διατροφή

  Αν θέλεις να έχεις ένα γερό οργανισμό με ενέργεια και καθημερινή ευεξία, τότε ήρθε η στιγμή να επενδύσεις σωστά σε καθημερινές συνήθειες που θα σε βοηθήσουν να το πετύχεις. Οι καλές συνήθειες αρχίζουν από το πρωινό, οι οποίες δίνουν boost στον οργανισμό να ξεκινήσει όμορφα την ημέρα του. Ενισχύστε το σώμα σας με τρόφιμα τα οποία ενεργοποιούν άμεσα τον μεταβολισμό σας. Με αφορμή το αισθητό κρύο και την αναπλήρωση της ενέργειας που χάνουμε καθημερινά, χρειάζεται να παρατηρήσουμε τις ανάγκες μας πιο διεξοδικά. 4 απλά tips που θα σας βοηθήσουν..

Μέλι ή ζάχαρη;

Η πιο δημοφιλής εναλλακτική της ζάχαρης είναι το μέλι, το οποίο περιέχει ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, μέταλλα καθώς και πληθώρα ωφέλιμων αντιοξειδωτικών, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο ασθενειών και φλεγμονών στον οργανισμό. Επιπλέον, το μέλι επηρεάζει λιγότερο από τη ζάχαρη τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αν όμως θέλετε να αποφύγετε κάθε έκθεση γλυκαντικής ουσίας, η ζάχαρη καρύδας θα σας βοηθήσει να απεγκλωβιστείτε εντελώς από τον γλυκό «πειρασμό».

Ένα μήλο την ημέρα…

Ενισχύει τον οργανισμό και την υγεία του εγκεφάλου. Έρευνες παρουσίασαν σε μελέτες για το Αλτσχάιμερ ότι η φυτική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη πρόληψη της άνοιας. Τα αποτελέσματα έδειξαν πως όσοι το ακολουθούσαν είχαν καλύτερη γνωστική λειτουργία.

Δυνατός μεταβολισμός

Οι σύμμαχοι για να διατηρήσεις την ευεξία και την καλή υγεία αλλά μπορούν να βοηθήσουν και τον μεταβολισμό σου να ενεργοποιηθεί είναι οι ακόλουθοι:

Κινόα, αβοκάντο, κοτόπουλο και γαλοπούλα, μούρα, λιπαρά ψάρια, γκρέιπφρουτ, πράσινο τσάι.

Χλιαρό λεμόνι

Ένα ποτήρι χλιαρό νερό με λεμόνι το πρωί αποτοξινώνει τον οργανισμό. Η βιταμίνη C που περιέχει, αν και δεν εμποδίζει τη μετάδοση του κρυολογήματος στα υγιή άτομα, μπορεί να συντομεύσει τη διάρκεια των συμπτωμάτων. Επίσης μπορεί να μειώσει στο μισό τον κίνδυνο κρυολογήματος σε άτομα που εκτίθενται σε σύντομες περιόδους σωματικού στρες.

Μικρές συνήθειες που παρόλο μπορεί να γνωστές αλλά να μην εφαρμόζονται πιστά... Μπορούν όμως πραγματικά να μας βοηθήσουν για ένα νέο «start up» διαφορετικής αντίληψης περί διατροφής. Τα βήματα ξεκινούν σιγά σιγά και ύστερα προχωρούμε σε βαθύτερα. Καλή αρχή!

Featured image : unsplash.com/@olamishchenko

Μικρό, πράσινο και θαυματουργό, το αχλάδι αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα αυτής της περιόδου. Μπορεί να το τρως ως σνακ στο γραφείο ή το βράδυ σαν μια υγιεινή επιλογή, εμείς όμως σου προτείνουμε να το δεις αλλιώς. Σαν ένα “υλικό” που θα κάνει upgrade στην καθημερινή σου διατροφή. Έτοιμη;

Σαλάτα σπανάκι με αχλάδι

Ορίστε μια σαλάτα που μπορείς να επιλέξεις ως μεσημεριανό αφού εκτός από πεντανόστιμη, θα σε κρατήσει χορτάτη μέχρι το επόμενο γεύμα. Σε ένα μεγάλο μπολ πρόσθεσε αρκετά φύλλα από σπανάκι και κόψε 2 με 3 αχλάδια. Για έξτρα γεύση, πρόσθεσε το αγαπημένο σου dressing και απόλαυσε την χωρίς τύψεις και περιττές σκέψεις.

