Tag:

διατροφολόγος

Τι είναι το Wema;

Είχα δει σχετικές φωτογραφίες στο instagram, κατάλαβα ότι αφορά στην υγιεινή διατροφή και πριν λίγες μέρες έμαθα αρκετά ενδιαφέροντα πράγματα, που νομίζω ότι όσοι ενδιαφέστε για έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής… πρέπει να τα μάθετε.

Στα Σουαχίλι Wema σημαίνει το καλύτερο που μπορεί κανείς να έχει ή να προσφέρει στο σώμα & το πνεύμα, το δικό του και των άλλων. Στη Wema, πρεσβεύουν και υπηρετούν αυτή τη φιλοσοφία, πιστεύουν ότι η καλή διατροφή μπορεί να αλλάξει την καθημερινότητα μας προς το καλύτερο, χαρίζοντας υγεία, ευεξία και πάνω από όλα καλή διάθεση!

Για αυτό προετοιμάζουν καθημερινά πεντανόστιμες και φρέσκες επιλογές σε κυρίως πιάτα, σαλάτες, wraps&sandwiches, και φυσικά πρωινό, το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Το μενού περιλαμβάνει ακόμα επιλογές χαμηλές σε γλουτένη, vegetarian & vegan επιδόρπια χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλλά και με βιολογικό κρέας, που περιέχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά για ένα πεντανόστιμο, χορταστικό και πλήρες γεύμα.

Επιλέγουν προσεκτικά τα υλικά τους, ενώ συνεργάζονται πάντα με πιστοποιημένους παραγωγούς έτσι ώστε να εξασφαλίσουν την ποιότητα των βιολογικών προϊόντων, να επιβεβαιώσουν ότι η πρώτη ύλη τους είναι αγνή και μη επεξεργασμένη, να μας προσφέρουν τα πιο φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής.

Το μενού τους, το έχει επιμεληθεί η διατροφολόγος Χριστίνα Κωστάρα (www.christinakostara.gr), ενώ στη συνέχεια τα πιάτα μελετήθηκαν και οι συνταγές εκτελέστηκαν από την ομάδα των έμπειρων chef μας. Στην ιστοσελίδα τους μπορείτε να δείτε εικόνες αλλά και πίνακες διατροφικής αξίας για όλες τους τις προτάσεις!

Αποστολή στη Wema είναι να προσφέρουν νόστιμο και καθαρό όσο πιο κοντά στη φύση φαγητό, το οποίο με την σειρά του θα έρθει να προσφέρει ολιστικά, σε σώμα & πνεύμα, ενέργεια και αρμονία.

Και με παράδοση κατ’ οίκον!

Μάθετε περισσότερα στη σελίδα τους στο FACEBOOK /
instagram

28/01/2019 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πως να προσθέσετε την ολική άλεση στην διατροφή σας, από τον Γιάννη Χρύσου

written by The K-magazine

Η προσθήκη της ολικής άλεσης στην καθημερινή σας διατροφή και πιο σωστά, η αντικατάσταση των επεξεργασμένων δημητριακών με ολικής άλεσης, είναι μία πολύ έξυπνη κίνηση. Σύμφωνα με πρόσφατο δημοσίευμα του Αμερικάνικου Διαιτολογικού Συλλόγου, η κατανάλωση ολικής άλεσης δημητριακών όχι μόνο συμβάλλει στην αυξημένη πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται όλη η οικογένεια για την διατήρηση αλλά και βελτίωση της υγείας, αλλά παράλληλα ενισχύει την πρόσληψη φυτικών ινών που αποδεδειγμένα μειώνει τον κίνδυνο για χρόνιες νόσους όπως είναι καρδιακές νόσοι, διάφορες μορφές καρκίνου, σακχαρώδη διαβήτη και άλλες.

Με απλά λόγια, η προσθήκη ολικής άλεσης δημητριακών στην καθημερινή διατροφή, αποτελεί μία πολύ εύκολη λύση για ανθρώπους που επιθυμούν να ακολουθούν μία πιο υγιεινή διατροφή αλλά δεν βρίσκουν τον τρόπο. Ο δρόμος για την επιτυχία, περνά από μικρές αλλά πολύ σημαντικές αλλαγές. Δεν χρειάζεται να «πάρουν τα βουνά», μεταφορικά και ουσιαστικά, για να βρουν την υγιεινή διατροφή. Αρκεί να προβούν σε ορισμένες αλλαγές που θα αλλάξουν την θρεπτική σύσταση του διαιτολογίου τους. Μία από τις σημαντικότερες είναι η κατανάλωση ολικής άλεσης δημητριακών. Τα αποτελέσματα της προσπάθειας αυτής, είναι ορατά από τις πρώτες κιόλας εβδομάδες. Η αυξημένη πρόσληψη βιταμινών του συμπλέγματος Β, που υπάρχουν στον φλοιό του σιταριού και της βρόμης, θα συμβάλλουν στον καλύτερο μεταβολισμό και τελικά στην ευκολότερη παροχή ενέργειας, μικροστοιχεία όπως το μαγνήσιο θα δώσουν καλύτερη μυϊκή λειτουργία και οι φυτικές ίνες θα προσφέρουν βελτιωμένο κορεσμό, με αποτέλεσμα το άτομο να νιώθει χορτάτο για περισσότερη ώρα. Έτσι συμβάλλουν τα μέγιστα στην μείωση και τον έλεγχο του βάρους.

Οι συστάσεις που καταλήγει το δημοσίευμα του Αμερικάνικου Διαιτολογικού Συλλόγου, αλλά και γενικότερα οι διεθνείς οδηγίες, είναι η αντικατάσταση του 50% τουλάχιστον των προσλαμβανομένων δημητριακών με ολικής άλεσης καθημερινά.

Το αποφασίσατε; Η διαδρομή τώρα είναι εύκολη!

Ξεκινήστε από το πρωινό σας. Επιλέξτε ολικής άλεσης δημητριακά και για καλύτερα αποτελέσματα επιλέξτε εκείνα που συνδυάζουν διαφορετικά δημητριακά για ακόμα μεγαλύτερη πρόσληψη διαφορετικών μικροστοιχείων. Για παράδειγμα προσθέστε δημητριακά πρωινού με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης στο γάλα ή το γιαούρτι σας. Η χρήση τους στο πρωινό γεύμα, έχει συσχετισθεί με βελτιωμένες διατροφικές συνήθειες και μειωμένη θερμιδική πρόσληψη καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας.

Το μεσημέρι αντικαταστήστε το λευκό ψωμί ή τα ζυμαρικά με ολικής άλεσης. Για το ρύζι προτιμήστε το αναποφλοίωτο. Το ίδιο πρέπει να κάνετε και στο βραδινό σας γεύμα.

Στα σνακ σας μπορείτε να έχετε μία μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης, ή λίγα κράκερς ή έστω και ψωμί ολικής με λίγο τυρί ή ακόμα καλύτερα ταχίνι.

Προσπαθήστε να κάνετε τις αλλαγές για όλη την οικογένεια. Βοηθήστε όλους να απολαμβάνουν καλύτερη υγεία μέσω της πιο υγιεινής διατροφής. Θυμηθείτε ότι οι μικρές αλλαγές φέρνουν τα καλύτερα και πιο μόνιμα αποτελέσματα. Η αλλαγή των επεξεργασμένων με δημητριακά ολικής άλεσης πρέπει να είναι πρώτα στην λίστα σας!

Γιαννης Χρύσου
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Πρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής
Δημ. Μόσχα 20 – Μαρούσι
Τηλ. 210-6149088
Κιν. 697-4421217
www.giannischrysou.gr

13/03/2018 0 comment

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Δώστε ενέργεια στον οργανισμό σας και αντιμετωπίστε την έντονη καθημερινότητα

written by The K-magazine

Γράφει ο Γιάννης Χρύσου, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Μήπως νιώθετε διαρκώς κουρασμένοι; Μήπως οι ώρες της ημέρας δεν είναι αρκετές για την κάλυψη των υποχρεώσεων σας; Όσο πλησιάζουμε στις γιορτές και τον χειμώνα που ακολουθεί, η καθημερινότητα «ανεβάζει ρυθμό». Ο μεγαλύτερος αριθμός των ανθρώπων γύρω μας, προσπαθεί να «πιάσει» την ανάσα του, κυνηγώντας να συνδυάσει την κάλυψη των υποχρεώσεων αλλά και των επιθυμιών του. Οι περισσότεροι, ανώφελα συνήθως, ψάχνουν λύσεις σε συμπληρώματα διατροφής, χωρίς την παράλληλη διατροφική υποστήριξη. Στην πραγματικότητα όμως, οι σύμμαχοι σας είναι μόνο τρεις και πρέπει να τους χρησιμοποιήσετε αν θέλετε να ολοκληρώσετε την δύσκολη χειμερινή περίοδο με επιτυχία αλλά και καλή διάθεση. Στηρίξτε την προσπάθεια σας συμμαχώντας με τον καλό ύπνο, την κατάλληλη διατροφή και την τακτική φυσική δραστηριότητα.

Σχετικά με τον ύπνο, στοχεύστε να κοιμάστε τουλάχιστον 7 ώρες καθημερινά. Το ιδανικό 8ωρο είναι συνήθως άπιαστο όνειρο. Ξαπλώστε νωρίς, χωρίς να έχετε ένα «βαρύ»στομάχι. Αν πάσχετε από αϋπνία, αποφύγετε τα καφεϊνούχα ροφήματα κατά τις απογευματινές ώρες. Προτιμήστε αφεψήματα όπως είναι το χαμομήλι ή το τσάι του βουνού.

