ΥΛΙΚΑ: για 4-6 άτομα
*για τη σαλάτα
1 πακέτο βίδες ζυμαρικό ή της προτίμησης σας
1 φλιτζάνι μπέικον
1 φλιτζάνι ζαμπόν ψιλοκομμένο
10 φύλλα από πλυμένο σπανάκι
2 κομμάτια στήθη κοτόπουλο (1 ολόκληρο στήθος)
3 κρεμμυδάκια φρέσκα πράσινα
*για το dressing
1/2 κουταλιά της σούπας σουσαμόλαδο
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί γκοργκοντζόλα
1 κουταλιά του γλυκού γιαούρτι
1 κουταλιά του γλυκού ξίδι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
*για τη σαλάτα
Βάλτε τις βίδες σε ένα κατσαρολάκι και ρίξτε τους βραστό νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Αφού έχετε ψήσει το κοτόπουλο σας (αρχικά σοτάροντας σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια ψήνετε και από τις δύο μεριές μέχρι να ροδίσει), το κόβετε σε κομμάτια.
Μεταφέρετε το καρότο και τον αρακά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τις βίδες, το κοτόπουλο και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το σπανάκι, το μπέικον.
*για το dressing
Τοποθετείστε σε ένα βαζάκι το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το ξίδι και το τυρί. Ανακινείστε καλά μέχρι γίνει ένα λείο μείγμα.
Περιχύνετε το μείγμα με τη σως, ανακατέψτε ελαφρώς και σερβίρετε.
Πηγή: sidagi.gr
