Μπορεί να αρνιόταν η άνοιξη να μας δείξει το φωτεινό της πρόσωπο, όλοι μας έχουμε ανάγκη να μπούμε σε mood εξορμήσεων, μιας και το Πάσχα πέρασε πολύ πιο γρήγορα από ότι θέλαμε.
Κι επειδή πλέον η οικονομική μας κατάσταση δεν μας επιτρέπει να ζήσουμε την πολυτέλεια που άλλοτε απολαμβάναμε χωρίς τύψεις, εμείς σας προτείνουμε τέσσερις προορισμούς κοντινούς στην Αθήνα και έναν για τους πιο «μερακλήδες της φύσης» ώστε να “ξεφύγετε” από την καθημερινότητα με τον καλύτερο τρόπο.
Λουτράκι: Μια ανάσα από την Αθήνα βρίσκεται η παραλιακή πόλη του Λουτρακίου, στο οποίο μπορείτε με ελάχιστα χρήματα να ζήσετε όμορφες στιγμές, και να απολαύσετε τον ήλιο και τη βόλτα σας στην παραλία.
Το μεγάλο ατού το διάσημο ηλιοβασίλεμα, ιδανική θέα πίνοντας τον καφέ σας στις καφετέριες που βρίσκονται πλάι στο κύμα. Μία ακόμα επιλογή είναι να κάνετε μία μίνι – «κρουαζιέρα» στον Κορινθιακό Κόλπο, να γευτείτε φρέσκο ψάρι στα παραδοσιακά παραλιακά ταβερνάκια, να επισκεφθείτε το Ηραίο για να θαυμάσετε από κοντά την αρχαιοελληνική μας κληρονομιά, όπως επίσης να φωτογραφηθείτε με θέα τους Καταρράκτες. Στους λάτρεις του ρίσκου, δεσπόζει και το επιβλητικό Καζίνο, που αποτελεί το σήμα κατατεθέν του τουριστικού αυτού προορισμού.
Μην παραλείψετε να γευτείτε παγωτό μηχανής ή παγωμένο γιαούρτι από τα γνωστά παραλιακά μαγαζιά, και να γνωρίσετε τις ομορφιές της πόλης κάνοντας βόλτα με το τρενάκι ή την παραδοσιακή άμαξα.
Πήλιο: Μία όχι τόσο μακρινή, αλλά μαγευτική απόδραση αποτελεί και το Πήλιο Μαγνησίας, στο οποίο μπορεί κανείς να συνδυάσει τέλεια το βουνό με τη θάλασσα. Αποτελεί έναν από τους τοπ προορισμούς τόσο για χειμώνα όσο και για καλοκαίρι. Ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να κάνει μια βόλτα με το τρενάκι απολαμβάνοντας τη μαγευτική καταπράσινη διαδρομή, να θαυμάσει το Μουσείο Κομπολογιού αλλά και πολλά άλλα λαογραφικά μουσεία…
Επίσης μπορεί ξεναγηθεί στο σχολείο που φοίτησε ο Ρήγας Φεραίος, αλλά και να απολαύσει τον περίπατο στα δάση γεμάτα οξιές και αγριόλευκες. Μοναδική είναι η θέα στη θάλασσα τρώγοντας στα παραδοσιακά πετρόχτιστα ταβερνάκια, και η διαμονή στους παραδοσιακούς ξενώνες της περιοχής.
Αυτό που δεν πρέπει να παραλείψετε είναι μία εκδρομή στη γραφική Μακρυνίτσα. Για το καλοκαίρι, υπάρχει η δυνατότητα για καταδύσεις σε μία από τις ειδυλλιακές παραλίες της περιοχής.
Ναύπλιο: Για βόλτες στα γραφικά σοκάκια της Παλιάς Πόλης και καφέ με θέα το Παλαμήδι και το σημείο κατατεθέν της πόλης, Μπούρτζι, επιλέξτε το Ναύπλιο. Είναι πολύ κοντά στην Αθήνα, και προσφέρεται ακόμη και για μονοήμερη εκδρομή.
Στην πόλη, δίπλα στη θάλασσα μπορεί να απολαύσει κανείς πολύ καλό φαγητό, παγωτό μηχανής, και μία βόλτα στο λιμάνι, αλλά και στην περίφημη πλατεία Συντάγματος.
Τολό: Το Τολό βρίσκεται μια μόλις ανάσα μακριά από το Ναύπλιο, και είναι γνωστό για τις υπέροχες παραλίες του αλλά και τα ήσυχα ξενοδοχεία, στα οποία μπορείτε να απολαύσετε στιγμές χαλάρωσης και άφθονου παιχνιδιού. Μην παραλείψετε να γευτείτε φρέσκο ψαράκι στα παραδοσιακά ταβερνάκια εκεί ακριβώς που σκάει το κύμα.
Λίμνη Πλαστήρα: Ιδανικός προορισμός για την άνοιξη, αν και η διαδρομή από την Αθήνα είναι μεγάλη… Ολόκληρη η λίμνη αποτελεί ένα μεγάλο αξιοθέατο. Ο επισκέπτης θα έχει τη δυνατότητα να γνωρίσει τις μονές, το Βοτανικό Κήπο κοντά στο Νεοχώρι, το Φράγμα που δημιούργησε τη Λίμνη, τον Καταρράκτη του Ανθοχωρίου και την Καμάρα του, το Φρούριο Φαναρίου αλλά και τα σπήλαια. Ίσως να αισθανθείτε ότι κάνετε τον πιο όμορφο περίπατο της ζωής σας στα δασικά χωριά, και όταν γευτείτε τις παραδοσιακές γεύσεις στις λιθόχτιστες ταβέρνες.
Καλημέρα αγαπημένοι μου φίλοι.
Ελπίζω να περάσατε τέλεια τις ημέρες που πέρασαν, να ξεκουραστήκατε, να περάσατε όμορφες στιγμές με τους φίλους και την οικογένειά σας και να γεμίσατε τις μπαταρίες σας για τις εβδομάδες μέχρι να έρθουν οι καλοκαιρινές διακοπές.
Δε θα τολμήσω να σας ρωτήσω αν γεμίσατε τα στομάχια σας με πασχαλινά κουλουράκια, κόκκινα αυγά, κοντοσούβλια, κοκορέτσια, αρνιά κλπ. Είμαι σίγουρος για αυτό. Και ποιος δεν το έκανε να μου πείτε…
Κι εγώ ακόμα αυτές τις ημέρες ξέφυγα λίγο παραπάνω. Το απαιτούν οι μέρες βλέπετε.
Έχω τρελή αδυναμία στα σπιτικά πασχαλινά κουλουράκια αλλά και στον οβελία. Το παραδέχομαι.
Τώρα όμως πρέπει να ξεκινήσουμε παρέα να μπαίνουμε πάλι στους ρυθμούς μας, και αυτά που φάγαμε να ξεκινήσουμε να τα καίμε γρήγορα-γρήγορα. Θα σας πω τα ΜΥΣΤΙΚΑ μου και το πως θα τα καταφέρω να κάψω αυτά που παρά-έφαγα αλλά και πως θα επανέλθω, και ελπίζω να με ακολουθήσετε και εσείς για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα που όλοι θέλετε, άλλωστε.
TOP SECRET No1
Τέλος τα κουλουράκια , τα σοκολατένια αυγά, τα γλυκά, τα λιπαρά κρέατα και γενικότερα ότι έφαγα αυτές τις ημέρες στο μέγιστο βαθμό. Θα επανέλθω τρώγοντας κοτόπουλο, σαλάτες για αποτοξίνωση, α! Και μπακαλιάρο ψητό που είναι πολύ χαμηλός σε λιπαρά…σχεδόν 0%. Φρούτα φρούτα φρούτα πολλά!!!
TOP SECRET No2
Δευτέρα, σήμερα μόλις ξύπνησα πήρα τα γυαλιά ηλίου μου και φόρεσα τα αθλητικά μου παπούτσια και βγήκα έξω σε ένα χωράφι εδώ κοντά που βρίσκομαι και έτρεξα για 30′. Not bad πιστεύω. Για πάμε…
Τρίτη αύριο, έχοντας επιστρέψει στην Αθήνα θα κολυμπήσω περίπου για 45′-60′ . Θα συνεχίσω την αερόβια άσκηση για να επιταχύνω τις καύσεις.