Στην διατροφή σας, αρχικά θέστε τους κατάλληλους στόχους. Δεν είναι η κατάλληλη περίοδος για περιοριστικούς τύπους διατροφής. Η χαμηλή ενεργειακή πρόσληψη αλλά και η έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών δεν συμβάλλουν στην παροχή ενέργειας και την αντιμετώπιση της κόπωσης, ψυχικής και σωματικής. Τελευταίες έρευνες αποδεικνύουν ότι περιοριστικές δίαιτες μπορεί να εντείνουν το στρες, ενώ ευθύνονται σε σημαντικό βαθμό για την εμφάνιση συμπτωμάτων κατάθλιψης. Προσπαθήστε λοιπόν να έχετε ένα καλό πρωινό, πλούσιο σε ενέργεια, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά, όπως είναι το ψωμί με ταχίνι ή τα δημητριακά πρωινού.Προσέξτε όμως το ψωμί να είναι ολικής άλεσης και τα δημητριακά από σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης. Βάλτε το κυρίως γεύμα σε μεσημεριανή ή απογευματινή ώρα της ημέρας, ενώ το βράδυ προσπαθήστε να έχετε ένα πιο ελαφρύ γεύμα. Δηλαδή ένα εύπεπτο γεύμα που θα σας καλύψει σε επίπεδο κορεσμού, χωρίς να σας «βαρύνει». Μην ξεχνάτε όμως ότι υποχρεούσθε να έχετε μικρογεύματα καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας. Μην αφήνετε τον οργανισμό σας χωρίς ενέργεια. Σύμφωνα με ερευνητικά δεδομένα, η λήψη μικρογευμάτων προσφέρει ενέργεια, αλλά και κάλυψη των ημερήσιων αναγκών σε μικροθρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, σίδηρο, υδατοδιαλυτές βιταμίνες κ.α. Κατάλληλα σνακ είναι πάντα τα φρούτα, οι ωμοί ξηροί καρποί, οι μπάρες χαλβά και το γιαούρτι. Αν δεν προτιμάτε το γιαούρτι σκέτο, προσθέστε δημητριακά ολικής άλεσης, τα οποία εκτός από υδατάνθρακες, θα σας προσφέρουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυτικές ίνες. Προσπαθήστε να έχετε ποικιλία και διαλέξτε ότι σας ταιριάζει.

Τέλος, η τακτική φυσική δραστηριότητα, θα σας αποφορτίσει. Τις πρώτες μέρες μπορεί να νιώθετε ότι δεν έχετε την διάθεση να περπατήσετε ή να ασκηθείτε γενικότερα. Σύντομα όμως θα αντιληφθείτε ότι, χάρη στις ορμονικές προσαρμογές που προκαλεί, σας προσφέρει επιπλέον ενέργεια, αντοχή και ευεξία.

Μην μένετε λοιπόν στην διαπίστωση ότι «αυτή είναι η καθημερινότητα σας». Είναι δική σας επιλογή να την κάνετε πιο ευχάριστη, απλά υποστηρίζοντας τον οργανισμό σας. Όλα θα δείχνουν πιο εύκολα και εσείς θα απολαμβάνετε την ημέρα σας!

Γιάννης Χρύσου
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Πρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής
Δημ. Μόσχα 20 – Μαρούσι
Τηλ. 210-6149088
www.giannischrysou.gr

19/12/2017 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

3 λόγοι που δεν μπορούμε να χάσουμε κιλά

written by Εύη Τσανάκα

Η απώλεια των κιλών είναι μια διαδικασία, που μπορεί να φαίνεται πολύ εύκολη, όταν την υπολογίζουμε με χαρτί και μολύβι. Κάτι που αποδεικνύεται, τις περισσότερες φορές, να είναι δυσκολότερο απ’ότι είχαμε υπολογίσει. Από τα μικροκεράσματα στο γραφείο, μέχρι την λιγούρα για γλυκό που μπορεί να νιώσουμε, αλλά και την προπόνηση στο γυμναστήριο που μπορεί να χάσουμε, λόγω κόπωσης, είναι μόνο μερικά από τα οδοφράγματα που φαίνονται να μπαίνουν συχνά πυκνά, στον δρόμο μας προς το στόχο.

Το ότι η κολλητή σας, κατάφερε να χάσει τα παραπανίσια κιλά με μια συγκεκριμένη δίαιτα, δεν σημαίνει πως θα έχει τα ίδια αποτελέσματα και σε εσάς. Γι’αυτό τον σκοπό, υπάρχουν οι διατροφολόγοι, οι οποίοι θα μπορέσουν να σας καθοδηγήσουν σωστά για την διατροφή που χρειάζεται, αποκλειστικά ο δικός σας οργανισμός, προκειμένου να χάσετε τα κιλά που επιθυμείτε. Σταματήστε λοιπόν, να αντιγράφετε τις δίαιτες των διασημοτήτων, ή αυτές που σας είπαν οι γνωστοί γύρω σας.
Είναι εκείνο το σερβίτσιο που σας το έκανε δώρο η μητέρα σας, και είναι τόσο χαριτωμένο, που δεν μπορείτε να το απαρνηθείτε. Ταυτόχρονα, όμως είναι και τεράστιο. Γιατί αυτό πρόσταζε η μόδα τότε. Έρευνες έδειξαν, πως καταναλώνουμε τουλάχιστον, το 92% του περιεχομένου του πιάτου μας, ακόμα και αν έχουμε ήδη χορτάσει. Προτιμήστε μικρότερα σκεύη, που είναι αρκετά για να φιλοξενήσουν την ποσότητα φαγητού που πρέπει να φάτε, και όχι μεγαλύτερη αυτής.
Για να διατηρήσουμε ένα συγκεκριμένο βάρος πρέπει να τρώμε λιγότερο και να γυμναζόμαστε περισσότερο. Έρευνες απέδειξαν, πως συγκριτικά με τις παλαιότερες δεκαετίες, η προσπάθεια που πρέπει να καταβάλουμε είναι μεγαλύτερη, μιας και τα φυτοφάρμακα αλλά και τα χημικά συστατικά που εμπεριέχονται στο καθημερινό μας διατροφολόγιο, είναι από τους μεγαλύτερους ανασταλτικούς παράγοντες απώλειας κιλών.

Οπότε ναι, η ζωή είναι άδικη, αλλά πρέπει να το αποδεχτούμε.

25/03/2017 0 comment

ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ

Προφυλάξτε τα παιδιά από το bullying για τα κιλά τους!, από την Ντίντα Καπιτζόγλου

written by The K-magazine

Προσπαθήστε να «διαισθανθείτε» νωρίς ή να διακρίνετε εγκαίρως, αν το παιδί σας έχει την τάση να παίρνει εύκολα ή γρήγορα βάρος, ή εντοπίστε κάποιου άλλου είδους πρόβλημα διατροφικής συμπεριφοράς.

Αρχικά, διακρίνετε και καταγράψτε αν το παιδί σας τρώει υγιεινά και θρεπτικά. Καταγράψτε αν το φαγητό του περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες ομάδες θρεπτικών συστατικών (κρέας, ψάρι, αυγό, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, όσπρια, κτλ.)
Παρατηρήστε αν το παιδί σας τρώει νευρικά, ασυναίσθητα, υπερβολικά γρήγορα. Δείτε αν τρώει μεγαλύτερη ποσότητα όταν είναι εκνευρισμένο ή στεναχωρημένο, ή αν τρώει πράγματα που του απαγορεύετε, «κρυφά»!!!

Ξεκινώντας από τα παραπάνω, αν διακρίνετε ότι το παιδί σας έχει μία «δυσανάλογη» αύξηση βάρους για την ηλικία του, ξεκινήστε την διερεύνηση:

Θα ήταν καλό το παιδί ανεξαρτήτως ηλικίας, να έχει έναν έλεγχο του οργανισμού του και του μεταβολισμού του μέσω μιας σειράς αναλύσεων αίματος: Γενική αίματος, σίδηρος – φερριτίνη, βιοχημική αίματος (χοληστερίνη, σάκχαρο, ουρία, ουρικό οξύ), ηλεκτρολύτες & θυρεοειδής (TSH).

Αν ο παραπάνω έλεγχος έχει γίνει, ή δεν παρουσιάσει οποιαδήποτε διαταραχή, τότε πιθανότατα για τα «παραπάνω» κιλά του παιδιού σας, ευθύνεται η ψυχολογία του!!

Παρατηρήστε αν το παιδί σας τρώει περισσότερο όταν υπάρχει ένταση στο σπίτι, ή επιλέγει «λιχουδιές» για να ηρεμήσει.
Θυμηθείτε αν μετά από κάποιο σοβαρό γεγονός στην οικογένεια, τότε το παιδί άρχισε να χάνει τον έλεγχο του βάρους του.

Αν σε τίποτα από τα παραπάνω δεν μπορείτε να είστε σίγουροι, αλλά παρόλα αυτά το παιδί σας έχει κάποια παραπανίσια κιλά, τότε ακολουθήστε τα παρακάτω απλά βήματα, τονώνοντάς του την αυτοπεποίθηση & μαθαίνοντας του να μην δέχεται ΚΑΝΕΝΟΣ είδους σωματική, λεκτική ή ψυχολογική βία….

Μην χρησιμοποιείτε εκφράσεις για τα κιλά του, που μπορεί να το προσβάλουν ή να το πληγώσουν… («Χοντρή-έ, βουβαλάκι, μπαλίτσα», κτλ.) ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΧΑΪΔΕΥΤΙΚΑ!!!
Ενισχύστε του την αυτοπεποίθηση για οποιοδήποτε χάρισμα ή ταλέντο έχει… (Ζωγραφική, μουσική, αθλητισμός, χειροτεχνία, κ.α.)
Κάντε μια ειλικρινή και σοβαρή συζήτηση μαζί του, για να κατανοήσετε αν υπάρχει κάτι που το «πονάει», το πληγώνει, το ενοχλεί…χωρίς να γίνετε σε κανένα σημείο της συζήτησης, επικριτικοί για το βάρος του.
Κάντε μια συζήτηση στο σχολείο, για να ξέρετε αν έχει παρατηρηθεί να δέχεται κάποιο «σχόλιο» ή κάποια «κοροϊδευτική» συμπεριφορά για τα κιλά του, από τον οποιονδήποτε.

Κάνοντας συμμάχους και φίλους τα παιδιά σας… έχετε ΜΟΝΟ να κερδίσετε ΠΟΛΛΑ!!!

Πρώτον, οποτεδήποτε αισθανθούν κίνδυνο ή ανασφάλεια… θα τρέξουν να το συζητήσουν μαζί σας.
Δεύτερον… αλλά εξίσου σπουδαίο, καθημερινά θα μαθαίνετε πράγματα μέσα από τα «μάτια» των παιδιών σας…!!!

Υ.Γ. Αν πάλι κρίνετε ότι το θέμα είναι πιο σοβαρό & περίπλοκο… μην διστάσετε στιγμή, να απευθυνθείτε σε κάποιον ειδικό (π.χ. παιδοψυχολόγο, διατροφολόγο, συνδυασμό & των δύο)…

Για περισσότερες πληροφορίες και επικοινωνία με τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Ντίντα Καπιτζόγλου, πατήστε εδώ

Σχετικά άρθρα:

–Αυγό: Τελικά είναι Σύμμαχος ή εχθρός;;;, από την Ντίντα Καπιτζόγλου
–Δίαιτα ή Διατροφή ; από την Ντίντα Καπιτζόγλου
–Βλέπετε ρεαλιστικά το είδωλό σας στον καθρέφτη; από την Ντίντα Καπιτζόγλου

05/05/2015 0 comment

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Astro meets Gastro: H Χριστίνα Θεοχάρη μας παρουσιάζει την Ταυρίνα, Σοφία Πιτσικάλη

written by The K-magazine

Η Σοφία Πιτσικάλη είναι μια κλασική Ταυρίνα, με ωροσκόπο στον μυστηριακό Σκορπιό και Ήλιο σύνοδο με Σελήνη στον Ταύρο. Όμορφη, γλυκιά, ήρεμη, συγκροτημένη, αφοσιωμένη στην οικογένειά της και με έντονες καλλιτεχνικές τάσεις, ξεκίνησε το blog της

με μοναδική θεματολογία. Συνταγές που συνδυάζουν την υγιεινή, μεσογειακή διατροφή με πρωτότυπα υλικά,προσαρμοσμένες στις ανάγκες των διαβητικών αλλά κι εκείνων που δεν θέλουν να επιβαρύνουν τον οργανισμό τους και επιθυμούν να βελτιώσουν τη διατροφή τους. Η Σοφία, εκτός από τη μαγειρική και τη φωτογραφία, ξεδιπλώνει το ταλέντο της και στο ψηφιδωτό με μεγάλη επιτυχία.

Χριστίνα Θεοχάρη: Η γεύση είναι άρρηκτα δεμένη με τη μνήμη: ποιες είναι οι πρώτες σου μνήμες που συνδέονται με το φαγητό και τη γεύση;
Σοφία Πιτσικάλη : Θυμάμαι την αγαπημένη μακαρονάδα που έφτιαχνε η μητέρα μου , με σάλτσα ντομάτας , καρότου και σκόρδου… τέλεια ! Και φυσικά τις υπέροχες τούρτες που έκανε για τα γενέθλια μου και της αδερφής μου… κόλαση!

Χριστίνα Θεοχάρη: Ποιο είναι το πρώτο φαγητό ή γλυκό που μαγείρεψες και σε τι ηλικία;
Σοφία Πιτσικάλη : Θυμάμαι γύρω στα 12 – 13 μου είχα μια τάση κάθε μεσημέρι μετά απ’ το φαγητό, να με πιάνει το δημιουργικό μου… Μαζί με την αδερφή μου φτιάχναμε διάφορα γλυκά, συνήθως δίπλες , τηγανίτες κ.τ.λ Οι γονείς μας ξυπνούσαν απ’ το μεσημεριανό ύπνο και έβρισκαν έτοιμο γλυκό ! Ήμασταν πολύ χαρούμενες… Α! μην ξεχάσω , πλέναμε και τα πιάτα !

Χριστίνα Θεοχάρη: Ποια είναι η πιο «ένοχη» σου απόλαυση;
Σοφία Πιτσικάλη : Τώρα πια με την διατροφή που κάνω ( Sofeto ) , μπορώ να πω πως η μοναδική μου αμαρτία είναι το τυρί … το λατρεύω και δεν υπάρχει περίπτωση να μην φάω κάθε μέρα!

Χριστίνα Θεοχάρη:Τι δεν λείπει ποτέ από το ψυγείο σου;
Σοφία Πιτσικάλη : Τυρί ή μάλλον… τυριά !

Χριστίνα Θεοχάρη: Τι πρέπει να σου μαγειρέψει ένας άντρας για να σε γοητεύσει;
Σοφία Πιτσικάλη : Μια ιδιαίτερη σαλάτα , συνήθως οι άντρες βαριούνται τις σαλάτες , αυτός που θα δείξει ιδιαίτερο ζήλο σ’ αυτή την λεπτομέρεια έχει κερδίσει την προσοχή μου.

Χριστίνα Θεοχάρη: Τι θα μαγείρευες εσύ στον άντρα που θες να γοητεύσεις;
Σοφία Πιτσικάλη: Τον μουσακά μου με γλυκοπατάτες και μπεσαμέλ βρώμης… για να ξεπεράσει τον μουσακά της μαμάς του μια για πάντα ….

Χριστίνα Θεοχάρη:Σε τι είσαι εθισμένη; (όχι μόνο φαγητό!)
Σοφία Πιτσικάλη: Στην κόρη μου… η μεγαλύτερη απόλαυση να την βλέπω να μεγαλώνει και να μου λέει πως μ’ αγαπάει !

Χριστίνα Θεοχάρη: Το φαγητό,όπως και το σεξ εκτός από βασικές βιολογικές ανάγκες είναι και μια απόλαυση στην οποία συμμετέχουν και οι 5 αισθήσεις: γεύση, όραση, όσφρηση, αφή, ακοή.. Θεωρώ λοιπόν ότι όση απόλαυση βρίσκουμε στο φαγητό, άλλη τόση βρίσκουμε και στο σεξ΄-και το αντίθετο. Συμφωνείς ή διαφωνείς;
Σοφία Πιτσικάλη: Χα χα χα… καλή ερώτηση ! Νομίζω πως το καλό φαγητό φέρνει και το καλό σεξ ! …μόνο που το φαγητό κρατάει λίγο περισσότερο… (γέλια)

Χριστίνα Θεοχάρη: Ποιο είναι το καλύτερο αφροδισιακό για σένα;
Σοφία Πιτσικάλη: Ένας ψηλός μελαχρινός που μου προσφέρει μια σοκολάτα…

Χριστίνα Θεοχάρη: Αγαπημένο μπαχαρικό και μυρωδικο;
Σοφία Πιτσικάλη: Είναι δύσκολο να επιλέξω… μόνο ένα ε; χμμ… μάλλον το κάρδαμο τότε … και μετά η κανέλα !

Χριστίνα Θεοχάρη: Το φαγητό είναι: ανάγκη, αγάπη, απόλαυση,προσφορά ή θανάσιμη αμαρτία;
Σοφία Πιτσικάλη : Προσφορά στους αγαπημένους μου , αγάπη για την διατροφή , ανάγκη για την επιβίωση , απόλαυση απ’ την δημιουργία του φαγητού , θανάσιμη αμαρτία … για μένα όχι πια!

Χριστίνα Θεοχάρη: Ποια είναι τα σχέδια και τα όνειρα για το μέλλον και για το blog σου;
Σοφία Πιτσικάλη: Να μπορέσω να δώσω στους φίλους που με παρακολουθούν ακόμα πιο πολλές συνταγές υγιεινής και απολαυστικής διατροφής ! Υπάρχουν πολλοί που το έχουν ανάγκη και η αγάπη που μου δείχνουν μου δίνει δύναμη και κουράγιο να συνεχίσω! Ευχαριστώ πολύ για την συνέντευξη!

Μην ξεχάσετε να μπείτε στο blog της Σοφίας Πιτσικάλη Sofeto: Γεύσεις Υγείας και να διαβάσετε στις 17.30 τη συνταγή που μας προτείνει….

