Tag:

λιγκουινι

Linguini με παρμεζάνα & λιαστές ντομάτες

Ελαφριά δεν την λες ως συνταγή, αλλά εύκολη και νόστιμη…σίγουρα!

Θα χρειαστείτε (για 2-4 άτομα):
½ κιλό μακαρόνια λιγκουίνι
200 γραμμάρια λιαστές ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Τριμμένη παρμεζάνα

Σε μια κατσαρόλα όπου έχουμε βάλει λίγο ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
Στραγγίζουμε το μπρόκολο και το βάζουμε στην κατσαρόλας με τα υπόλοιπα υλικά.
αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά.

Βράζουμε τα ζυμαρικά και αφού τα στραγγίσουμε με το σουρωτήρι τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε και τα μακαρόνια μας είναι έτοιμα.
Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και λιαστή ντομάτα.

Πηγή

Photo credits :afamilyfeast.com

15/05/2020 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Linguini με λιαστές ντομάτες & παρμεζάνα

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ (για 2-4 άτομα):
½ κιλό μακαρόνια λιγκουίνι
200 γραμμάρια λιαστές ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Τριμμένη παρμεζάνα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε μια κατσαρόλα όπου έχουμε βάλει λίγο ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
Στραγγίζουμε το μπρόκολο και το βάζουμε στην κατσαρόλας με τα υπόλοιπα υλικά.
αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά.

Πηγή:sidagi.gr

23/03/2015 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Spaghetti με κόκκινες πιπεριές & γαρίδες

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
1/2 κόκκινη πιπεριά
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
2 κ. σ. ψιλοκομμένο σκόρδο
4 κουταλιές βούτυρο
1/2 κ. σ.ελαιόλαδο
1/2 κ. γλ. κόκκινο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/2 κιλό γαρίδες
αλάτι + πιπέρι
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
500 γραμμ. άψητα ζυμαρικά (εγώ χρησιμοποίησα λινγκουίνι)
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 λεμόνι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάλτε το βούτυρο να λιώσει μαζί με το λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Ρίξτε το σκόρδο να σωταριστεί για 1-2 λεπτά και το κρασί…

Εν τω μεταξύ βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.Μόλις είναι έτοιμα, σουρώστε τα κι αφήστε τα στην άκρη!

Στο τηγάνι προσθέστε τις γαρίδες, κόκκινο πιπέρι και το αλάτι. Να πάρουν μια “βράση”, αλλά να υπάρχουν ακόμα τα “υγρά” και προσθέτετε τα ζυμαρικά και την παρμεζάνα. Ανακατέψτε τα καλά… Δοκιμάστε τα και προσθέστε αλάτι, πιπέρι αν χρειάζεται.

Βάλτε λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού και πασπαλίζετε με μαϊντανό.

Πηγή: εδώ

07/03/2015 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Linguine με αχιβάδες

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
500 γραμ. λινγκουίνι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/2 ποτήρι κόκκινες και κίτρινες ντομάτες cherry, κομμένες στη μέση
Αλάτι
1 κιλό καθαρισμένα μύδια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Για να καθαρίσετε τα μύδια, γεμίστε ένα μπολ με νερό. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και προσθέστε τα μύδια. Αφήστε το να καθίσει στο νερό για 15 λεπτά, όπου τα μύδια θα αποβάλουν άμμο ή χαλίκι. Αφαιρέστε τα μύδια, πετώντας το νερό, και τα ξεπλένετε με κρύο νερό. Βάλτε τα στο ψυγείο ενώ προετοιμάζετε το υπόλοιπο φαγητό.
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και στραγγίξτε τα μόλις είναι έτοιμα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνετε το ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέτετε τις σκελίδες σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι, κι ανακατεύετε μέχρι το σκόρδο να μαλακώσει. Ρίχνετε το λευκό κρασί και αφήνετε να σιγοβράσει. Ψήνετε για περίπου ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.

