Σε ποιον δεν αρέσουν οι νόστιμες πατατούλες; Αν θέλετε να δώσετε χαρά στους αγαπημένους σας, δοκιμάστε αυτή την διαφορετική εκδοχή που θα τους εντυπωσιάσει και θα συμπληρώσει υπέροχα ένα πιάτο με κρέας ή και ψάρι! Τα υλικά; Μην ανησυχείτε, τα έχετε σίγουρα όλα ήδη στην κουζίνα σας!
ΥΛΙΚΑ:
- 1 ½ κ. βρασμένες πατάτες με την φλούδα τους
- 1 φλ. φέτα τριμμένη
- 2-3 κ.σ. αλεύρι
- 2 αβγά
- 2 κ.γ. φρέσκια ρίγανη (ή φρέσκο θυμάρι)
- ελάχιστο μοσχοκάρυδο τριμμένο
- Αλάτι & πιπέρι
- ¼ φλ. ελαιόλαδο Άλτις
- ¾ ηλιέλαιο
- Φύλλα δυόσμου για σερβίρισμα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
- Βράζουμε τις πατάτες, σε αλατισμένο νερό, με την φλούδα τους. Τις ξεφλουδίζουμε αμέσως μόλις τις βγάλουμε από την φωτιά. Όσο είναι ακόμη ζεστές τις βάζουμε σε μπολ και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι.
- Τις ανακατεύουμε καλά με λίγο μοσχοκάρυδο που ταιριάζει άψογα με την γεύση της πατάτας. Προσθέτουμε φρέσκα μυρωδικά (φρέσκια ρίγανη ή φρέσκο θυμάρι). Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε δύο αβγά. Αν δούμε ότι το μίγμα μας δεν είναι αρκετά πηχτό προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Όταν η ζύμη μας γίνει ομοιόμορφη, πλάθουμε κεφτεδάκια.
- Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι ¼ φλ. ελαιόλαδο και ¾ φλ. ηλιέλαιο για πιο ελαφριά γεύση. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια. Προσέχουμε να μην τα τρυπήσουμε με το πιρούνι γιατί θα διαλυθούν. Τα τοποθετούμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Γενικά το τηγάνισμα, μας θέλει “αποπάνω”! Οι πατατοκεφτέδες “αρπάζουν” εύκολα και πρέπει να είμαστε εκεί, να τους γυρίσουμε και να τους βγάλουμε μόλις πάρουν ένα ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα.
- Πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε με φύλλα δυόσμου. Καλή όρεξη!
Πηγή: www.chefonair.gr