Χυμός αχλαδιού με τζίντζερ και κανέλα

Τι πιο γευστικό και αντιοξειδωτικό από έναν χυμό αχλαδιού; Φτιάξε τον χυμό σου και πρόσθεσε όσο τζίντερ ή κανέλα επιθυμείς. Πρόκειται για μια από τις πιο αναζωογονητικές και υπέροχες γεύσεις που μπορείς να επιλέξεις μέσα στην ημέρα σου ενώ θα παράλληλα θα σε ενυδατώσει.

Κουάκερ με άγριο ρύζι, αχλάδι, παπαρουνόσπορο και φιλέτο αμυγδάλου

Αν ψάχνεις ένα ξεχωριστό πρωϊνό, τότε δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις ένα μπολ γεμάτο κουάκερ, άγριο ρύζι, παπαρουνόσπορο, μικρά φιλέτα αμυγδάλου και φυσικά φέτες από το αγαπημένο αχλάδι. Ένα σούπερ θρεπτικό μπολ που θα σε κρατήσει χορτάτη για ώρες και θα σου δώσει τη δύναμη που χρειάζεσαι!

Γιαούρτι με ρόδι, χουρμάδες και κομμάτια αχλαδιού

Υπέροχη επιλογή γιαουρτιού με 3 υλικά που από τη μια ξεχωρίζουν για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες και από την άλλη έχουν μοναδική γεύση. Όταν αυτά ενώνονται και τα συνδυάζεις με το γιαούρτι τότε κάνουμε λόγο για ένα εξαιρετικό σνακ!

Photos : pexels.com

      Έχουμε γράψει αρκετές φορές ποιές είναι οι τροφές που εξασφαλίζουν σωστό μεταβολικό ρυθμό, ο οποίος με τη σειρά του εγγυάται τη γενικότερη καλή μας υγεία. Υπάρχουν, όμως κι οι τροφές που τον επηρεάζουν αρνητικά και που έχουν σα συνέπεια, τη δημιουργία εκείνης της “κοιλίτσας” που μετά τρέχουμε να ρίξουμ. Κι αυτό είναι μία light συνέπεια. Ας δούμε ποιες είναι αυτές, ώστε να περιορίσουμε τις… παρασπονδίες!

01 Λευκό αλεύρι και ραφιναρισμένα σιτηρά και δημητριακά.

Μπορεί να πιστεύουμε πως, σε αντίθεση με τα αντίστοιχα ολικής άλεσης, τα προϊόντα με βάση το λευκό αλεύρι είναι “πιο νόστιμα. Προσωπικά πιστεύω πως στο μυαλό μας είναι αυτό, αλλά ας το αφήσουμε προς ώρας αυτό. Στην πραγματικότητα, όμως, τα ραφιναρισμένα προϊόντα σιτηρών και τα δημητριακά, εξαιτίας της επεξεργασίας που υφίστανται, χάνουν μεγάλο μέρος των θρεπτικών τους στοιχείων. Λιγότερα θρεπτικά στοιχεία σημαίνει λιγότερα αποθέματα θερμίδων για να κάψει το σώμα. Αυτό εκ των πραγμάτων οδηγεί μειωμένο μεταβολικό ρυθμό. Τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και απαιτείται μεγαλύτερος μεταβολικός ρυθμός ώστε αυτές να διασπαστούν μέσω τις πέψης.

02 Κρέας… εργοστασίου.

Εντάξει, σίγουρα δεν εννοούμε πως… ρομποτάκια ετοιμάζουν τις μπριζόλες που φτάνουν στο πιάτο μας! Η αλήθεια, όμως, είναι πως το κρέας που προέρχεται από ζώα σε φάρμες μεγάλης παραγωγής περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιβιοτικών, με αυτό να έχει συνέπεια στο μεταβολισμό μας. Πώς; Τα αντιβιοτικά επηρεάζουν τη χλωρίδα του εντέρου, καταστρέφοντας τα “καλά” βακτήρια που αναπτύσσονται σε αυτό. Αυτό έχει σα συνέπεια το μειωμένο ρυθμό του μεταβολισμού, δυσκολεύοντας την πέψη και με αποτέλεσμα την πρόσληψη περιττού βάρους. Επομένως καλό είναι να προτιμούμε βιολογικό κρέας – κρέας, δηλαδή που προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται με βιολογικές τροφές.