Περισσότερα για την Χριστίνα Θεοχάρη, μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

04/05/2015 2 comments

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Mamangelic : Τι σημαίνει να μεγαλώνεις παιδί με αυτισμό & πόσο επηρεάζει η διατροφή… την ανάπτυξη

written by The K-magazine

Αν κάπου, κάποια στιγμή έχετε πετύχει μια συνταγή με ιδιαίτερα υλικά όπως είναι το αλεύρι καρύδας, αλεύρι αμυγδάλου, λάδι καρύδας τότε μάλλον έχετε πέσει στο site μου!

Είμαι η Mamangelic, κατά κόσμον Γεωργία Ειρήνη Γκανασούλη, πτυχιούχος διατροφολόγος- διαιτολόγος του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης με πολλές όμως καλλιτεχνικές και μαγειρικές ανησυχίες!

Πριν λίγα χρόνια (το 2010 για την ακρίβεια) ήρθε στη ζωή μου το πρώτο μου παιδάκι, η κορόυλα μου Αγγελική και όλα αλλάξαν.. Όταν γίνεσαι γονιός για πρώτη φορά όλα είναι τόσο καινούρια και πρωτόγνωρα που πραγματικά δε ξέρεις που πάνε τα τέσσερα!

Όμως , πραγματικά, αυτό είναι για τις πρώτες στιγμές, μετά το να μεγαλώσεις το παιδάκι σου συμβαίνει με ένα τρόπο μαγικό , σαν να σου έχει δείξει κάποιος πώς να το κάνεις, σαν να το ξέρεις χρόνια, σαν να έχεις υπάρξει ξανά γονιός!

Μεγαλώνοντας λοιπόν η κορούλα μου παρατηρούσα ότι έχει πολλές ιδιαιτερότητες..

Ήταν, ας πούμε, δύσκολη στο φαγητό, δεν έπαιζε με άλλα παιδάκια εύκολα, δεν ήθελε τους μεγάλους, με τα παιχνίδια της δεν έπαιζε όπως όλα τα άλλα παιδάκια (τα έβαζε όλα στη σειρά, τσούλαγε τα αυτοκινητάκια όπου μπορείτε να φανταστείτε, πέταγε μπάλες, δεν έπαιζε παιχνίδια που απαιτούσαν φαντασία και ρόλους), έκλαιγε γοερά στα καλά καθούμενα, μίλαγε σε άλλο πρόσωπο για τον εαυτό της, έκανε ηχολαλίες, είχε περιορισμένο λεξιλόγιο αλλά τρομερή μνήμη (μπορούσε να ακούσει μια διαφήμιση μια φορά και να στην πει απ’ έξω!) κ.ά.

Όταν πήγε 3 ½ χρονών πήραμε τη διάγνωση στα χέρια μας :διάχυτες αναπτυξιακές διαταραχές-αυτισμός..

Μεγάλο σόκ στην αρχή αλλά γρήγορα αναλάβαμε μαζί με τον μπαμπά της δράση!

Ψάξαμε στο διαδίκτυο για το τι μπορεί να την βοηθήσει στην καθημερινότητα της και πέσαμε πάνω σε έρευνες που συσχετίζουν την διατροφή με τον αυτισμό.

Πήραμε την απόφαση να αλλάξουμε την διατροφή και τη δικιά μας και τη δική της.

Έχοντας περάσει ένας χρόνος απο την αλλαγή της διατροφής της έχουμε παρατηρήσει τεράστιες διαφορές! Το παιδί είχε εθιστεί σε γλουτένη , άμυλα και γλυκά( και φυσικά γι’ αυτό έφταιγα εγώ!), ζούσε μόνο με τραχανά, ψωμί, μακαρόνια, ελάχιστο κρέας, κρουασάν, πατατάκια, ρυζόγαλο! Πλέον το παιδί τρώει κρέας κάθε μέρα (κυρίως ελευθέρας βοσκής και απ’ όλα τα κρέατα!), αυγά, γιαούρτι με μέλι ή πετιμέζι, μπάρες με χουρμάδες, μους αβοκάντο με μπανάνα, ξηρούς καρπούς,φρούτα άφθονα και φυσικά γλυκά που φτιάχνω χωρίς ζάχαρη και αλεύρι (απο καραμέλες και ζελεδάκια μέχρι σουφλέ με παγωτό!)!

Δημοσίευα συχνά στο φατσοβιβλίο (κοινώς facebook) τις συνταγές μου μέχρι που μου πρότειναν να φτιάξω ένα blog με τις συνταγές μου για να βοηθήσω όσο περισσότερο κόσμο μπορώ, είτε έχει παιδάκια με αυτισμό και άλλες διαταραχές είτε παιδάκια ολιγόφαγα!

Τότε βρέθηκε στο δρόμο μου η Θεοδοσία Καλύμνου και μαζί φτιάξαμε το blog μου www.mamangelic.com!

Στο blog μου θα βρείτε συνταγές ιδανικές για ανθρώπους με δυσανεξία στη γλουτένη ή στην λακτόζη, για ανθρώπους που ακολουθούν τοω ωμοφαγικό τρόπο ζωής ή κάποιες ιδιαίτερα διατροφικά μοντέλα όπως είναι η διατροφή gaps ή η Paleo!

Φυσικά, δε λείπουν και κάποιες αγαπημένες μου συνταγές με γλουτένη και ζάχαρη μιας και θέλω να ικανοποιήσω και το κοινό που δεν αντιμετωπίζει κάποιο πρόβλημα με την κατανάλωση τους!

Επίσης θα ανακαλύψετε κάποια από τα καλλιτεχνικά μου χόμπι.. φωτογραφία, κατασκευές, δημιουργίες και τέλος, θα ρίξετε μια ματιά στο τι σημαίνει να είσαι γονιός , είτε από την πλευρά ενός αυτιστικού παιδιού είτε από την πλευρά ενός παιδιού με τυπική ανάπτυξη!

Καθημερινή μου έμπνευση για όλα είναι τα παιδιά μου φυσικά!

Σηκώνομαι τα πρωινά και σκέφτομαι τι καινούριο θα φτιάξω για να φάνε, για να δοκιμάσουν νέες γεύσεις!Παλεύω ακόμα στο θέμα ψάρια και λαχανικά αλλά που θα μου πάει, θα δοκιμάσει και απο αυτά!

Κάποια στιγμή στο μέλλον θα ήθελα να εκδώσω ένα βιβλίο σχετικά με τις συνταγές μου και πώς αυτό το είδος διατροφής βοήθησε το παιδί μου σε όλους τους τομείς (μιας και μια καλή διατροφή θρέφει πρώτα απ’ όλα τον εγκέφαλο!), όχι μόνο στην αλλαγή των διατροφικών της συνηθειών αλλά και στην κοινωνικότητα της, στην επικοινωνία της, την ηρεμία της (από τότε που κόπηκαν άμυλα, γλουτένη και ζάχαρη τελείωσαν οι κρίσεις!) Και ίσως να άνοιγα ένα χώρο που να μπορούν να έρχονται να γεύονται όλοι τις συνταγές μου!

Εύχομαι μεγαλώνοντας τα παιδάκια μου να ζήσουν σε ένα πολύ καλύτερο κόσμο , από όλες τις απόψεις, χωρίς να στιγματίζονται για τις συνήθειες τους ή τις ιδιαιτερότητες που μπορεί να έχουν και ο κόσμος να ανοίξει επιτέλους τα μάτια του και τα αυτιά του στο καινούριο και διαφορετικό..

Μπορείτε να διαβάσετε τις συνταγές και τις καλλιτεχνικές ανησυχίες της Mamangelic, εδώ, και να την ακολουθήσετε στο facebook, εδώ

Μην ξεχάσετε να διαβάσετε στις 17.30 τη φανταστική συνταγή που μας προτείνει η Mamangelic….

20/04/2015 1 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ποιος είπε ότι το γλυκό δεν μπορεί να είναι υγιεινό;, από τον Γιάννη Χρύσου

written by The K-magazine

Γράφει ο Γιάννης Χρύσου, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Τα γλυκά είναι ίσως η πιο πολυσυζητημένη κατηγορία τροφίμων. Έχει φανατικούς οπαδούς, χάρη της γλυκιάς τους γεύσης, αλλά στην συνείδηση των περισσότερων ανθρώπων είναι μία αμαρτωλή επιλογή. Μερικοί δηλώνουν ότι θα μπορούσαν να ζουν τρώγοντας μόνο γλυκά. Όταν όμως καταναλώσουν έστω και μία μικρή ποσότητα νιώθουν ενοχές και θεωρούν ότι θα έπρεπε να το είχαν αποφύγει.

Το βασικότερο αίτιο είναι η γραμμική σχέση που παρουσιάζει η κατανάλωση τους με την αύξηση του βάρους. Ο συνδυασμός της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, με την μειωμένη ικανότητα πρόκλησης κορεσμού, έχει δώσει στο γλυκό την «ταμπέλα» του απαγορευμένου τροφίμου που παχαίνει. Στην πραγματικότητα, κάθε ημερήσιο διαιτολόγιο μπορεί να περιλαμβάνει ένα μικρό ποσό ενέργειας που θα καλύπτεται από ένα γλύκισμα ή ένα σνακ που θα απολαύσει ο καθένας. Ένα τέτοιο γλύκισμα, που είναι ελεγχόμενο σε ποσότητα, μπορεί να χωρέσει ακόμα και σε ένα υποθερμιδικό διαιτολόγιο.