Τετάρτη θα πάω στη δουλειά μου με το καινούργιο μου ποδήλατο. Θα κάνω περίπου 1 ώρα μέχρι να πάω στη δουλεία μου, οπότε το βρίσκω πάρα πολύ αποτελεσματικό. Γιατί να μην το κάνετε και εσείς;
Πέμπτη μάλλον θα πάω γυμναστήριο θα τρέξω 20′ και μετά θα κάνω μυϊκή ενδυνάμωση αλλά και αυτές τις δύο ασκήσεις κοιλιακών.
Παρασκευή νομίζω θα κάνω πάλι τους κοιλιακούς μου αλλά και μερικούς ραχιαίους αλλά θα ήθελα να κολυμπήσω στη θάλασσα. Ελπίζω ο καιρός να είναι μαζί μου.
TOP SECRET No3
Αυτό είναι το πιο μεγάλο μυστικό από όλα τα μυστικά φίλοι μου: Να ακολουθήσετε τα προηγούμενα δύο TOP SECRETS… Θα επανέλθετε πιο γρήγορα απ´όσο φαντάζεστε.
Για οποιαδήποτε πληροφορία μη διστάσετε να με ρωτήσετε… @ [email protected]
+ follow me on Facebook, Twitter & instagram : @manosvrontzakis
Ας το παραδεχθούμε, ξεκινά επίσημα η εποχή όπου προσπαθούμε να χάσουμε βάρος, μιας και το καλοκαίρι έρχεται – καλά, καλά, δεν είναι κι έξω από την πόρτα μας, αλλά όπως και να έχει, εμείς ετοιμαζόμαστε! Το πρόβλημα, όμως, πάντα είναι πως υποπίπτουμε σε μικρά λάθη, τα οποία, όμως είναι και καθοριστικά για την επίτευξη του τελικού στόχου! Ας δούμε πώς μπορούμε να βγούμε «νικήτριες» στον αγώνα αυτό!
- Απομακρύνετε τη ζυγαριά της κουζίνας.
Το πρόβλημα δεν έγκειται στο πόσο ζυγίζει το φαγητό στο πιάτο σας, αλλά στο αν καταφέρνετε να περιορίσετε την κατανάλωση ζυμαρικών, λόγου χάρη. Επομένως, για λίγο καιρό, δώστε «ρεπό» στη ζυγαριά!
- Φρούτα, φρούτα, φρούτα!
Αντί να υποκύψετε στον πειρασμό λίγης σοκολάτας για να ικανοποιήσετε την απογευματινή λιγούρα, προτιμήστε ένα φρούτο. Ακόμα και στη δουλειά.
- Βάλτε όρια στις μερίδες που παίρνετε μαζί σας
Όταν παίρνετε φαγητό στη δουλειά, πάρτε ένα μικρό τάπερ και βάλτε το φαγητό σας. Έτσι μειώνεται η πιθανότητα να το «παραξηλώσετε» με την ποσότητα που θα φάτε!
- Βουρτσίστε τα δόντια σας
Πλένοντας τα δόντια σας μετά το γεύμα, είναι λιγότερο πιθανό να υποκύψετε σε άλλο «πειρασμό». Τουλάχιστον άμεσα!
- Βγάλτε μία φωτογραφία του «ΠΡΙΝ»
Φορέστε ένα απλό σορτσάκι κι ένα αθλητικό σουτιέν και βγάλτε μία φωτογραφία το σώμα σας. Θα δείτε αμέσως τι θα χρειαστεί να «διορθώσετε» κι είναι το καλύτερο κίνητρο.
- Περιορίστε οποιοδήποτε υγρό με πολλές θερμίδες
Λεμονάδες, αναψυκτικά και κυρίως κρασί μετά τη δουλειά… για ένα διάστημα θα πρέπει να τα «ξεχάσετε».
- 7.Τολμήστε να φορέσετε skinny jeans
Άλλο ένα κίνητρο, πολύ απλά!
- 8.Κρατήστε τα περισσεύματα
Εντάξει, δε λέω να κρατήσετε το κόκκαλο της μπριζόλας! Αλλά το ρύζι ή το μπιφτέκι που έμεινε μετά το σερβίρισμα… βάλτε το σε ένα τάπερ και στο ψυγείο. Έτσι περιορίζετε τον πειρασμό του refill!
Αν κρατήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες, τότε το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο! Καλή τύχη!
Πηγή: Health.com
Photos: Health.com & Pinterest
Μπορεί στην Ελληνική Κουζίνα το κύμινο να το χρησιμοποιούμε περισσότερο στη φράση παρά στη μαγειρική μας, δεν παύει, όμως, να αποτελεί ένα από τα πιο διάσημα αρωματικά, ειδικά αν μιλάμε για Πολίτικη κουζίνα.
Το κύμινο, λοιπόν, είναι ουσιαστικά οι αποξηραμένοι καρποί του φυτού Κούμινο που χρησιμοποιούνται είτε ολόκληροι είτε σε σκόνη για να δώσουν άρωμα στις μαγειρικές μας δημιουργίες. Η χρήση του έχει αρχίσει από την αρχαιότητα ενώ στην Ινδία εντοπίστηκαν σπόροι 2000 χρόνια π.Χ. Η Ινδία αποτελεί και το βασικό μέρος παραγωγής κύμινου, αφού παράγει το 70% της παγκόσμιας διάθεσης και καταναλώνει το 90% αυτής!
Το κύμινο χρησιμοποιείται για να δώσει άρωμα και γεύση σε πολλές κουζίνες και κυρίως στη Νότια Ασία, στη Βόρεια Αφρική και στη Λατινική Αμερική. Μερικά, μάλιστα, τυριά της Γαλλίας το περιέχουν ενώ παράλληλα μπορεί να είναι συστατικό του chiliσε σκόνη.Η έντονη γεύση του μπορεί να «ζεστάνει» ένα πιάτο και να του δώσει μία αίσθηση από κάρι.
Πέρα, όμως, από τις γευστικές του ιδιότητες λέγεται ότι έχει και πολλές σημαντικές θεραπευτικές. Το κύμινο αποτελεί μία πολύ καλή πηγή σιδήρου, μαγγανίου και πολλών άλλων βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων. Έρευνες έχουν δείξει ότι έχει αντιοξειδωτική δράση κι ότι ευεργετεί τους διαβητικούς χάρις στην ιδιότητα που έχει να αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Πέρα από την προσθήκη του στη μαγειρική, μπορούμε να το βράσουμε και να το καταναλώσουμε ως αφέψημα. Στην Νότια Ινδία, μάλιστα, έχουν ένα δημοφιλές ποτό που ονομάζεται jirawater και φτιάχνεται από σπόρους κύμινου γιατί πιστεύουν ότι κάνει καλό σε καρδιακές παθήσεις, στην πέψη και σε οιδήματα.
Αν σας αρέσει το κύμινο και θέλετε να βρείτε εστιατόρια που το χρησιμοποιούν, δεν έχετε παρά να μπείτε στο e-table και να κάνετε εύκολα και γρήγορα την κράτησή σας!
Διανύοντας φέτος τη δέκατη χρονιά του, το Sani Gourmet έχει καταφέρει να γίνει κάτι περισσότερο από μια ετήσια επιτυχημένη εκδήλωση γαστρονομίας. Είναι πλέον ένας θεσμός, που ξεδιπλώνει μέσα από τις θεματικές του ενότητες ένα μωσαϊκό γεύσεων και πολιτιστικών “ενώσεων”, προάγοντας τη συζήτηση και την ανταλλαγή απόψεων πάνω σ’ έναν από τους σημαντικότερους τομείς του ανθρώπινου πολιτισμού: τη γαστρονομία. Το φαγητό προσδιόριζε πάντα τις κοινωνίες, απόλυτα συναρτώμενο με τις παραγόμενες σε κάθε περιοχή πρώτες ύλες, ανάλογα δε με την εξέλιξη του κάθε πολιτισμού εξέφραζε πιο γλαφηρά απ’ οτιδήποτε άλλο την καθημερινότητα των ανθρώπων στο στενό περιβάλλον του σπιτιού αλλά και στο ευρύτερο της κοινότητας, μέσω των λατρευτικών εκδηλώσεων και των εορτών που τις συνόδευαν, πάντα με το φαγητό συνδετικό κρίκο.