Μαγειρέψτε μέχρι οι ντομάτες να μαλακώσουν για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και απαλά προσθέτετε τα μύδια. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα αφήνετε μέχρι να ανοίξουν για περίπου 2 λεπτά.
Πετάξτε τα σε μερίδες.

Πηγή: εδώ

08/10/2014 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Linguine με γαρίδες

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο λινγκουίνι
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 κιλό μεσαίες γαρίδες, αποφλοιωμένες, μόνο με την ουρά
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/4 φλιτζανιού χυμό φρεσκοστυμμένο λεμόνι
χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας φύλλα ψιλοκομμένου φρέσκου μαϊντανού
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και μετά τα στραγγίζετε καλά.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες, σκόρδο και κόκκινο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να “ροζίσουν” για περίπου 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε το κρασί και το χυμό λεμονιού…
Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι, για πιο έντονη γεύση. Το αφήνετε να σιγοβράζει,τα βγάζετε από τη φωτιά και τα ανακατεύετε με τα ζυμαρικά, το ξύσμα λεμονιού και τον μαϊντανό.

Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας το με παρμεζάνα….

Πηγή: εδώ

13/08/2014 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Γαριδομακαρονάδα με chilli & βασιλικό, από τη Νατάσα Σχοινά

written by Νατάσσα Σχοινά

Και σε ποιον δεν αρέσουν οι ωραίες μακαρονάδες που αποτελούνται από διαλεγμένα υλικά και φτιάχνονται με μεράκι… Γι’ αυτό κι εμείς βρήκαμε μία από τις πιο φανταστικές και μυρωδάτες συνταγές για να απολαύσετε μία επαγγελματική μακαρονάδα με τους αγαπημένους σας.

ΥΛΙΚΑ:

20 μεσαίου μεγέθους γαρίδες
375 γραμμάρια λινγκουίνι μακαρόνια
2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
½ κουταλιά του γλυκού ξηρές νιφάδες τσίλι
400 γραμμάρια Ιταλικά ντοματίνια, σε χυμό
½ κούπα ζωμό κότας
1 κουταλάκι του γλυκού άχνη ζάχαρη
¼ κούπας φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
Φρέσκα φύλλα βασιλικού για σερβίρισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

1. Ξεφλουδίστε και καθαρίστε τις γαρίδες, αφήνοντάς τες ανέπαφες.
2. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σε μία μεγάλη κατσαρόλα βραστού αλατισμένου νερού, ακολουθώντας τις οδηγίες του πακέτου και μετά σουρώστε τα.
3. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 με 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε το σκόρδο και το τσίλι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό ή μέχρι να αρχίσουν να μυρίζουν. Προσθέστε τα ντοματίνια, το ζωμό και τη ζάχαρη. Σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε τις γαρίδες. Σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να έχουν μαγειρευτεί καλά οι γαρίδες και το μείγμα ντομάτας έχει γίνει παχύρευστο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βασιλικό.
4. Προσθέστε τα μακαρόνια στο μείγμα ντομάτας. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε για να δεθούν. Σερβίρετέ τα πασπαλισμένα με φύλλα βασιλικού.

Πηγή: TASTE/Australia

Για περισσότερες πληροφορίες για τη Νατάσα Σχοινά, πατήστε εδώ

20/07/2014 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Λιγκουίνι με χτένια μοσχολέμονο και κόλιανδρο

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
1000 γρ. λινγκουίνι
100 ml. ελαιόλαδο
1000 γρ. χτένια καθαρισμένα
4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένο
110 ml λευκό ξηρό κρασί
1 λάιμ τοχυμό του
1/3 ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο & εξτρά για γαρνιτούρα
500 ml ζωμό λαχανικών περίπου 2 κούπες.
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Βράζουμε καλά αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα λιγκουίνι μας να βράσουν για περίπου 9-11 λεπτά ώστε να γίνουν Al dente ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Σε μια άλλη μικρή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνουμε το σκόρδο να σοταριστεί για περίπου 3 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία.
Προσθέτουμε το λευκό κρασί και μαγειρεύουμε ακόμα για 2 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το αλκοολ από το κρασί. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου (ή όποιον άλλο έχουμε επιλέξει), και αφήνουμε να σιγοβράσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό του μοσχολέμονου καθώς και το κόλιαντρο και αλατοπιπερώνουμε ανάλογα. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία πολύ ίσα ίσα να διατηρεί το μείγμα μας σε θερμοκρασία και στο διάστημα αυτό να μαγειρέψουμε τα χτένια.

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε δυνατή θερμοκρασία και τοποθετούμε μέσα τα χτένια να μαγειρευτούν από κάθε πλευρά για 1 περίπου λεπτό. Θα πρέπει η κάθε πλευρά τους να έχει αποκτήσει μια χρυσο-καφέ απόχρωση.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε μπολ, τοποθετούμε από πάνω τα χτένια και περιχύνουμε με τη σάλτσα μας. Μπορούμε να γαρνίρουμε πασπαλίζοντας από πάνω ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Πηγή: Cookbox.gr

08/04/2014 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Pasta με θαλασσινά, κολοκυθάκι, pesto & κουκουνάρι

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
πράσινα κολοκυθάκια
Linguine ζυμαρικά
γαρίδες
καλαμάρι
κουκουνάρι
βασιλικός
φύλλα μαϊντανού
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
παρμεζάνα
σκελίδα σκόρδο
λεμόνι
μαύρο πιπέρι και αλάτι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Κολοκυθάκια : Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μακριές και λεπτές λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βάλτε τα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι στο νεροχύτη και ανακατέψτε με αλάτι. Αφήνετε να στραγγίξουν πολύ καλά και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και στεγνώνετε με το χαρτί. Τα βάζετε στην άκρη…

Καλαμάρια: Κόψτε το καλαμάρι σε πολύ λεπτές ροδέλες. Ζεσταίνετε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι, προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τις ροδέλες και τα πλοκάμια για περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίζετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι .

Θαλασσινά: Πασπαλίστε τις γαρίδες με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, βράστε τις για 2 λεπτά, ρίξτε αλάτι της θάλασσας και βάλτε τις σε ένα μπολ στην άκρη.

Πέστο : “Χτυπάτε” το κουκουνάρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε το βασιλικό, το μαϊντανό και την παρμεζάνα μεχρι να γίνουν μία ομοιόμορφη μάζα. Στη συνέχεια, σταδιακά ρίχνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού. Ρίξτε λίγο αλάτι και πιπέρι .

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας… όταν είναι έτοιμα ανακατέψτε τα με το πέστο και τα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τις γαρίδες, τα καλαμάρια (ροδέλες και πλοκάμια) κι ανακατέψτε . Δοκιμάστε κι αναλόγως ρίχνετε τα καρυκεύματα.Το βάζετε στο πιάτο, πασπαλίζετε με ψημένα κουκουνάρια και γαρνίρετε με μερικά μικροσκοπικά φύλλα βασιλικού και τριμμένη παρμεζάνα .

Καλή σας όρεξη…

Πηγή: εδώ

06/03/2014 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Pasta με κόκκινες πιπεριές & γαρίδες

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
1/2 κόκκινη πιπεριά
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
2 κ. σ. ψιλοκομμένο σκόρδο
4 κουταλιές βούτυρο
1/2 κ. σ.ελαιόλαδο
1/2 κ. γλ. κόκκινο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/2 κιλό γαρίδες
αλάτι + πιπέρι
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
500 γραμμ. άψητα ζυμαρικά (εγώ χρησιμοποίησα λινγκουίνι)
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 λεμόνι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάλτε το βούτυρο να λιώσει μαζί με το λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Ρίξτε το σκόρδο να σωταριστεί για 1-2 λεπτά και το κρασί…

Βάλτε λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού και πασπαλίζετε με μαϊντανό.

Πηγή: εδώ

05/02/2014 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Λιγκουίνι με έτοιμη καθαρισμένη ρόκα και ξύσμα λεμονιού

written by George Portelli

ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο λιγκουίνι
50 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ξύσμα ακέρωτου λεμονιού
2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
1 πιπεριά τσίλι (προαιρετικά), ψιλοκομμένη
2 κουτ. σούπας κάππαρη, ξαλμυρισμένη
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
150 γρ. τρυφερά φύλλα ρόκας (υπάρχει και έτοιμη καθαρισμένη σε μεγάλα σούπερ μάρκετ)
Για το σερβίρισμα
8-9 τυρομπαλάκια* ή λίγη μοτσαρέλα κομματιασμένη ή λίγο μανούρι, θρυμματισμένο
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή: Tina Webb
Φωτογραφίες: Γιώργος Δρακόπουλος

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βράζουμε τα λιγκουίνι, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη.

Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε για 1 λεπτό το ξύσμα ακέρωτου λεμονιού, τις σκελίδες σκόρδου, την πιπεριά τσίλι και την κάππαρη. Προσθέτουμε και τα λιγκουίνι, περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού, τα φύλλα ρόκας, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Σε κάθε πιάτο βάζουμε από 2 – 3 τυρομπαλάκια, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πηγή: http://www.gastronomos.gr

28/02/2013 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Λιγκουίνι πέστο µε λιαστές ντοµάτες

written by George Portelli

ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)
500 γραμμ. λιγκουίνι
300 γραμμ. ημίλιαστες ντομάτες σε λάδι
2 σκ. σκόρδο
1 φλ. τσαγ. φύλλα βασιλικού
1/2 φλ. τσαγ. φύλλα δυόσμου
3 κ.σ. αμυγδαλόψυχα καθαρισμένη και τριμμένη
1/4 φλ. τσαγ. πεκορίνο
1/4 φλ. τσαγ. παρμεζάνα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τις ντομάτες με το λάδι τους, τα φρέσκα φύλλα του βασιλικού και του δυόσμου και το σκόρδο, μέχρι να πολτοποιηθούν.
Μεταφέρουμε το πέστο σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε μέσα το πεκορίνο, την παρμεζάνα, την αμυγδαλόψυχα, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά.
Βράζουμε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό για 7-8 λεπτά να γίνουν αλ ντέντε. Τα στραγγίζουμε και έτσι όπως στάζουν, τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα πέστο που ετοιμάσαμε. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις και σερβίρουμε.

Πηγή: http://www.argiro.gr

14/09/2012 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Αστακομακαρονάδα

written by George Portelli

ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα)
-3 αστακοί (κατά προτίμηση φρέσκοι και θηλυκοί)
-2 πακέτα των 500γρ. λινγκουίνι
-1 φλιτζάνι λάδι
-2-3 σκελίδες σκόρδο
-5-6 μεγάλες ντομάτες. (περασμένες στον τρίφτη ή κομμένες σε κυβάκια)
-1 πρέζα ζάχαρη
-2 χάρτινα τριγωνάκια πελτέ ντομάτας
-1/3 φλιτζανιού βασιλικό

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βράζετε τον αστακό. Κρατήστε τον ζωμό..Σοτάρετε το σκόρδο στο λάδι, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράστε τη σάλτσα ώσπου να δέσει. Βράστε τα ζυμαρικά στο νερό που έβραζε ο αστακός αφού το έχετε περάσει από ένα σουρωτήρι και το έχετε αλατίσει, με ελάχιστο λάδι για να μην κολλήσουν. Την ώρα που βράζουν τα μακαρόνια μπορείτε να “σπάσετε” τους αστακούς και να τους καθαρίσετε. Το περιεχόμενό τους βάλτε το μέσα στη σάλτσα ντομάτας.
Στράγγιξε τα μακαρόνια και σερβίρετέ τα σε πιατέλα. Περιχύστε τα με τη σάλτσα ντομάτας και με τον αστακο. Σερβίρετε τα μακαρόνια στην πιατέλα πασπαλισμένη με τον βασιλικό.

από την Ευγενία Μαντά

04/06/2012 0 comments