Ξεκινά το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρα και καλό είναι να προγραμματίσουμε τις αγορές μας για τους φίλους ή συγγενείς που έχουμε καλέσει… Είτε στη πόλη είτε στην επαρχία οι “γαστρονομικές” παραδόσεις είναι οι ίδιες, όπως επίσης μην παραλείψετε αν μπορείτε να πετάξετε αετό!
Για πολλούς είναι η έναρξη της νηστείας πριν το Πάσχα, για άλλους είναι συνυφασμένο με τη λαγάνα, την ταραμοσαλάτα και άλλα απολαυστικά φαγητά που θα διαβάσετε παρακάτω.
Οι Έλληνες, ως φημισμένοι καλοφαγάδες, συνήθως τρώμε συγκεκριμένα είδη θαλασσινών την Καθαρή Δευτέρα.
Λαχταριστές νηστίσιμες λιχουδιές όπως χταποδάκι, καλαμαράκια, μύδια και γαρίδες, μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών τουρσί, ειδικά μικρές πράσινες πιπεριές, καρότα και κουνουπίδι, ελιές και σαλάτες, που φαίνεται να έχουν δημιουργηθεί ειδικά για το μοναδικό ψωμί της ημέρας, τη λαγάνα.
Αυτά που ενθουσιάζουν είναι τα θαλασσινά, που τρώμε αυτή τη μέρα όπως τα οστρακοειδή, γαρίδες, καλαμάρια και χταπόδια… Δοκιμάστε να φτιάξετε:
-καλαμαράκια
-Γαρίδες
-Μύδια
-χταποδάκι
-Σουπιές
Τα όσπρια έχουν ξεχωριστή θέση στο τραπέζι:
–φάβα
-Μαύρα Φασόλια
-ρεβύθια
-Φασόλια ξερά σε λάδι
–Σαλάτα με μαυρομάτικα
Και μην ξεχάσετε:
–ταραμοσαλάτα
-σκορδαλιά
Το γεύμα συνήθως “κλείνει” με χαλβά! Αν δεν έχετε τον χρόνο να φτιάξετε συμιγδαλένιο χαλβά, μπορείτε κάλλιστα να αγοράσετε από το super market, τον παραδοσιακό Μακεδονικό Χαλβά.
Με τη μοναδική, αυθεντική του γεύση και την απαράμιλλη ποιότητά του, ο Μακεδονικός Χαλβάς αποτελεί, εδώ και έναν αιώνα, αναπόσπαστο κομμάτι της ημέρας αυτής, όπου και με όποιον τρόπο και αν αυτή γιορτάζεται. Γιατί σε κάθε μέρος της Ελλάδας, η Καθαρά Δευτέρα γιορτάζεται με τον δικό της διαφορετικό, μοναδικό τρόπο.
Καθαρά Δευτέρα είναι λοιπόν οι παραδόσεις της και για αυτό τον λόγο ο Μακεδονικός Χαλβάς, στην προσπάθειά του να κρατήσει ζωντανά τα έθιμα διαφόρων περιοχών, δημιούργησε το site katharadeftera.gr όπου οι καταναλωτές μπορούν να μάθουν περισσότερα για αυτά, καθώς και να συμμετέχουν σε διαγωνισμό με δώρο αγαπημένα προϊόντα.
Η Καθαρά Δευτέρα, όμως, δεν είναι απλώς μια γιορτή. Είναι μια γευστική και συναισθηματική εμπειρία, μια γέφυρα που ενώνει τις τωρινές γενιές με τις παλαιότερες. Και όπως κάθε παράδοση, αξίζει να τιμάται και να συνεχιστεί, για να μη χαθεί ποτέ.
Και ποιος μπορεί να συνεχίσει τις παραδόσεις, αν όχι η νέα γενιά; Γι’ αυτό φέτος, ο Μακεδονικός Χαλβάς ενισχύει το έργο της HOPEgenesis, του οργανισμού που δραστηριοποιείται ενεργά στην αντιμετώπιση του δημογραφικού στην Ελλάδα.
Μέσω αυτής της πρωτοβουλίας, ο Μακεδονικός Χαλβάς στηρίζει 10 εγκύους από απομακρυσμένα ορεινά ηπειρωτικά χωριά, που έχουν δύσκολη πρόσβαση σε ιατρικές και μαιευτικές υποδομές, καλύπτοντας όλα τα έξοδα κύησης, τοκετού, μεταφοράς και διαμονής τους σε συνεργαζόμενα νοσοκομεία και ιατρικά κέντρα.
Για περισσότερες πληροφορίες και συμμετοχή στον διαγωνισμό, επισκεφθείτε το site katharadeftera.gr και γνωρίστε τις παραδόσεις της Καθαράς Δευτέρας από όλη την Ελλάδα.
Featured image: unsplash.com/@ditadi