Πέρσι το Sani Gourmet ξεκίνησε τη μακριά διαδρομή του Δρόμου του Μεταξιού, η οποία συνεχίζεται φέτος, με τη φιλοδοξία να τερματιστεί έχοντας αφήσει μια σημαντική παρακαταθήκη στη σύγχρονη συζήτηση περί γαστρονομίας, πέραν του ότι το φαγητό δένει πολιτισμικά την Ασία με την Ευρώπη. Γι’ αυτό το λόγο διευρύνει τη συμμετοχή των χωρών που συμμετέχουν, με προσκεκλημένους σεφ όχι μόνο από την Κίνα, την Ινδία, την Τουρκία, την Ελλάδα και την Ιταλία, αλλά και από την Περσία, τη Γεωργία και το Αζερμπαϊτζάν, οι οποίοι θα δώσουν τη δική τους, ενδιαφέρουσα διάσταση στη θεματική αυτή ενότητα. Ενδεικτικά αναφέρουμε τον δικό μας Τάσο Μαντή του βραβευμένου με δύο αστέρια Michelin εστιατορίου “Hytra”, τον Anar V. Gasimov από το Αζερμπαϊτζάν, γνωστσό για τις καινοτομίες που έχει εισάγει στην γαστρονομία του τόπου του, τον Alfred Prasad, υπήρξε ο νεαρότερος chef που πήρε αστέρι Michelin από την Ινδία, τον Hamid Salimian από την Περσία και την Tekuna Gachechiladze από τη Γεωργία, διάσημης δημιουργού του Supra Nova – του concept της Νέας, Γεωργιανής Κουζίνας (Georgian Nouvelle Cuisine).
Μάλιστα φέτος, το Sani Resort είχε την τιμή να βραβευτεί για τις υπηρεσίες του από διεθνείς και εγχώριους οργανισμούς.
Tourism awards 2015:
Στις 12/3/15 τα Tourism Awards 2015 απένειμαν στο Sani Resort το βραβείο Gold, στην κατηγορία Πρωτοβουλίες για την Προστασία του Περιβάλλοντος. Ο ίδιος φορέας ξεχώρισε το εστιατόριο Ντομάτα, που κέρδισε το βραβείο Silver στην κατηγορία Καινοτόμο Concept Εστιατορίου.
Active Greece Award
Την ίδια ημερομηνία, η Active Business Publishing σε συνεργασία με την STATBANK.gr βράβευσε το SaniResort ως την πιο εύρωστη ξενοδοχειακή επιχείρηση στην Ελλάδα.
Βραβείo Ανθρώπινου Δυναμικού για την Προσφορά στο Κοινωνικό Σύνολο
Το SR βραβεύτηκε φέτος απο την εταιρεία KPMG μέσω του περιβαλλοντικού προγράμματος Sani Green. Είναι μια σημαντική, διεθνής διάκριση καθώς το πρόγραμμα Sani Green ειναι το αποτελεσμα μιας μεγάλης προσπάθειας απο την πλευρά του προσωπικού, που εκπαιδεύεται κατ’ελάχιστον 2 ώρες ανα άτομο στα περιβαλλοντικά θέματα, on-the-job.
ΜΑΚΕ-Α-WISH
Συμβολή στην πραγματοποίηση ‘’μίας ευχής’’ ενός παιδιού που είχε ως αποτέλεσμα το ‘’ευχαριστήριο’’ βραβείο για την συγκεκριμένη υποστήριξη.
Μιαμ, μιαμ… Καλώς ήρθατε στην πιο γευστική κόντρα που έχει γίνει ποτέ! Μπορεί κάποιοι σεφ να «σφάζονται» για το ποιος φτιάχνει το καλύτερο φαγητό, όμως σήμερα βγήκαν τα δικά μας μαχαίρια για το μενού το οποίο προτιμά η κάθε μια. Η αλήθεια είναι πως δεν θα πω όχι σε ένα καλομαγειρεμένο, ψητό κοτόπουλο από την μαμά μου, αλλά και η πίτσα με μπόλικο τυρί και μπέικον είναι από τα αγαπημένα μου. Επειδή πρέπει να διαλέξω όμως, θα επιλέξω προφανώς την πίτσα ή το σουβλάκι ή τα burgers ή οτιδήποτε ανθυγιεινό υπάρχει χωρίς αμφιβολία. Ας δώσω τώρα τον λόγο στην Αντιγόνη που προτιμά το σπιτικό φαγητό και εμείς θα τα πούμε αφού φάω το σουβλάκι μου. ΑΓΑΠΗ ΜΟΥ, ΣΟΥ‘ΡΧΟΜΑΙ!
Το φαγητό για να το απολαύσεις… θέλει και μεράκι! (από την Αντιγόνη Αδαμοπούλου)
Μην ξεχάσεις το… γιαουρτοσκόρδιον στο σουβλάκι….
Η αλήθεια είναι πως το «ετοιματζίδικο» φαγητό με έχει σώσει ουκ ολίγες φορές. Ειδικά όταν είμαι πολύ κουρασμένη για να μαγειρέψω ακόμη και μία απλή μακαρονάδα. Και σίγουρα δε με χαλάει μία στο τόσο να παραγγείλω μία σπέσιαλ πίτσα, δύο burgers διόλου ευκαταφρόνητου μεγέθους – μη με βλέπεις μικροκαμωμένη, έτσι και πω «τώρα τρώμε», τρώω και τα μαχαιροπήρουνα! – ή ακόμη και κινέζικο από το κατάστημα της περιοχής – ναι, ναι, το έχω κάνει!
Το καλό, όμως, με το σπιτικό φαγητό είναι πως, από τη στιγμή που το φτιάχνεις εσύ, ξέρεις τι βάζεις μέσα. Χρησιμοποιείς τα υλικά της επιλογής σου, ξέροντας – ως επί το πλείστον, τουλάχιστον – από «πού κρατάει η σκούφια τους». Είσαι το ίδιο σίγουρη για αυτό που θα σου φέρουν σπίτι σου; Ναι, δε διαφωνώ πως αν είσαι τακτικός πελάτης της χ, ψ πιτσαρίας ξέρεις πως τα υλικά τους δεν είναι της πλάκας – αν ήταν , υποθέτω θα μιλούσαμε σε άλλες βάσεις – αλλά όπως και να έχει… όταν φτιάχνεις μόνος σου το φαγητό σου, έχεις τον απόλυτο έλεγχο. Συν του ότι είναι και πιο υγιεινό, καθώς μπορείς να περιορίσεις τις ποσότητες των «ανθυγιεινών» υλικών.
Ένα καλό που μπορώ επίσης να αναγνωρίσω στα «έτοιμα» είναι πως μπορούν να σου δώσουν ιδέες. Παραγγέλνεις, για παράδειγμα, κινέζικο και παίρνεις noodles με κοτόπουλο και γλυκόξινη σάλτσα. Ναι, σίγουρα ο σεφ του εστιατορίου «το έχει» με την τεχνική, αλλά ποιος σου λέει πως δε μπορείς να εμπνευστείς και να πειραματιστείς; Ή ακόμη να κάνεις και κάποια παραλλαγή ανάλογα με τα γούστα σου και τη διάθεσή σου. Ναι, σίγουρα θέλει λίγη ώρα παραπάνω για να το ετοιμάσεις στη δική σου κουζίνα – τι να κάνουμε; Στο σπίτι δεν υπάρχει η επαγγελματική κουζίνα που σε τρία λεπτά σου έχει ψήσει το φαγητό! – , αλλά από την άλλη… θα φας το φαγητό ακριβώς όπως θες εσύ και γλιτώνεις το «ναι, θέλω αυτό το πιάτο, αλλά μη βάλετε αυτό, εκείνο, το άλλο και το παράλλο»!
Και μια που είπα «πειραματισμός»… κάπου εδώ έρχεται κι η δημιουργικότητα που σου βγάζει η μαγειρική. Όπου και να ψάξεις θα βρεις μία συνταγή που θα σε εμπνεύσει και θα θες να τη δοκιμάσεις. Είτε στην τηλεόραση ψάξεις – τόσες εκπομπές μαγειρικής πια! -, είτε στο ίντερνετ – ειδικά εμείς εδώ στο The K-Magazine είμαστε fans της γαστρονομικής δημιουργίας! -, είναι σίγουρο πως θα βρεις τουλάχιστον μία «βάση» για να φτιάξεις κάτι ξεχωριστό. Η μαγειρική δεν είναι αυστηρά μία επιστήμη που 
εξασφαλίζει την ικανοποίηση της πείνας, αλλά είναι κι έμπνευση. Κι ΟΚ, μπορεί την πρώτη φορά να ,μην πετύχεις ακριβώς το αποτέλεσμα που ήθελες, αλλά δε σε εμποδίζει κανείς και τίποτα από το να προσπαθήσεις πάλι και να το κάνεις ίσως και ξεχωριστό φορά με τη φορά.
Τέλος, θεωρώ πως το φαγητό είναι κάτι που απαιτεί μεράκι. Και μεράκι υπάρχει μόνο σε αυτό που θα φτιάξεις με τα χεράκια σου. Ναι, μπορεί το παστίτσιο να είναι ένα «standard» πιάτο για το οικογενειακό τραπέζι και να είναι και μπελαλίδικο, αλλά προσωπικά με χαροποιεί όταν θα μου πούνε «το πέτυχες». Η «περηφάνεια» που σου γεννά αυτή η επιβράβευση είναι ό,τι καλύτερο μετά από ένα χορταστικό γεύμα. Αυτό, κακά τα ψέμματα, δε μπορείς να το έχεις με το delivery!
Αν διάλεγες, για να έχουμε καλό ‘ρώτημα… τι θα διάλεγες τώρα; Το καλοψημένο κοτόπουλο της μαμάς σου που έβαλε όλη της την όρεξη και την αγάπη που θα σου το φτιάξει ή τα burgers που είναι τίγκα στα λίπη και τα συντηρητικά; Οέο; (Εγώ θα διάλεγα το κοτοπουλάκι, μου κίνησες την περιέργεια για το αν έχει κανένα μυστικό κατά το ψήσιμο!)
Βάλε μία… ή μάλλον δύο… κάνε τες τρεις τις πίτες με το γύρο! Απ’ όλα παρακαλώ! (από την Μαρία Παπουτσάκη)
Ας ξεκινήσουμε από τα πολύ βασικά. Τα φαγητά που ξέρω να φτιάχνω είναι μακαρόνια, πατάτες και μπριζόλες. Και μπράβο που τα ξέρω. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα χλαπακιάσω το παστίτσιο της μαμάς μου. Άντε και τα λαδερά!
Πώς, όμως, να νιώσω ευχάριστα όταν μπαίνω σπίτι και μου σερβίρει μπάμιες ή φακές; Το μόνο που μου περνάει από το μυαλό εκείνη τη στιγμή είναι το πόσο ηλίθια είμαι που δεν πήρα ένα σουβλάκι καθώς ερχόμουν. Ωραία τα σπιτικά, δε λέω, αλλά υπάρχει άνθρωπος που δεν τρώει σουβλάκι ή πίτσα; Γιατί ανθρώπους που δεν τρώνε γίγαντες ακόμα και μουσακά ξέρω! Εμένα!
Το πιο τέλειο, φανταστικό, υπέροχο που συμβαίνει με το junk food –εκτός από τη γεύση- είναι ότι το βρίσκεις ανά πάσα ώρα και στιγμή. Εκτός από το πρωί. Tip: Παρήγγειλε από το βράδυ και απόλαυσε το το πρωί. Είναι πολύ πιο νόστιμο την Κυριακή στις 12 το μεσημέρι μετά από ξενύχτι. Έχει αποδειχτεί επιστημονικά σου λέω φίληηηη μουυυ! Δεν ξέρω τι κάνουν αυτές οι βιομηχανίες και έχω εθιστεί τόσο πολύ στα burgers, αλλά θα τους βρω και θα τους κάνω μηνύσεις για τα πολλάάάά κιλά που έχω πάρει. Κάπου, κάποτε είχα διαβάσει ότι αναζητούν τον τέλειο συνδυασμό αλατιού, ζάχαρης και λιπαρών ώστε να διεγείρεται ο εγκέφαλος και να επιζητά αυτή τη γεύση! Well done guys!
Ποιος σου είπε εσένα κυρία μου ότι μια παραγγελία δεν είναι δημιουργική; Έχεις μπροστά σου τον κατάλογο και προσπαθείς να βρεις έναν τρόπο να χωρέσεις 27 υλικά μέσα σε μία πίτσα. Αφού έχεις μουσκέψει τον κατάλογο με τα σάλια που σου τρέχουν, καταφέρνεις να βάλεις τόσα μέσα σε μια πίτσα με 8 κομμάτια –την ατομική μωρέ- και τρως τα νύχια σου μέχρι το ντελιβεράς να σου χτυπήσει το κουδούνι. Ορίστε δημιουργικότητα! Έβαλα τόσα υλικά πάνω της χωρίς καν να μυρίζουν τα χέρια μου κρεμμύδι και φυσικά χωρίς να χαλάσω το μακιγιάζ μου. Αυτό θα έρθει μετά. Την ώρα που θα τρως…
Α! Και για να μην το ξεχάσω… Επειδή είναι σχεδόν σίγουρο ότι θα φτιάξω ένα αποτυχημένο γιουβέτσι και θα απογοητευτώ –αφού φυσικά ξεπατωθώ- γιατί να μην παραγγείλω κάτι σούπερ ντούπερ γεύμα που θα είναι food orgasm και θα το ευχαριστηθούν όλοι; Άλλωστε υπάρχουν δεκάδες επιλογές για φαγητό «απ’ έξω» και κάθε φορά που βαριέσαι ή είσαι κουρασμένη από τη δουλειά μπορείς να πάρεις και κάτι διαφορετικό. Burgers, pizza, σουβλάκι, κινέζικο, μεξικάνικο, ας μην πω όλες τις χώρες… Και φυσικά όλα αυτά μπορούν να είναι και διαφορετικά μεταξύ τους. Θες κάτι παραδοσιακό; Πάρε μία πίτσα με ελιά, τυρί και ντομάτα. Θες «ψητό στο φούρνο»; Πάρε μια με κοτόπουλο-πατάτα-μπέικον. Είδες; Της Παναγιάς τα μάτια μπορείς να στριμώξεις αν θες. Και αυτό ισχύει με όλα τα παραπάνω, μη τα ξαναλέμε.
Για να βάλω επιτέλους μια τελεία, θα ‘θελα να σου πω ότι δεν είμαι λάτρης των φαγητών από άλλους. Ή της οικογένειας μου ή καλύτερα να παραγγείλουμε. Ναι είμαι ιδιότροπη και δεν θέλω να προσβάλλω και κανέναν. Πόσο χάλια μπορεί να είναι όμως ένα λαχταριστό σουβλάκι;
-Περισσότερες πληροφορίες για τη Μαρία Παπουτσάκη , μπορείτε να διαβάσετε εδώ
-Περισσότερες πληροφορίες για την Αντιγόνη Αδαμοπούλου, μπορείτε να διαβάστε εδώ
Μπορεί να είμαστε όλοι μας πολύ πιο ενημερωμένοι πλέον σε θέματα υγείας, και αυτό είναι ελπιδοφόρο, όμως σίγουρα υπάρχουν κάποιες πληροφορίες που αγνοούμε.
Μάθετε, λοιπόν, ποια είναι τα 8 πράγματα που δε γνωρίζαμε για την ανθρώπινη υγεία και ψυχολογία.
1. Το 1/3 των καρκίνων του μαστού θα μπορούσε να είχε αποφευχθεί αν ακολουθούσαμε σωστή διατροφή και άσκηση.
2. Οι γυναίκες προτιμούν την αποχή από το σεξ από την αποχή από τη… σοκολάτα! Αυτό τουλάχιστον είναι το εύρημα του Cancer Research UK στο οποίο κατέληξε μετά από έρευνα σε 2.000 εθελόντριες.
3. Οι άνθρωποι που ασχολούνται με επαγγέλματα αυξημένης δημιουργικότητας (π.χ. συγγραφείς, δημοσιογράφοι) έχουν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν ψυχικές διαταραχές, όπως η διπολική διαταραχή, η κατάθλιψη και η αγχώδης διαταραχή, σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη στη Σουηδία.
4. Η αερόβια άσκηση βελτιώνει τις πνευματικές επιδόσεις.
5. Όσοι γυμνάζονται σε εξωτερικούς χώρους έχουν 50% λιγότερες πιθανότητες να νοσήσουν από κάποια ψυχολογική πάθηση σε σχέση με όσους επιλέγουν τα γυμναστήρια για να προπονηθούν.
6. Τα μωβ λαχανικά θεωρούνται ασπίδα κατά του Alzheimer και της νόσου του Pakrinson. Η δράση τους είναι προληπτική και αποτελεσματική. Τέτοια λαχανικά είναι τα δαμάσκηνα, το μωβ λάχανο, οι μελιτζάνες, τα μούρα και τα σταφύλια.
7. Οι άνθρωποι που τρώνε ρύζι τείνουν να είναι πιο αδύνατοι. Αυτό συμβαίνει επειδή το ρύζι συνήθως συνοδεύει πιο ελαφριά πιάτα, όπως το κοτόπουλο και τα λαχανικά, που έχουν λιγότερες θερμίδες.
8. Οι λεπτοί άνθρωποι μασούν περίπου 21 φορές κάθε μπουκιά που τρώνε, ενώ οι παχύσαρκοι μόλις 17 φορές.
Για μια ακόμα φορά η εκπομπή «EAT: The Story of Food» του National Geographic Channel, αποτέλεσε πηγή έμπνευσης, για ένα ταξίδι στην ιστορία του φαγητού! Την Τετάρτη, 18 Φεβρουαρίου, η FOX International Channels Greece πραγματοποίησε εκδήλωση στη Θεσσαλονίκη, στο πλαίσιο του Food Festival του Mediterranean Cosmos.
Ο διεθνώς αναγνωρισμένος chef, Χριστόφορος Πέσκιας, μαζί με τη chef και food blogger Madame Ginger κατά κόσμον Μαριλού Παντάκη, ανέλαβαν δράση στην κουζίνα και μαγείρεψαν ζωντανά για τον κόσμο που βρέθηκε στο εμπορικό κέντρο. Συγκεκριμένα, παρουσιάστηκαν 6 διαφορετικές συνταγές, εμπνευσμένες από τα 6 θεματικά επεισόδια της εκπομπής «EAT: The Story of Food». Το κοινό δοκίμασε μοναδικές δημιουργίες με κρέας, ψάρι και θαλασσινά, ζάχαρη και γλυκά, σπόρους από τη Γη, «ένοχες» απολαύσεις καθώς και μια μοναδική συνταγή εμπνευσμένη από μια μεγάλη προσωπικότητα της ιστορίας του φαγητού, καλύπτοντας τις θεματικές ενότητες τις εκπομπής.
Η παρουσιάστρια της βραδιάς Δώρα Τσαμπάζη ανέλαβε το συντονισμό και την ενημέρωση του κόσμου, δίνοντας ιστορικά στοιχεία για τις συνταγές και πληροφορίες από την εκπομπή του National Geographic Channel, ενώ ο Στάθης Παναγιωτόπουλος συνέβαλε στο διαδραστικό χαρακτήρα της εκδήλωσης και της επικοινωνίας με το κοινό και τους chef.
Αμέσως μετά το live cooking session, ακολούθησε cocktail στο Biscotto Coffee, με πλήθος επιχειρηματικού κόσμου, διασημότητες, food bloggers και food editors υπό τις μουσικές του γυναικείου electric string quartet, Fortissimo.
Το National Geographic Channel συνεχίζει να προβάλλει το αφιέρωμα στην ιστορία του φαγητού «EAT: The Story of Food» από τη Δευτέρα 16 Φεβρουαρίου και καθημερινά στις 16:00. Ξεκινώντας από την αρχαία ιστορία, φτάνοντας στις πιο πρόσφατες διατροφικές συνήθειες η εκπομπή παρουσιάζει για πρώτη φορά πώς η πιο βασική ανάγκη, έφτασε να διαμορφώσει την ιστορία και τον πολιτισμό του ανθρώπου.
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε το site www.natgeotv.com/gr τη σελίδα του National Geographic Channel Greece στο Facebook και το επίσημο κανάλι στο Youtube.
Από το 1993 που επισκέφτηκα την Ασία, οι απαιτήσεις μου στο ασιατικό φαγητό ήταν αρκετά υψηλές. Χωρίς να είμαι ειδική στις διάφορες κουζίνες, ανά τον κόσμο, υπάρχουν κάποια στοιχεία που τα θεωρώ σημαντικά όταν δοκιμάζεις ένα πιάτο ή επισκέπτεσαι ένα εστιατόριο.
Τα τελευταία χρόνια δεν ήμουν ικανοποιημένη από τους χώρους που μου είχαν προτείνει για “καλό ασιατικό φαγητό”, μέχρι που πέρσι το καλοκαίρι πήγα στο Tamarind για ένα ποτό! Ερωτεύτηκα… όχι τον barman, αλλά τον χώρο! Ένιωσα ότι ήταν αυτό που έψαχνα…
Και δεν ήταν ο ενθουσιασμός της πρώτης φοράς, καθώς και στη δεύτερη και στην τρίτη φορά η γευστική απόλαυση παραμένει “δυνατή”! Μάλιστα τώρα έχω έναν λόγο παραπάνω που σας γράφω γιατί μπαίνοντας στο 2015, έγινε ακόμα πιο ξεκάθαρος ο χαρακτηρισμός του «αυθεντικού Ταιλανδέζικου εστιατορίου», μετατρέποντας το μενού, με τη βοήθεια του Ελληνοταϋλανδού executive chef Ben Προβή, σε ένα ταξίδι στην αυθεντική, τοπική κουζίνα του, πάλαι ποτέ, Βασιλείου του Σιάμ.
Με έντονο το στοιχείο της Ανατολής, χωρίς όμως να σε ξενίζει, δημιουργείται μία πανδαισία γεύσεων που ενθουσιάζει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο… Δροσερές και παράλληλα πικάντικες πινελιές στα πολύχρωμα φαγητά που δοκιμάσαμε, φύγαμε με το αίσθημα “Πότε θα ξανάρθουμε!;!;”
Για να σας δώσω μία ιδέα του τι φάγαμε….
PorpiaTod : Η Ταϋλανδέζικη εκδοχή των «Σπρινγκ Ρολλς». Τραγανά φύλλα ρυζιού γεμισμένα με λαχανικά, κοτόπουλο, χοιρινό και γαρίδες.
Tod Mun : Αφράτοι «κεφτέδες» ψαριού και γαρίδας με γλυκό βασιλικό, φρέσκο κρεμμύδι και σέλερυ. Σερβίρεται με γλυκιά σάλτσα φυστικιού
Nam Tok: Η «σαλάτα των Καταρακτών». Μια «φτιάξε την μόνος σου» σαλάτα με λεπτές φέτες μοσχαρίσιο κρέας μέτρια ψημένο και ποικιλία λαχανικών για να κάνετε το δικό σας προσωπικό συνδυασμό και πικάντικη & όξινη σάλτσα.
Και τέλος ότι πιο νόστιμο έχω φάει τα τελευταία χρόνια σε ασιατικό εστιατόριο, ανά τον κόσμο…
Yellow Curry : Κίτρινο κάρυ με γαρίδες, αρακά και φρέσκο ανανά
Για γλυκό…δοκιμάσαμε Panacotta από γάλα καρύδας και σιρόπι ανανά, την Ταϋλανδέζικη εκδοχή του λατρεμένου ιταλικού επιδορπίου και πιστέψτε με…ήταν καλύτερο από το αυθεντικό!!!
Φυσικά είχαμε την ευκαιρία να απολαύσουμε και πολύ προσεγμένα cocktails για να συνοδεύουμε το φαγητό μας… ακόμα κι αν δεν πίνετε αλκοόλ, υπάρχει μεγάλη γκάμα από Mocktails που “δημιουργεί” ο Bartender, Ioannis Orfanos.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
Tamarind
Κεραμικού 51, Μεταξουργείο
Τηλ. 210 522 5945, 697 381 5690
www.tamarindathens.gr
Εάν αναζητείτε ένα μέρος όπου τόσο ο χώρος όσο και οι άνθρωποι και το φαγητό να δημιουργούν μία ατμόσφαιρα παράδοσης και οικογένειας αλλά παράλληλα να είναι εξαιρετικά προσεγμένο με το μεράκι πίσω από αυτό να είναι εμφανές, τότε το Ποτήρι είναι το κατάλληλο για εσάς.
Το Ποτήρι είναι η ταβέρνα που βρίσκεται στην πλατεία του Νέου Ηρακλείου, στη Νεότητος 4. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι εκεί θέλουν να φροντίζουν για όλα μη αφήνοντας παραπονεμένους τους θαμώνες τους, από τα πρώτα κιόλας βήματά του έχει ενσωματώσει στο μαγαζί ζωντανό πρόγραμμα για να συνοδεύει το φαγητό και την καλή συντροφιά. Έντεχνα, ρεμπέτικα, παλιό και νέο ρεπερτόριο, αποτελούν μέρος του γευστικο ακουστικού πακέτου που απολαμβάνει όποιος επιλέξει το Ποτήρι. Εάν τύχει α επιλέξετε μέρα αιχμής με πολύ κόσμο και liveμουσική δεν υπάρχει περίπτωση να αντισταθείτε και να μη σηκωθείτε να χορέψετε κι εσείς, όπως και όλοι τριγύρω σας θα έχουν κάνει ήδη!
Όσον αφορά το φαγητό, δε λείπουν οι απολαυστικοί μεζέδες και γενικά τα πιάτα που θα ικανοποιήσουν κάθε λογής γούστα. Αρχίζουμε με τις σαλάτες… Η σαλάτα Ποτήρι ανοίγει ωραία την όρεξη με τις πιπεριές, τη γκούντα και τη σως της. Για τη συνέχεια, οι γαρίδες σαγανάκι δε θα μπορούσαν να λείπουν από το τραπέζι ενώ η πατάτα της γιαγιάς με μπέικον, κρέμα γάλακτος και γκούντα στο φούρνο αποτελούν μία θεσπέσια επιλογή. Σε αυτό το σημείο μπορείτε είτε να συνεχίσετε με μεζέδες είτε να πάτε σε πιο κυρίως πιάτα, όπως το χοιρινό κότσι στο φούρνο. Φυσικά, το ποτό ρέει άφθονο με επιλογές ανάμεσα σε πολλά ονόματα. Ενδεικτικά, κοκκινέλι Τύρναβου, πολυ-ποικιλιακός Χατζημιχάλη, ρακόμελο, κ.α.
Όπως βλέπετε, λοιπόν, δεν πρέπει να χάσετε άλλον καιρό. Γι’ αυτό, γλεντζέδες και μη μπείτε στο e-table.gr και κάντε τώρα την κράτησή σας για να απολαύσετε τις γευστικές προτάσεις του μαζί με ωραία live μουσική!
Γνωρίζετε τον Πύργο της Βαβέλ; Ένα μεγάλο κτίριο στη Μεσοποταμία της εποχής του Νώε, του οποίου οι κατασκευαστές κατέληξαν να μιλούν πολλές διαφορετικές γλώσσες δημιουργώντας τελικά ποικίλα έθνη; Ε, μία ανάλογη συνύπαρξη πολιτισμών υπάρχει και στο L’ aHuRi, με την πιο σύγχρονη και γαστρονομική έννοια φυσικά!
Πρόκειται για ένα πολύ σύγχρονο και προσεγμένο μαγαζί στην πλατεία Μπουρναζίου, όπου αυτό το πάντρεμα πολιτισμών είναι εμφανές από την πρώτη στιγμή που μπαίνεις μέσα. Χαμηλά τραπέζια με καναπέδες σε ανατολίτικο στυλ, πιο ψηλά αμερικάνικα αλλά και κλασική bistro διαρρύθμιση με δικές τους πινελιές προσφέρουν μία ευρεία γκάμα να επιλέξεις ήδη πριν παραγγείλεις το φαγητό σου.
Το σέρβις του μαγαζιού είναι μεγάλο θέμα και ίσως ένα από τα μεγαλύτερα συν του. Τα παιδιά που δουλεύουν εκεί είναι ευγενέστατα και κάνουν τα πάντα για να φύγεις ευχαριστημένος αλλά πηγαία, όχι προσποιητά. Έρχονται κατευθείαν και φέρνουν καταλόγους και για ο, τι περαιτέρω χρειαστείς βρίσκονται στη διάθεσή σου χωρίς να τους λείπει ποτέ το χαμόγελο. Είναι τόσο επαγγελματίες που σε ρωτάνε, για παράδειγμα, εάν θες αναμμένο ή όχι το κεράκι του τραπεζιού ή αν θες να σου αφήσουν τη σoς από το πρώτο πιάτο για να τη χρησιμοποιήσεις στα κυρίως. Προσωπικά, μου συμβαίνει πρώτη φορά σε εστιατόριο. Συνήθως δρουν αυτοβούλως.
Το L’ aHuRi είναι από τα μαγαζιά εκείνα που δε θα αφήσουν κανέναν ουρανίσκο ανικανοποίητο, αφού στον κατάλογό του θα βρεις πέντε διαφορετικές κουζίνες: Πολίτικη, Αμερικάνικη, Ελληνική, Ιταλική και Μεξικάνικη και πολλά διαφορετικά πιάτα να διαλέξεις. Θα ομολογήσω μία αδυναμία στις πανσέτες σχάρας με καραμελωμένα κρεμμύδια, πατάτες τηγανητές και μια λαχταριστή σος. Είναι ψημένες άψογα, δένουν απόλυτα με τα κρεμμύδια ενώ οι πατάτες που τις συνοδεύουν ίσως είναι από τις καλύτερες που μπορείς να βρεις σε μαγαζί. Η quesadilla με κοτόπουλο, επίσης, αποτελεί ένα από τα καλύτερα πρώτα που μπορείς να επιλέξεις.
Όλο το παραπάνω πακέτο ολοκληρώνεται με πολύ καλές τιμές σε όλα τα πιάτα του καταλόγου – πέρα από λίγα συγκεκριμένα που εκ των πραγμάτων είναι πιο ακριβά όπου κι αν πας – δημιουργώντας ένα από τα καλύτερα value for money! Αν σου ανοίξαμε την όρεξη δεν έχεις παρά να μπεις να κάνεις δωρεάν και online την κράτησή σου στο e-table για να απολαύσεις όλες αυτά τα νόστιμα πιάτα αλλά και το όμορφο περιβάλλον.
Όλες οι νέες μανούλες έχουν τουλάχιστον από μία πικάντικη ιστορία να εξιστορήσουν για κάποιον καλοπροαίρετο φίλο που τις επισκέφτηκε τις πρώτες ημέρες της μητρότητας …και δεν του βγήκε σε καλό!
Ας μην ξεχνάμε ότι είναι μια ευαίσθητη περίοδος για όλες τις γυναίκες. Όσοι λοιπόν έχετε κάποια φίλη που μπήκε πρόσφατα στο club των μαμάδων, εδώ είναι η λίστα δεν όσα δεν πρέπει να ξεστομίσετε.
Δεν μπορείς να κοιμάσαι όσο κοιμάται το μωρό;
Ξέρετε κανένα νεογέννητο που να κοιμάται περισσότερο από 2 – 3 ώρες συνεχόμενα; Και μέσα σε αυτές τις 2-3 αυτές ώρες μια νέα μαμά θα πρέπει να κάνει μπάνιο, να αποστειρώσει τα μπιμπερό, να βάλει πλυντήριο, να απλώσει ρούχα, να μαγειρέψει για την υπόλοιπη οικογένεια και να ξεκουραστεί λιγάκι. Υπάρχει χρόνος για ύπνο;
Σκέφτεστε για δεύτερο;
Ίσως μια μέρα. Σίγουρα πάντως όχι σήμερα!
