της στο facebook και στο site της για να παρακολουθείτε από κοντά τα ταξίδια της και τις υπέροχες συνταγές της!!

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail