ΥΛΙΚΑ:
300 γρ ανθότυρο
100 γρ καστανή ζάχαρη
ξύσμα και χυμό από 1/2 πορτοκάλι
4 αυγά
150 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι βανίλια
για το σιρόπι
100 γρ μέλι
100 γρ κρασί Σάμος
1 ξύλο κανέλλας
1 αστεροειδή γλυκάνισο
3-4 κόκκους πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Ανακατέυεις τα υλικά της κρέμας και ρίχνεις το μίγμα σε ένα πυρίμαχο ταψί ή στα μικρά πυρίμαχα μπολάκια του σουφλέ τα οποία τα έχεις βουτυρώσει. Ψήνεις την κρέμα για 30 λεπτά περίπου.
2. Κατα τη διάρκεια του ψησίματος της κρέμας, ετοιμάζεις το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνεις όλα τα υλικά του σιροπιού για 3-4 λεπτά, χωρίς να βράσουν.
3. Σερβίρεις την κρέμα περιχύνοντας με το σιρόπι.
Μπείτε στο Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.