Οποιοδήποτε σχόλιο για τον τρόπο σίτισης του μωρού
Είτε μια νέα μαμά θηλάζει είτε έχει αποφασίσει να ταΐσει με το μπιμπερό το μωράκι της, το σίγουρο είναι ότι προσπαθεί να κάνει το καλύτερο για το παιδί της. Έτσι κι αλλιώς δεν υπάρχει περίπτωση το μωρό να μείνει νηστικό οπότε γιατί αυτές οι ερωτήσεις;
Δεν νομίζω ότι σας μοιάζει το μωρό.
Μήπως να κάνουμε ένα τεστ DNA;
Είναι καλό μωρό;
Τι σημαίνει καλό μωρό; Για να είμαστε ειλικρινείς, χτες το μωρό έκλαιγε επί έξι συνεχόμενες ώρες. Αλλά μετά την απομάκρυνση από το ταμείο ουδέν λάθος αναγνωρίζεται, οπότε λέμε να το κρατήσουμε το παιδί μας!
Τι μπορώ να κάνω για να σε βοηθήσω;
Αν θέλετε να βοηθήσετε με το baby sitting ή με το μαγείρεμα και τις δουλειές του σπιτιού, απλά κάντε το. Οι περισσότερες νέες μαμάδες δεν θα ζητήσουν βοήθεια αλλά μπορεί να την αποδεχτούν με ευχαρίστηση.
Μην αγχώνεσαι για τα κιλά της εγκυμοσύνης
Καμιά μαμά δεν αγχώνεται για τα κιλά της εγκυμοσύνης της. Τουλάχιστον όχι τον πρώτο καιρό.
Ουάου! Θα επιστρέψεις σύντομα στη δουλειά! Πώς πέρασε έτσι ο καιρός;!
Έτσι είναι ακριβώς – έμειναν μόλις έξι εβδομάδες. Σας ευχαριστώ που μου το υπενθυμίσατε!
Δεν κοιμάται ακόμα καλά τη νύχτα;
Ένα μωρό μόλις λίγων ημερών όχι, ακόμα δεν κοιμάται όπως ένας ενήλικας.
credits: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Η Μαριλού Παντάκη, ή κατά κόσμον Madame Ginger, είναι μια Αιγόκερως σταρ! Γεμάτη όρεξη για δουλειά, αφοσιωμένη με πάθος σ’ αυτό που κάνει, εξελίσσει τη μαγειρική της δεινότητα και γίνεται όλο και πιο δημιουργική. Η γήινη γοητεία της, την κάνει μια από τις πιο γνωστές και δημοφιλείς foodbloggers στο χώρο. Στο site της, το MadameGinger.com , παρουσιάζει ανθρώπους του χώρου με όραμα και μεράκι, πρωτότυπες γευστικές συνταγές και πολύ χρήσιμα cooking tips!
Χριστίνα Θεοχάρη: Η γεύση είναι άρρηκτα δεμένη με τη μνήμη: ποιες είναι οι πρώτες σου μνήμες που συνδέονται με το φαγητό και τη γεύση;
Μαριλού Παντάκη: Οι πατατοκεφτέδες και το κέικ της προγιαγιάς μου, τα γεμιστά κολοκυθάκια στον φούρνο της μαμάς μου και η πρώτη φορά που δοκίμασα ζυμωτό σπιτικό ψωμί.
Χριστίνα Θεοχάρη: Ποιο είναι το πρώτο φαγητό ή γλυκό που μαγείρεψες και σε τι ηλικία;
Μαριλού Παντάκη: Από μικρή συμμετείχα στη διαδικασία του μελομακάρονου κάθε Χριστούγεννα, αλλά αυτό που έφτιαξα για πρώτη φορά τελείως μόνη μου ήταν ένα κέικ βανίλιας με τη συνταγή που έγραφε στη συσκευασία.
Χριστίνα Θεοχάρη: Ποια είναι η πιο «ένοχη» σου απόλαυση;
Μαριλού Παντάκη: Απολαμβάνω συχνά “ένοχα” φαγητά ή συνδυασμούς και μάλιστα χωρίς τύψεις! Από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς είναι πιτσίνια με πραλίνα, croissant περιπτέρου το οποίο θα πατήσω καλά για να πάει η σοκολάτα παντού και θα το ψήσω στην τοστιέρα αλλά το αγαπημένο μου είναι φρέσκο ζεστό ψωμί με βούτυρο αγελαδινό (άπειρο) και ζάχαρη.
Χριστίνα Θεοχάρη: Τι δεν λείπει ποτέ από το ψυγείο σου;
Μαριλού Παντάκη: Τα τρία πιο αγαπημένα μου υλικά: Αγελαδινό βούτυρο, τυρί (κάθε είδους) & αυγά.
Χριστίνα Θεοχάρη: Τι πρέπει να σου μαγειρέψει ένας άντρας για να σε γοητεύσει;
Μαριλού Παντάκη: Και μόνο που θα μπει κάποιος στην κουζίνα για να μου μαγειρέψει και να περιποιηθεί, με έχει εντυπωσιάσει! Πόσο μάλλον αν φτιάξει και κάποιο από τα αγαπημένα μου φαγητά (είτε αυγά τηγανητά με ψημένο ψωμί, είτε φακές, είτε μακαρόνια τσιγαριαστά με τριμμένο τυρί)..
Χριστίνα Θεοχάρη: Τι θα μαγείρευες εσύ στον άντρα που θες να γοητεύσεις;
Μαριλού Παντάκη: Ε, φυσικά το αγαπημένο μου γεύμα της ημέρας και αυτό που ξέρω καλύτερα: Brunch! Θα φτιάξω έναν δίσκο με Eggs Benedict για αρχή , ζεστό καφέ και χυμό πορτοκάλι, φρέσκο ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα βερίκοκο και θα κρατήσω για το τέλος τα Pancakes με maple syrup!
Χριστίνα Θεοχάρη: Σε τι είσαι εθισμένη;
Μαριλού Παντάκη: Στον καφέ, στην Κρήτη, στο αγόρι που αγαπώ, στο απλό και νόστιμο φαγητό.
credits: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Χριστίνα Θεοχάρη: Ποιό είναι το αγαπημένο μυρωδικό και μπαχαρικό που χρησιμοποιείς συνήθως όταν μαγειρεύεις;
Μαριλού Παντάκη: Τώρα τελευταία έχω πάθει μια εμμονή με το θυμάρι το οποίο βάζω σχεδόν παντού όπως τα κρέατα, τις σούπες και τις σάλτσες. Από μπαχαρικά, χρησιμοποιώ πολύ το Ginger τόσο στα γλυκά και τα αλυμρά αλλά και σε χυμούς και ροφήματα.
Χριστίνα Θεοχάρη: Το φαγητό,όπως και το σεξ εκτός από βασικές βιολογικές ανάγκες είναι και μια απόλαυση στην οποία συμμετέχουν και οι 5 αισθήσεις: γεύση, όραση, όσφρηση, αφή, ακοή.. Θεωρώ λοιπόν ότι όση απόλαυση βρίσκουμε στο φαγητό, άλλη τόση βρίσκουμε και στο σεξ-και το αντίθετο. Συμφωνείς ή διαφωνείς;
Μαριλού Παντάκη: Συμφωνώ στο ότι στο φαγητό και το σεξ, συμμετέχουν όλες οι αισθήσεις, αλλά δεν θεωρώ ότι είναι η ίδια απόλαυση. Το φαγητό, δεν έφερε ποτέ κανέναν σε οργασμό!
Χριστίνα Θεοχάρη: Ποιο είναι το καλύτερο αφροδισιακό για σένα;
Μαριλού Παντάκη: Δεν με γοητεύει τίποτα περισσότερο, από ένα εύστροφο μυαλό με ευρεία αντίληψη των πραγμάτων.
Χριστίνα Θεοχάρη: Το φαγητό είναι: ανάγκη, αγάπη, απόλαυση,προσφορά ή θανάσιμη αμαρτία;
Μαριλού Παντάκη: Για μένα είναι αρχικά απόλαυση αλλά και προσφορά. Για να καλύψει την ανάγκη (σωματική και ψυχική) πρέπει να γίνει με αγάπη. Δεν πιστεύω στις αμαρτίες.
