ΥΛΙΚΑ :
• 1 φλιτζάνι Κάσιους, μουλιασμένα σε νερό για 3 ώρες, ή 1 φλιτζάνι βάση τυριού
• 3 κουταλιές λεμόνι
• μερικές σταγόνες ξίδι
• αλάτι
• πιπέρι
• νερό όσο πάρει για να γίνει παχύρρευστη
• 1 κλωναράκι σέλινο
• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ :
Χτυπάμε όλα τα υλικά στον πολυκόφτη και σερβίρουμε. Αν τη θέλουμε ζέστη, είτε την κάνουμε σε μπεν μαρι είτε χρησιμοποιούμε ζεστό νερό (όχι καυτό). Γαρνίρετε με φύτρα ή ψιλοκομμένα λαχανικά
θα χρειαστείτε :
• Πολυκόφτη ή μπλέντερ
Πηγή:«Ωμοφαγική διατροφή», από τη Φλώρα Παπαδοπούλου, εκδ. ΔΙΟΠΤΡΑ