Μικρή σημείωση: αντίστοιχη προτίμηση συνίσταται και στα φρούτα και τα λαχανικά, καθώς τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας έχουν μικρότερη περιεκτικότητα σε ζιζανιοκτόνα.

03 Αλκοόλ.

Σίγουρα ένα ποτηράκι κρασί την ημέρα κακό δεν κάνει. Όταν, όμως, το παρακάνουμε σε τακτική βάση, τότε δημιουργείται το πρόβλημα. Σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση αλκοόλ μειώνει την καύση των λιπών στο σώμα κατά 73%. Φανταστείτε τι μπορεί να κάνει, λοιπόν, το “ένα ποτηράκι παραπάνω”, αφού έτσι στην ουσία αποδιοργανώνεται η διαδικασία της πέψης, ενώ παράλληλα το σώμα προσπαθεί να κάνει αποτοξίνωση αντί να κάψει τις θερμίδες που πρέπει για να συνεχιστεί η εύρυθμη λειτουργία του.

04 Ζάχαρη.

Και για να γίνω πιο συγκεκριμένη μιλάμε για τη ζάχαρη που περιέχεται, για παράδειγμα, σε τυποποιημένα προϊόντα. Μπορεί ο χυμός πορτοκάλι του σούπερ μάρκετ να μην περιέχει πολλά από τα (ομολογουμένως) ανεπιθύμητα “κομματάκια”, αλλά αντί να μας ενισχύσει με θρεπτικά στοιχεία, αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο σώμα. Έτσι ο μεταβολικός ρυθμός μειώνεται και, αντί να γίνεται καύση θερμίδων, αποθηκεύεται περιττό λίπος στο σώμα. Όταν, λοιπόν, μας πιάνει… υπογλυκαιμία, προτιμούμε φρέσκα φρούτα, σοκολάτα υγείας και καστανή ζάχαρη ή μέλι, αν θέλουμε να γλυκάνουμε τα δημητριακά.

Εννοείται πως η πειθαρχία στη διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο τόσο στην επίτευξη και  διατήρηση ενός ιδανικού σωματικού βάρους. Και μικρές αμαρτίες πού και πού φυσικά κι επιτρέπονται. Όπως είπαμε, όμως, παν μέτρον άριστον για να έχουμε καλή υγεία και (ας το παραδεχθούμε) αυτοπεποίθηση!

Featured image: unsplash.com/@barczakshoots

Αν θες να πετύχεις απώλεια λίπους στην περιοχή της κοιλιάς και να την δεις επιτέλους επίπεδη… Τότε πρέπει να προσέξεις αρκετά τη διατροφή σου σε συνδυασμό με την εντατική γυμναστική. Ακολουθούν ορισμένες τροφές οι οποίες θα σε βοηθήσουν να πετύχεις τον στόχο σου πιο γρήγορα, με 100% επιτυχία.

• Γιαούρτι

Επίλεξε φυσικό, Ελληνικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Είναι γεμάτο προβιοτικά τα οποία βοηθούν στην πέψη και διώχνουν το φούσκωμα. Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, διατηρεί τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σταθερά ενώ εσύ παράλληλα νιώθεις χορτάτη χωρίς φουσκώματα και ενοχλήσεις.

• Κινόα

Αυτός ο σπόρος, αυτό το δημητριακό ολικής αλέσεως χωρίς γλουτένη, είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες και φυτικές ίνες. Θεωρείται ως το απόλυτο υποκατάστατο αδυνατίσματος για τρόφιμα όπως είναι το σιτάρι, τα ζυμαρικά και το λευκό ρύζι.