Ένα ακόμα χαρακτηριστικό που βαραίνει το όνομα του γλυκού είναι η «ποιότητα» των θερμίδων που παρέχει. Από την μία οι θερμίδες από την ζάχαρη ονομάζονται «κενές», από την άλλη τα λιπαρά στις περισσότερες περιπτώσεις είναι ζωικά και κυρίως κορεσμένα. Η αυξημένη πρόσληψη του συγκεκριμένου είδους των λιπαρών έχουν επανειλημμένως ενοχοποιηθεί για την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και την εμφάνιση διάφορων χρόνιων νόσων.

Εξαίρεση σε αυτόν τον γενικό κανόνα, αποτελεί το γλυκό που προέρχεται από πρώτες ύλες που είναι υγιεινές και μπορούν να αποτελούν συστηματικά μέρος ενός ισορροπημένου ημερήσιου διαιτολογίου. Φωτεινό παράδειγμα είναι ο χαλβάς από ταχίνι. Είναι ένα γλυκό που παράγεται από φυσικά υλικά και αποτελείται περισσότερο από 50% από το ταχίνι. Το ταχίνι είναι πολτοποιημένο σησάμι. Σε αυτό μεταφέρονται όλα τα ευεργετικά συστατικά του σησαμιού και στην συνέχεια στον χαλβά. Δηλαδή, πιο συγκεκριμένα, ο χαλβάς είναι πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων από το σησάμι, είναι πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου, μαγνησίου και χαλκού. Συστατικών που πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή και η επάρκεια τους καθορίζει την θρεπτική αξία ενός διαιτολογίου.

Το μόνο που απομένει είναι να ρυθμιστεί και η ποσότητα κατανάλωσης. Η θεώρηση ότι ένα γλυκό παρασκευάζεται από αγνά υλικά και περιέχει ποικιλία θρεπτικών συστατικών, όπως ο χαλβάς από ταχίνι, δεν αρκεί για να το καταναλώνει κάποιος χωρίς μέτρο. Η θερμιδική αξία κάθε γλυκού πρέπει να αξιολογείται και να συμπεριλαμβάνεται με προσοχή και σύνεση στο ημερήσιο διαιτολόγιο. Ο μέσος ενήλικας με μέτρια φυσική δραστηριότητα, πρέπει να λαμβάνει περίπου 2500 θερμίδες για να συντηρεί το βάρος του. Στην περίπτωση αυτή, μπορεί να αφιερώνει 150-250 θερμίδες για την απόλαυση του. Έτσι μπορεί να επιλέγει 30-50 γρ χαλβά από ταχίνι και να κερδίσει την ικανοποίηση του γλυκού, το οποίο παράλληλα θα είναι υγιεινό, αφού θα έχει συμβάλλει στην πρόσληψη απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων και δεν θα τον οδηγεί στην αύξηση του βάρους.

Με τον τρόπο αυτό, δηλαδή επιλέγοντας ένα υγιεινό γλυκό, μετριάζοντας την ποσότητα και συναξιολογώντας το μέσα στο υπόλοιπο διαιτολόγιο, μπορεί το γλυκό να αποτελέσει, βάση σχεδίου, μέρος του ημερήσιου διαιτολογίου!

Διαβάστε ακόμα την εμπειρία μας όταν επισκεφτήκαμε τις εγκαταστάσεις του “Μακεδονικού Χαλβά” των αδελφών Χαϊτογλου, στη Θεσσαλονίκη.

10/11/2014 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η ιδανική διατροφή για το καλύτερο δέρμα

written by The K-magazine

Κάποιες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία όπως η βιταμίνες Α, C, E, η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη, η πυριδοξίνη, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία του δέρματος και έχει αποδειχθεί ότι η έλλειψή τους προκαλεί προβλήματα στο δέρμα.

Είναι εύκολο να καταναλώνουμε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση από όλα τα παραπάνω μικρό-στοιχεία έχοντας ποικιλία στη διατροφή μας.

Το κλειδί είναι η ποικιλία

Κανένα τρόφιμο από μόνο του δεν μπορεί να παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το δέρμα μας. Είναι λοιπόν σημαντικό να έχουμε ποικιλία στη διατροφή μας, και να επιλέγουμε τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων.
Τα συγκεντρωτικά αποτελέσματα από κλινικές έρευνες δείχνουν ότι ένα διαιτολόγιο που είναι σύμφωνο με τις γενικές αρχές της υγιεινής διατροφής είναι αυτό που εξασφαλίζει βέλτιστη κατανάλωση των απαραίτητων θρεπτικών στοιχείων για υγιές δέρμα. Επιπλέον, μία ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν και προστατεύουν το δέρμα μας από τη φθορά.

Πίνετε άφθονα υγρά

Είναι ζωτικής σημασίας για το δέρμα να πίνετε άφθονα υγρά, όπως νερό, χυμό και τσάι. Ο καλύτερος τρόπος για να ελέγχετε αν πίνετε αρκετά υγρά είναι από το χρώμα των ούρων σας. Όταν έχουν ανοιχτό χρώμα τα υγρά που πίνετε είναι αρκετά, ενώ όταν το χρώμα τους είναι σκούρο είσαστε αφυδατωμένοι. Στην δεύτερη περίπτωση προσπαθήστε να πίνετε περισσότερα υγρά σταδιακά κατά την διάρκεια της ημέρας. Δοκιμάστε να έχετε ένα μπουκάλι με νερό μαζί σας για το θυμάστε.

Καταναλώνετε αλκοόλ με μέτρο

Η υπερκατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση. Εάν είστε γυναίκα ας καταναλώνετε μέχρι 2 μονάδες αλκοόλ την ημέρα ενώ αν είστε άντρας ας καταναλώνετε μέχρι 3 μονάδες.

Η Πηνελόπη Δουβογιάννη είναι διαιτολόγος/διατροφολόγος

01/11/2014 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τι να δώσω στο παιδί μου να φάει στο σχολείο;

written by The K-magazine

από τη Μελαδάκη Δήμητρα– Κλινική Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, MSc, μέλος του nannuka.gr

Αρχικά, είναι πολύ βασικό το παιδί να καταναλώνει πρωινό πριν πάει στο σχολείο. Το ξέρατε ότι τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό έχουν καλύτερη επίδοση; Αφιερώστε λίγο χρόνο για να καθιερώσετε αυτή τη συνήθεια, άλλωστε το πρωινό γεύμα είναι επίσης μια καλή ευκαιρία για την οικογένεια να γευματίσει μαζί.

Να δώσω κάτι στο παιδί μου ή να πάρει κάτι από το κυλικείο;

Δυστυχώς, στα περισσότερα σχολεία τα κυλικεία στερούνται καλών επιλογών για σνακ στο σχολείο, οπότε είναι προτιμότερο το παιδί να έχει κάτι από το σπίτι μαζί του. Για να έχει ακόμα μεγαλύτερο ενδιαφέρον η διαδικασία της προετοιμασίας του κολατσιού, αφήστε το παιδί να συμμετέχει σε αυτήν, τόσο επιλέγοντας όσο κ συμμετέχοντας στην προετοιμασία.

Και τι να του δώσω;

Αυτό εξαρτάται βέβαια από το ωράριο και τις προτιμήσεις του παιδιού κυρίως. Κάποιες ιδέες είναι οι παρακάτω :

Το πιο σύνηθες σνακ είναι κάποιου είδους σάντουιτς, και τις πιο πολλές φορές ο γνωστό τοστ με ψωμί ολικής άλεσης, γαλοπούλα και τυρί. Αλλά μην μένετε σε αυτό, δοκιμάστε και παραλλαγές χρησιμοποιώντας διαφορετικό είδος ψωμιού (κομμάτι μπαγκέτας, τορτίγια κ.ά.) και διαφορετικά υλικά (λευκό τυρί, λαχανικά, λίγο κοτόπουλο κ.ά.).
Κουλούρι Θεσσαλονίκης /Κριτσίνια/ κράκερς. Εναλλακτική του σάντουιτς, αλλά με συνοδεία τυριού για πρόσληψη πρωτεΐνης. Υπάρχουν στο εμπόριο τυράκια σε συσκευασία μεριδούλας που είναι πιο εύκολα στη μεταφορά.
Φρούτα. Συμπληρωματικό συνήθως σνακ.
Ξηρούς καρπούς. Μία χούφτα ξηρούς καρπούς που μπορεί να περιέχουν κ αισταφίδες ή άλλα ξερά φρούτα.
Λαχανικά, όπως στικς από αγγουράκ.
Σπιτικά κέικ/ μπισκότα. Τέτοιου είδους προϊόντα, ακόμα κ όταν είναι σπιτικά, αποτελούν πλούσιες πηγές λίπους και ζάχαρης και άρα δεν θα πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά. Ωστόσο, μπορεί το παιδί να πάρει μαζί του κάτι τέτοιο όταν υπάρχει στο σπίτι.

Πολύ βασική είναι η ευκολία στην κατανάλωση, οπότε προτιμήστε επιλογές που δεν δυσκολεύουν το παιδί (π.χ. μπανάνα αντί για πορτοκάλι, όχι υλικά που μπορεί να “πέφτουν” από το σάντουιτς).

Τα τελευταία χρόνια υπάρχουν στην αγορά και πολύ ενδιαφέρουσες και παιχνιδιάρικες συσκευασίες για το κολατσιό που θα εκτιμήσουν οι μικρότεροι της παρέας.

Σημαντική είναι και η ποικιλία οπότε πειραματιστείτε ελεύθερα, αν και τα παιδιά δεν βαριούνται κάποιο τρόφιμο τόσο εύκολα όσο οι ενήλικες. Ρωτήστε, τέλος, το παιδί σας αν τελικά του άρεσε, πότε πείνασε, αν χόρτασε κ αν κατανάλωσε το κολατσιό του χωρίς δυσκολίες και με βάση το τι θα πει το παιδί διαμορφώστε του το κολατσιό του αναλόγως.

Η κυρία Μελαδάκη είναι μέλος του nannuka.gr, της πρώτης πλατφόρμας αναζήτησης, εύρεσης και αξιολόγησης επαγγελματιών για το παιδί από 16 διαφορετικές ειδικότητες. Ασχολείται με την διαπαιδαγώγηση των παιδιών και των γονέων για θέματα διατροφής και υγιεινού τρόπου ζωής, αλλά και την πρόληψη και την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας με επισκέψεις κατ’οίκον. Μπορείτε να κλείσετε άμεσα ραντεβού μαζί της ή με άλλους ειδικούς για το παιδί της επιλογή σας, ηλεκτρονικά, μέσω της Nannuka

15/10/2014 0 comment

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς να ξαναβρούμε τη γραμμή μας μετά τις διακοπές, από τη Δρ. Γλυκερία Ψαρρά

written by The K-magazine

από την δρα.Γλυκερία Ψαρρά, κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο (Χαροκόπειος, Ορθοβιοτική)

Εάν οι καλοκαιρινές διακοπές εκτός από μια ανάσα χαλάρωσης και ανανέωσης σας άφησαν και με κάποια κιλά παραπάνω, το φθινόπωρο είναι η κατάλληλη εποχή για να επανέλθετε σε φόρμα. Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να πραγματοποιήσετε μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά σας και όχι να ξεκινήσετε μια στερητική δίαιτα. Οπλιστείτε λοιπόν με καλή διάθεση και τονώστε τον οργανισμό σας, ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές;

Ενυδάτωση.Μετά από την έκθεσή σας στο ήλιο τους καλοκαιρινούς μήνες, το σώμα σας έχει ανάγκη για σωστή ενυδάτωση. Αυτό σημαίνει ότι δε θα πρέπει να ξεχνάτε τη λήψη 8-10 ποτηριών την ημέρα.
Σχεδιάστε τα γεύματα της ημέρας σας.Έχοντας επιστρέψει στους ρυθμούς εργασίας σας, είναι πολύ συχνό φαινόμενο να παραλείπετε γεύματα και να καταλήγετε στο να τρώτε 1 ή 2 φορές την ημέρα. Θα πρέπει να εφαρμόσετε τον κανόνα των 5 γευμάτων την ημέρα, έτσι ώστε να δίνετε στον οργανισμό σας την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά. Προσπαθήστε να έχετε σχεδιάσει από την προηγούμενη ημέρα τη διατροφή σας, καθώς μελέτες δείχνουν ότι είναι πιο πιθανό να πετύχετε το στόχο σας όταν έχετε σκεφτεί τι θα φάτε από πριν, παρά όταν τρώτε ότι βρίσκετε μπροστά σας τη στιγμή που πεινάτε!
Συνοδεύστε πάντα το γεύμα σας με σαλάτα. Τα ωμά και βραστά λαχανικά θα πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του γεύματος σας, είτε πρόκειται για το μεσημεριανό ή το βραδινό σας γεύμα. Οι φυτικές ίνες που περιέχουν προκαλούν αυξημένο αίσθημα κορεσμού το οποίο έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της ποσότητας του φαγητού και άρα των θερμίδων που προσλαμβάνετε.
Επιλέξτε έξυπνα σνακ. Ο ρόλος των ενδιάμεσων γευμάτων (σνακ) είναι να σας δώσουν την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας μεταξύ των κύριων γευμάτων σας. Έξυπνα σνακ τα οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά είναι τα φρούτα (ωμά ή αποξηραμένα) οι ξηροί καρποί, τα γαλακτοκομικά ή ο συνδυασμός του (πχ. smoothies φρούτων με ξηρούς καρπούς) .
Κοιμηθείτε αρκετά. Προσπαθήστε να συμπληρώνετε 6-8 ώρες ύπνου την ημέρα, καθώς οι ελλιπείς ώρες ύπνου έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση της παχυσαρκίας.
Βάλτε τη φυσική δραστηριότητα στο καθημερινό σας πρόγραμμα. Είναι τεράστιο λάθος να φροντίζετε μόνο τη διατροφή σας και να παραμένετε σωματικά αδρανείς. Η φυσική δραστηριότητα είτε με τη μορφή περπατήματος, είτε με τη μορφή κάποιας οργανωμένης δραστηριότητας (π.χ γυμναστήριο ή κάποιο άθλημα) θα πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς σας. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει τουλάχιστον 150 λεπτά μέτριας έντασης αερόβιας άσκησης την εβδομάδα για τη διατήρηση της υγείας.

Συνεπώς, βάλτε τα αθλητικά σας παπούτσια, γεμίστε το ψυγείο σας με φρούτα και λαχανικά, πάρτε τάπερ με σπιτικό φαγητό στη δουλειά και επαναφέρετε τη γραμμή σας!

Άλλα σχετικά θέματα μπορείτε να διαβάσετε στο site της κας Ψαρρά

05/09/2014 0 comment

ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ

Ο Αβραάμ Κάζης απαντά στις απορίες μιας νέας μητέρας για θέματα διατροφής ..

written by The K-magazine

Ο διατροφολόγος Αβραάμ Κάζης απαντά στα πιο συχνά ερωτήματα που απασχολούν μία νέα μητέρα σχετικά με τη διατροφή της ίδιας και του μωρού της….

1. Είναι απαραίτητος ο μητρικός θηλασμός;

Για τους πρώτους 6 μήνες της ζωής του, το βρέφος πρέπει να θηλάζει αποκλειστικά. Ο όρος αποκλειστικός θηλασμός σημαίνει ότι δεν παρέχεται στο βρέφος κανένα άλλο είδος τροφής, υγρής ή στερεής, πέρα από το μητρικό γάλα. Ο μητρικός θηλασμός εξασφαλίζει την ομαλή και πλήρη ανάπτυξη του παιδιού καθώς και την πρόληψη διαφόρων νοσημάτων (καρδιαγγειακών, σακχαρώδη διαβήτη, παχυσαρκίας και άσθματος στην ενήλικη ζωή του.

2. Μετά τον έκτο μήνα, το βρέφος μπορεί να καταναλώσει αγελαδινό γάλα:

Μετά το έκτο μήνα, το βρέφος μπορεί να συνεχίσει να θηλάζει και παράλληλα να καταναλώνει γάλα σε σκόνη δεύτερης βρεφικής ηλικίας. Το συνηθισμένο αγελαδινό γάλα δεν πρέπει να δίνεται στο βρέφος έως την ηλικία του πρώτου έτους, διάστημα κατά το οποίο το γάλα αποτελεί τη βασική τροφή του, επειδή το αγελαδινό γάλα είναι πολύ φτωχό σε σίδηρο και βιταμίνη C, ενώ παράλληλα ενοχοποιείται και για αλλεργίες.

3. Τα νέα τρόφιμα πρέπει να εισάγονται στο διαιτολόγιο του μωρού όλα μαζί ταυτόχρονα ή σταδιακά;

Τα νέα τρόφιμα πρέπει να εισάγονται στο διαιτολόγιο του μωρού ένα κάθε φορά, με διαφορά μιας εβδομάδας από το προηγούμενο, ώστε να μπορούν να επισημανθούν τυχόν αλλεργίες ή ευαισθησία που πιθανόν να έχει το βρέφος. Για παράδειγμα, από τα δημητριακά πρώτα εισάγεται το ρύζι, που προκαλεί τα λιγότερα προβλήματα αλλεργίας και τελευταίο το σιτάρι, που προκαλεί πιο συχνά προβλήματα. Το ασπράδι του αυγού, τα προϊόντα σόγιας, τα εσπεριδοειδή και το αγελαδινό γάλα πρέπει να εισάγονται πιο αργά για τον ίδιο λόγο.

4. O κίνδυνος οστεοπόρωσης είναι μεγαλύτερος στις άτεκνες γυναίκες συγκριτικά με αυτές που έχουν παιδιά:

Επειδή η φάση της αναπαραγωγής του είδους είναι η κορυφαία για την γυναίκα, η φύση έχει προβλέψει και με τους αμυντικούς μηχανισμούς που διαθέτει κατορθώνει, με κατάλληλη ρύθμιση των ορμονών του οργανισμού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας (οιστρογόνα, καλσιτονίνη, βιταμίνη D), όχι μόνο να προστατεύει τον σκελετό της μέλλουσας μητέρας αλλά και να τον ισχυροποιεί περισσότερο σε σχέση με την περίοδο πριν την εγκυμοσύνη. Άρα, όσες περισσότερες εγκυμοσύνες έχει μια γυναίκα τόσο ισχυρότερος ο σκελετός της, άρα και λιγότερες πιθανότητες μια πολύτεκνη μητέρα να αναπτύξει οστεοπόρωση στο μέλλον. Αυτή η άποψη ενισχύεται ακόμη περισσότερο όταν η εγκυούσα λαμβάνει συνολικά 1200 mg ασβεστίου την ημέρα από διάφορες πηγές (τρόφιμα ή συμπληρώματα διατροφής ή συνδυασμός αυτών) και επαρκή ποσότητα βιταμίνης D.