• Αμύγδαλα

Εκτός από το γεγονός ότι τα αμύγδαλα είναι ένας από τους αγαπημένους ξηρούς καρπούς με χαρακτηριστική γεύση… Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και μονοακόρεστων, τα οποία βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και περιέχουν συστατικά που μπορούν να μειώσουν την χοληστερόλη. Πες ‘’ναι’’ στα μη αλατισμένα αμύγδαλα και όχι στο επιπλέον αλάτι και στην αμυγδαλόπαστα.

• Σολομός

Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός (μαζί με το σκουμπρί και τον τόνο) είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνης και μια από τις καλύτερες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Τα λιπαρά ψάρια μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της πέψης, στη ρύθμιση του ζαχάρου και στη μείωση της λαχτάρας για φαγητό.

• Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Στη βάση της μεσογειακής διατροφής βρίσκεται το ελαιόλαδο. Είναι πλούσιο με οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων οι ιδιότητες καύσης του λίπους και η μείωση της χοληστερόλης των μονοακόρεστων λιπαρών. Φρόντισε να επιλέξεις ελαιόλαδο από έξτρα παρθένα ποικιλία και να μην προτιμάς τα τηγανητά φαγητά.

Featured image : pexels.com/@polina-kovaleva

Η λευκή σοκολάτα είναι κατά πολλούς “καλύτερη” και γευστικότερη από την γάλακτος ή τη μαύρη λόγω της ιδιαίτερης γεύσης που προσφέρει στους γευστικούς μας κάλυκες. Σίγουρα μας έχει χαρίσει ανά διαστήματα αξέχαστες εμπειρίες κατά την ώρα του επιδορπίου… Aφού η παρέα της έχει τον τρόπο να τα κάνει όλα νοστιμότερα. Γι’ αυτό κι εμείς μαζέψαμε τις πιο ενδιαφέρουσες πληροφορίες για την αγαπημένη μας σοκολάτα.

• Η λευκή σοκολάτα λέγεται ότι εθεάθη για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια του Α’ Παγκοσμίου Πολέμου στην Ευρώπη… Eνώ η Nestle κυκλοφόρησε την πρώτη μπάρα λευκής σοκολάτας μέσα στη δεκαετία του 1930 στην Αμερική.
• Η καλή λευκή σοκολάτα δεν είναι άσπρη αλλά στο χρώμα του ελεφαντόδοντου, όπως δηλαδή και το βούτυρο κακάο που περιέχει. Κάποιες εταιρείες χρησιμοποιούν τεχνητούς χρωματισμούς, γεγονός που αναγράφουν στη συσκευασία.
• Δεν είναι όλες οι λευκές σοκολάτες το ίδιο. Διαφέρουν ανάλογα με τη γεύση, την υφή, τη γλυκύτητα και το χρώμα, ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο παρασκευάζονται.
• Η λευκή σοκολάτα έχει πολύ λιγότερη καφεΐνη συγκριτικά με την κανονική.
• Στην Αμερική, για να λέγεται μία σοκολάτα «λευκή» πρέπει να έχει τουλάχιστον 20% του βάρους της βούτυρο κακάο και η ζάχαρη και άλλα γλυκαντικά να μην ξεπερνούν το 55%. Το ίδιο ισχύει στην Ευρωπαϊκή Ένωση, χωρίς όμως τον περιορισμό στα γλυκαντικά.
• Δεν ενδείκνυται να προσπαθούσε να λιώσουμε λευκή σοκολάτα με μαύρη… Καθώς η λευκή θέλει μεγαλύτερη προσοχή γιατί είναι εύκολο να καεί.
• Στο εξωτερικό είναι τάση να συνδυάζεται με τον καφέ, καθώς, όπως λένε, κολακεύει το ένα το άλλο. Τα τελευταία χρόνια γίνεται και στην Ελλάδα κι έτσι έχουμε, για παράδειγμα, mocha με λευκή σοκολάτα… Ή και σκέτη ζεστή σοκολάτα σαν ρόφημα.

Last but not least…

• Έχει λιγότερα οφέλη από τη μαύρη σοκολάτα, αφού φτιάχνεται από βούτυρο κακάο κι όχι από το ίδιο το κακάο, που είναι κι αυτό που έχει όλες τις ευεργετικές ικανότητες.

Featured image: unsplash.com/@itsamel