5. Είναι το νερό απαραίτητος σύντροφος στη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Το νερό είναι πράγματι απαραίτητο στη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Στην εγκυμοσύνη η εφίδρωση αυξάνει και τα νεφρά υπερλειτουργούν για να αποβάλλουν τις άχρηστες ουσίες που περισσεύουν από τη μητέρα και το έμβρυο. Συνεπώς το νερό βοηθάει στην πρόληψη νεφροπαθειών, κυστίτιδων κ.α. Επίσης, το νερό εξασφαλίζει στον οργανισμό απαραίτητα ιχνοστοιχεία και μέταλλα. ( κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο), ενώ ενυδατώνει τον οργανισμό της εγκύου και την επιδερμίδα της.

6. Στην εγκυμοσύνη πρέπει να προσεχθεί η κατανάλωση αλατιού;

Καλά θα κάνει η εγκυμονούσα να αποφύγει την μεγάλη ποσότητα αλατιού, έτσι ώστε να αποφευχθούν οιδήματα, κυτταρίτιδα, αύξηση σωματικού βάρους (παχυσαρκία), υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακές ανωμαλίες. Αλάτι δεν είναι μόνο το επιτραπέζιο που ρίχνουμε στο φαγητό. Νάτριο περιέχουν όλες οι βιομηχανοποιημένες τροφές (σοκολάτες, πάστες, μπισκότα, κρουασάν, διάφορα αρτοσκευάσματα κ.α), καπνιστά και παστά τρόφιμα, κονσέρβες, ελιές, ξηροί καρποί, αλλαντικά, σάλτσες, μαγιονέζες, μουστάρδες. Τους τελευταίους μήνες της κύησης μάλιστα, συστήνεται περαιτέρω μείωση του νατρίου για να ελαττωθεί ο κίνδυνος λευκωματουρίας.

Ευχαριστούμε θερμά τον :

Κάζη Αβραάμ, Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, MSc
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, Μεταπτυχιακές σπουδές στην Κλινική Διατροφή
Τηλ.: 6973 211710

Πηγή: Beauty-Hall.gr

18/03/2014 0 comment

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Τι να πιω τώρα που κρυώνει ο καιρός; από τη Ντίντα Καπιτζόγλου

written by The K-magazine

Από την ζέστη, τις παραλίες, τα bikini και τα δροσερά smoothies… η μετάβαση μας ήταν ξαφνική και απότομη στο κρύο, στις μπότες, στις καμπαρντίνες… Περνώντας λοιπόν απότομα σε φθινοπωρινό mood, αναρωτιόμαστε συχνά (& κυρίως το απόγευμα…) τι να πιω τώρα… εκτός από έναν 3^ο καφέ… που το πιθανότερο είναι να με κάνει να καταλήξω με τα νεύρα κρόσια;;;…

Iδού λοιπόν κάποιες λύσεις… που θα σας βοηθήσουν η καθεμιά… με τον δικό της, ξεχωριστό τρόπο…!!!

Χαμομήλι(το γνωστό σε όλους… & μην βιαστείτε να πείτε… δεν είμαι γέρος.. ;))

Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Πιο συγκεκριμένα, έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, περιέχοντας στην σύσταση του φλαβόνες, γλυκοσίδες (ισχυρά αντιοξειδωτικά) καθώς και κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, βιταμίνη C και Β1 κ.α. Φημίζεται για την γενικευμένη αντιφλεγμονώδη δράση του (όχι ακριβώς όπως λέμε… δια πάσα νόσο..), αλλά πράγματι έχει θεραπευτικές ιδιότητες έναντι αρκετών φλεγμονών (του γαστρεντερολογικού, του στόματος, των ματιών κτλ.). Last, butnotleast, δρα μυοχαλαρωτικά & καταπραϋντικά, βοηθώντας μας να χαλαρώσουμε, να μειώσουμε την ένταση, το stress, πολλές φορές τον πόνο… Πίνοντας μια κούπα περίπου 1 ώρα πριν κοιμηθούμε, σίγουρα μας βοηθάμε να έχουμε έναν γαλήνιο και ποιοτικότερο ύπνο…!!

Tips για τους λίγους: Στους διαβητικούς ελέγχει ικανοποιητικά την ευγλυκαιμική κατάσταση, μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα & αυξάνοντας την αποθήκευση γλυκογόνου στο συκώτι. Προσοχή: Όσοι είστε αλλεργικοί σε φυτά του γένους αμβροσία, πιθανά να είστε και στο χαμομήλι & επίσης επειδή ενδέχεται να επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου, όσοι πάσχετε από έντονη αναιμία συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν την κατανάλωση του…

Tσάι του βουνού

Γνωστό σε όλους μας από τους παππούδες και τις γιαγιάδες μας ακόμα… που έστω και πρακτικά γνώριζαν τις θεραπευτικές του ιδιότητες και το χρησιμοποιούσαν πολύ… Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη, αναλγητική και αγχολυτική δράση. Κυρίως όμως φημίζεται για τα ευεργετικά του αποτελέσματα κατά κρυολογημάτων, φλεγμονών του. Σε αντίθεση με τα άλλα είδη τσαγιού, δεν έχει διεγερτική δράση & μπορεί να καταναλωθεί και αργά το βράδυ, χωρίς να φοβόμαστε μην «βρικολακιάσουμε»… Για maximum δράση, βράστε το νερό και λίγο πριν κοχλάσει βγάλτε το από το φωτιά, ρίξτε το τσάι, αφήστε το λίγο & σουρώστε.

Αγκινάρα (λιγότερο διαδεδομένη ακόμα ως αφέψημα)

Υποτιμημένη ακόμη, αν λάβει κανείς υπ’όψιν τις θεραπευτικές ιδιότητες της. Φτωχή σε υδατάνθρακες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί άφοβα από διαβητικούς, αλλά η αλήθεια να λέγεται… έχει αρκετά πικρή γεύση λόγω της κιναρίνης, η οποία έχει ισχυρή αντιπυρετική δράση. Λειτουργεί επίσης διουρητικά, αλλά εκεί που οι έρευνες δείχνουν να έχει θεαματικά αποτελέσματα είναι οι παθήσεις του ήπατος (καρκίνος, κίρρωση, χολοκυστίτιδα, κτλ).

Αμφιλεγόμενο παραμένει… αν οι θεραπευτικές της ιδιότητες παραμένουν και σε ζεστό αφέψημα.

Φασκόμηλο

Με απίστευτα ευχάριστο άρωμα και σημαντική αντιβακτηριδιακή δράση, συνιστά πολύ καλή επιλογή. Λόγω της σπασμολυτικής του ιδιότητας, βοηθά πολύ σε γαστρίτιδες και κολικούς του εντέρου επίσης. Πολύ καλά αποτελέσματα δείχνει να έχει και έναντι πονοκεφάλων, δυσμηνόρροιας και υπερέντασης.

Προσοχή: Αντενδείκνυται στον θηλασμό, καθώς επίσης και η υπερβολική του κατανάλωση.

Λουΐζα

Με ιδιαίτερα ευχάριστο άρωμα, η «βασιλική» της ονομασία κάνει θαύματα σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες στην επιτάχυνση του μεταβολισμού… Μας τονώνει, μας φτιάχνει την διάθεση και μας ρίχνει και την θερμοκρασία… αν αυτή έχει πάρει την ανιούσα..!!!

Μέντα

Πίνοντας μία κούπα μέντα, θα ζωντανέψεις αμέσως, θα χωνέψεις ευκολότερα μετά από το γεύμα σου & θα δροσίσεις άμεσα την αναπνοή σου (αντί τσίχλας…). Επίσης, σε κατάλληλη ώρα… ενδέχεται λόγω των διεγερτικών της ιδιοτήτων να τονώσει την λίμπιντο σας & να αυξήσει την ερωτική σας διάθεση…!!! Αντίστοιχα αποτελέσματα μπορούν να σας προσφέρουν και η κανέλα και το ginseng μόνα τους ή συνδυασμένα μεταξύ τους…!!!

Το επόμενο λοιπόν «χουχουλάρικο» απόγευμα ή βράδυ, δοκιμάστε να πιείτε κάτι από τα παραπάνω, ή ένα cocktail συνδυάζοντας τα… & δεν θα το μετανιώσετε…!!!

Στην υγειά σας…

Ντίντα Καπιτζόγλου

Για περισσότερες πληροφορίες και επικοινωνία με τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Ντίντα Καπιτζόγλου, πατήστε εδώ

11/10/2013 0 comment

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Ξαναβρείτε τη γραμμή σας μετά τις διακοπές, από τη Δρ. Γλυκερία Ψαρρά

written by The K-magazine

από την δρα.Γλυκερία Ψαρρά, κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο (Χαροκόπειος, Ορθοβιοτική)

Ενυδάτωση. Μετά από την έκθεσή σας στο ήλιο τους καλοκαιρινούς μήνες, το σώμα σας έχει ανάγκη για σωστή ενυδάτωση. Αυτό σημαίνει ότι δε θα πρέπει να ξεχνάτε τη λήψη 8-10 ποτηριών την ημέρα.
Σχεδιάστε τα γεύματα της ημέρας σας.Έχοντας επιστρέψει στους ρυθμούς εργασίας σας, είναι πολύ συχνό φαινόμενο να παραλείπετε γεύματα και να καταλήγετε στο να τρώτε 1 ή 2 φορές την ημέρα. Θα πρέπει να εφαρμόσετε τον κανόνα των 5 γευμάτων την ημέρα, έτσι ώστε να δίνετε στον οργανισμό σας την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά. Προσπαθήστε να έχετε σχεδιάσει από την προηγούμενη ημέρα τη διατροφή σας, καθώς μελέτες δείχνουν ότι είναι πιο πιθανό να πετύχετε το στόχο σας όταν έχετε σκεφτεί τι θα φάτε από πριν, παρά όταν τρώτε ότι βρίσκετε μπροστά σας τη στιγμή που πεινάτε!
Συνοδεύστε πάντα το γεύμα σας με σαλάτα. Τα ωμά και βραστά λαχανικά θα πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του γεύματος σας, είτε πρόκειται για το μεσημεριανό ή το βραδινό σας γεύμα. Οι φυτικές ίνες που περιέχουν προκαλούν αυξημένο αίσθημα κορεσμού το οποίο έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της ποσότητας του φαγητού και άρα των θερμίδων που προσλαμβάνετε.
Επιλέξτε έξυπνα σνακ. Ο ρόλος των ενδιάμεσων γευμάτων (σνακ) είναι να σας δώσουν την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας μεταξύ των κύριων γευμάτων σας. Έξυπνα σνακ τα οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά είναι τα φρούτα (ωμά ή αποξηραμένα) οι ξηροί καρποί, τα γαλακτοκομικά ή ο συνδυασμός του (πχ. smoothies φρούτων με ξηρούς καρπούς) .
Κοιμηθείτε αρκετά. Προσπαθήστε να συμπληρώνετε 6-8 ώρες ύπνου την ημέρα, καθώς οι ελλιπείς ώρες ύπνου έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση της παχυσαρκίας.
Βάλτε τη φυσική δραστηριότητα στο καθημερινό σας πρόγραμμα. Είναι τεράστιο λάθος να φροντίζετε μόνο τη διατροφή σας και να παραμένετε σωματικά αδρανείς. Η φυσική δραστηριότητα είτε με τη μορφή περπατήματος, είτε με τη μορφή κάποιας οργανωμένης δραστηριότητας (π.χ γυμναστήριο ή κάποιο άθλημα) θα πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς σας. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει τουλάχιστον 150 λεπτά μέτριας έντασης αερόβιας άσκησης την εβδομάδα για τη διατήρηση της υγείας.

13/09/2013 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τα γλυκά του “καλοκαιριού”

written by The K-magazine

Σουφλέ σοκολάτα,γρανίτες, καρυδόπιτες, εκμέκ, μηλόπιτες και μπαμπάδες με ρούμι. Γλυκά, γλυκίσματα και κάθε είδους ζαχαρένιες δημιουργίες παραμένουν στη σφαίρα της φαντασίωσης όταν το καλοκαίρι είναι ήδη εδώ. Το άγχος της απώλειας βάρους και μίας αξιοπρεπούς, έστω, εμφάνισης στην παραλία κάνει πολλούς να βάζουν φρένο στη σχετική κατανάλωση, οικειοποιούμενοι αφορισμούς του τύπου «δεν τρώω γλυκά» και «έκοψα τη ζάχαρη»…

Η κυρία Κατερίνα Χρέμου, κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος τονίζει ότι ακόμη και τους καλοκαιρινούς μήνες, η ένταξη γλυκών στην καθημερινότητα θα μπορούσε να επιτευχθεί σύμφωνα με βασικές προϋποθέσεις, τις εξής τρεις:

– Μην ανταλλάσσετε άλλα γεύματα με γλυκά (καταναλώστε τα μόνο ως επιπλέον σνακ).

– Προσπαθήστε να είναι όσο γίνεται πιο απλά παρασκευασμένα (μικρή περιεκτικότητα σε λιπαρά).

– Φροντίζετε να ισοσκελίζετε το ενεργειακό ισοζύγιο, μέσω αύξησης της καθημερινής φυσικής δραστηριότητας, στόχος που μπορεί να επιτευχθεί πιο άνετα το καλοκαίρι.

«Το κλειδί για την ασφαλή – από διαιτολογικής πλευράς – κατανάλωση γλυκών το καλοκαίρι είναι η χρήση των εποχιακών φρούτων και των παραγώγων τους, που είναι σίγουρα πιο υγιεινά και με χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο, λόγω του ότι δεν περιέχουν λιπαρά», διευκρινίζει η κυρία Χρέμου.

Ιδανικές επιλογές για δροσιστικές και απολαυστικές «παρεκτροπές», τους καλοκαιρινούς μήνες θεωρούνται :
– Τα γλυκά που παρασκευάζονται με γιαούρτι (χαμηλών λιπαρών) και καλοκαιρινά φρούτα, όπως ανανάς, μάνγκο, φράουλες, κεράσια.
– Διάφορα ζελέ με φρούτα του δάσους.
– Smoothies ακόμα και του εμπορίου που περιέχουν φρούτα, γάλα ή γιαούρτι.
– Παγωμένο γιαούρτι σε διάφορες γεύσεις , όπου μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι, κομμάτια φρούτων ή ξηρούς καρπούς,
ή
– γιαούρτι με σπιτικά γλυκά κουταλιού (βύσσινο, σύκο, λεμόνι, κεράσι), ή μαρμελάδες εποχής.
– Γρανίτες και σορμπέ με παγωτό χαμηλών λιπαρών.
– Φρουτοσαλάτες (καρπούζι, πεπόνι, σταφύλι), με χυμούς φρούτων.

Στον αντίποδα, τα περίπλοκα και βαριά σε γεύση γλυκά έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και λιπαρά, ως εκ τούτου θεωρούνται επιβαρυντικός παράγοντας σε παθολογικές καταστάσεις που σχετίζονται με την καρδιαγγειακή λειτουργία και τα νοσήματα φθοράς (όπως ο σακχαρώδης διαβήτης).

Πηγή: http://www.tovima.gr/

27/07/2013 0 comment

ΦΟΡΜΑ

“Άμα κόψω το τσιγάρο, θα παχύνω;” από τη Δρ. Γλυκερία Ψαρρά

written by George Portelli

από την δρα.Γλυκερία Ψαρρά, κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο ( Χαροκόπειος, Ορθοβιοτική)

Η απαγόρευση του καπνίσματος-σε θεωρητικό επιπέδο- σε όλους τους κοινόχρηστους χώρους για πολλούς μπορεί να αποτελέσει αφορμή για να προσπαθήσουν, αν όχι να κόψουν, να ελαττώσουν το κάπνισμα.

«Δεν κόβω το κάπνισμα γιατί θα παχύνω!». Αυτό είναι ένα συνηθισμένο επιχείρημα πολλών καπνιστών για να μην κόψουν το κάπνισμα. Η αλήθεια είναι ότι μερικά άτομα εμφανίζουν αύξηση στο βάρους τους κατά τη διάρκεια των πρώτων μηνών μετά τη διακοπή του καπνίσματος.
Η αύξηση στο βάρος οφείλεται κυρίως σε δύο λόγους :

1) Στην απουσία νικοτίνης. Η νικοτίνη, η οποία αποτελεί βασικό συστατικό του τσιγάρου, προκαλεί μερική καταστολή της όρεξης και μικρή αύξηση του μεταβολισμού ηρεμίας, κυρίως λόγω αύξησης της καρδιακής συχνότητας. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι το κάπνισμα μπορεί να θεωρηθεί και τρόπος μείωσης του βάρους (!), καθότι οι βλαβερές για την υγεία συνέπειές του είναι πολύ σοβαρότερες από την όποια μικρή απώλεια μπορεί να προκαλέσει στο βάρος.

2) Στην αύξηση της ενεργειακής πρόσληψης. Η απουσία του τσιγάρου έχει συχνά ως αποτέλεσμα την αύξηση της ποσότητας τροφής που τρώμε. Πολλές φορές αντικαθιστούμε την κίνηση που κάναμε για να φέρουμε το τσιγάρο στο στόμα μας με παρόμοια κίνηση που όμως τώρα φέρνει φαγητό στο στόμα. Φαγητό συχνά χρησιμοποιούμε και για να περιορίσουμε τη νευρικότητα που προκαλεί η διακοπή του καπνίσματος. Επομένως, η αύξηση της ποσότητας της τροφής και όχι τόσο η μείωση του μεταβολισμού είναι αυτή που επιφέρει την αύξηση στο βάρος

Τα οφέλη για τον οργανισμό από την διακοπή του καπνίσματος (μείωση των πιθανοτήτων για προσβολή από πολλές μορφές καρκίνου, από νόσους του μυοκαρδίου και των πνευμόνων) είναι απείρως μεγαλύτερα από μια πιθανή, μικρή αύξηση του βάρους.

Η αύξηση βάρους μπορεί να αποφευχθεί δίνοντας έμφαση στην ισορροπημένη διατροφή σε συνδυασμό με αυξημένη φυσική δραστηριότητα. Η καθημερινή φυσική δραστηριότητα μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του αισθήματος στέρησης και να ξαναδώσει στους καπνιστές τη χαμένη τους σωματική αντοχή και ευεξία.

Πηγή: http://easyway2health.blogspot.gr/

26/03/2013 0 comment

Newer Posts

Older Posts