Χριστίνα Θεοχάρη: Ποιά είναι τα όνειρα σου σε σχέση με το blog σου.
Μαριλού Παντάκη: Θέλω μέσα από το blog να πείσω τους πάντες ότι τα μανιτάρια δεν πλένονται ποτέ, ότι το βούτυρο και η μαργαρίνη δεν είναι το ίδιο και ότι το κρέας είναι πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό όταν είναι ψημένο medium.
Τις συνταγές της Μαριλού Παντάκη μπορείτε να τις διαβάσετε στο site της MadameGinger.com και να την ακολουθήσετε στο fb, instagram, Pinterest, @madameginger (παντού)
Μην ξεχάσετε να διαβάσετε τη σημερινή “συνταγή της ημέρας” που είναι “δανεισμένη” από την Madame Ginger….
Είναι πολύ συνηθισμένο για πολλούς τις ημέρες των γιορτών να παίρνουν ένα με δύο ή και περισσότερα κιλά. Εν μέρει αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχουμε παραφράσει το νόημα των Χριστουγέννων από ημέρες αγάπης και φιλανθρωπίας σε ημέρες γλεντιού και υπερκατανάλωσης φαγητού! Τη φετινή χρονιά δοκιμάστε να αλλάξετε τις συνήθειες προηγούμενων ετών γεμίζοντας τις καρδιές σας με αγάπη – αντί για χοληστερίνη – και ξεκινήστε τη νέα χρονιά με καλή υγεία και διάθεση αντί με απελπισμένες προσπάθειες για απώλεια βάρους.
Διαβάστε παρακάτω 10 πρακτικές συμβουλές για τις ημέρες των γιορτών
1. Τρώτε συνειδητά. Αποφύγετε να τρώτε μηχανικά απλά και μόνο επειδή υπάρχουν διαθέσιμα φαγητά και γλυκά ή επειδή οι άλλοι τρώνε.
2. Καταναλώνετε τα αλκοολούχα ποτά σταδιακά σε συνδυασμό με άφθονο νερό. Το αλκοόλ έχει δύο αρνητικά: είναι πλούσιο σε θερμίδες και χαλαρώνει τις αντιστάσεις. Πίνοντας το ποτό σας αργά-αργά και παράλληλα με ένα ποτήρι νερό θα καταφέρετε να παραμείνετε νηφάλιοι και να αντισταθείτε στους πειρασμούς που θα βρεθούν μπροστά σας.
3. Αποφύγετε τις υπερβολές. Απολαύστε το ποτό και το φαγητό αλλά με μέτρο. Διασκεδάστε με τους φίλους και την οικογένειά σας συζητώντας και όχι μόνο τρώγοντας.
4. Κινηθείτε. Η φυσική δραστηριότητα βοηθάει σημαντικά τόσο στην απώλεια όσο και στην διατήρηση του βάρους. Εάν δεν έχετε χρόνο να γυμναστείτε αυτές τις ημέρες προσπαθήστε να περπατάτε τουλάχιστον 30 λεπτά συνολικά την ημέρα.
5. Φτιάξτε ή αγοράστε λίγα γλυκά για το σπίτι. Αποφύγετε να γεμίσετε το σπίτι με γλυκά για τους καλεσμένους γιατί το πιο πιθανό είναι να καταλήξετε να τρώτε εσείς τα περισσότερα από αυτά.
6. Επιλέξτε εσείς για τον εαυτό σας. Πολλοί είναι αυτοί που όταν βρίσκονται σε ένα τραπέζι τρώνε φαγητά χωρίς να το επιθυμούν πραγματικά απλά και μόνο για να ευχαριστήσουν τους οικοδεσπότες. Να θυμάστε ότι είναι δική σας επιλογή τι και πόσο θα φάτε. Εξηγήστε στους φίλους και στην οικογένειά σας τις επιθυμίες σας για να κατανοήσουν τις επιλογές σας.
7. Προετοιμαστείτε πριν πάτε σε ένα τραπέζι προκειμένου να καταφέρετε να ελέγξετε την όρεξή σας. Εάν γνωρίζετε ότι θα πάτε σε ένα τραπέζι το βράδυ φάτε μικρά και τακτικά γεύματα στην διάρκεια της ημέρας και ένα ελαφρύ μεσημεριανό όπως για παράδειγμα σαλάτα με ένα βραστό αβγό ή λίγο τυρί με χαμηλά λιπαρά και 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης.
8. Επιλέξτε ανάμεσα στην ποσότητα και την ποικιλία. Αποφασίστε να δοκιμάσετε μικρές ποσότητες από ποικιλία φαγητών ή εάν προτιμάτε ολόκληρη μερίδα από ένα αγαπημένο σας φαγητό. Είναι καλή ιδέα να βάλετε στο πιάτο σας από την αρχή ότι αποφασίσετε να φάτε και να μην το γεμίσετε ξανά στην πορεία της βραδιάς. Και μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε και σαλάτα!
9. Εάν αισθανθείτε ότι το παρακάνατε κάποια ημέρα την επόμενη καταναλώστε ένα ελαφρύ πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό με 1-2 φρούτα ενδιάμεσα.
10. Αναζητήστε συμπαράσταση. Μερικές φορές χρειάζεται απλά να μιλήσετε σε ένα φίλο ή σε κάποιον γνωστό που μπορεί να σας κατανοήσει και να σας στηρίξει προκειμένου να βρείτε τη δύναμη και το κίνητρο που χρειάζεστε για να περάσετε όμορφα στις γιορτές χωρίς να υπερβάλλετε με το φαγητό.
Καλές γιορτές σε όλους με αγάπη, υγεία και ευτυχία!
Η Πηνελόπη Δουβογιάννη είναι διαιτολόγος-διατροφολόγος….
Όλοι σκεφτόμαστε ότι το να τρώμε φρούτα σημαίνει απλώς να τα αγοράζουμε, να τα κόβουμε και να τα μασάμε. Δεν είναι τόσο εύκολο όσο νομίζετε, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς και πότε τα τρώμε.
Ποιος είναι ο σωστός τρόπος να τρώτε φρούτα ;
Ο Χ Ι φρούτα μετά το φαγητό σας!
Τρώτε φρούτα με άδειο στομάχι!
Αν τρώτε φρούτα με αυτό τον τρόπο, θα παίξει σημαντικό ρόλο για την αποτοξίνωση του οργανισμού σας, παρέχοντας σας ένα μεγάλο μέρος ενέργειας για την απώλεια βάρους και για άλλες δραστηριότητες της ζωής.
ΤΟ ΦΡΟΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΙΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΤΡΟΦΙΜΟ.
Ας πούμε ότι έχετε φάει δύο φέτες ψωμί και στη συνέχεια ένα κομμάτι φρούτου.Το φρούτο είναι έτοιμο να πάει κατ ‘ευθείαν μέσα από το στομάχι στα έντερα , αλλά εμποδίζεται να γίνει έτσι. Εν τω μεταξύ, το όλο γεύμα σήπεται και αναβράζει και μετατρέπεται σε οξύ.
Τον χρόνο που το φρούτο έρχεται σε επαφή με το φαγητό στο στομάχι και τους πεπτικούς χυμούς, όλη η μάζα των τροφίμων αρχίζει να χαλάει.
Έχετε ακούσει ανθρώπους να παραπονούνται… κάθε φορά που τρώω καρπούζι ρέβομαι, «όταν τρώω φασόλια το στομάχι μου φουσκώνει», «όταν τρώω μια μπανάνα νιώθω σαν να τρέχω στην τουαλέτα», κλπ.Στην πραγματικότητα όλα αυτά δεν θα προκύψουν αν τρώτε τα φρούτα με άδειο στομάχι . Το φρούτο αναμιγνύεται με την σήψη των άλλων τροφών και παράγει αέριο και ως εκ τούτου θα έχουμε φούσκωμα !
Γκριζάρισμα των μαλλιών, φαλάκρα, το νευρικό ξέσπασμα και οι μαύροι κύκλοι κάτω από τα μάτια, όλα αυτά δεν θα συμβούν εάν τρώτε τα φρούτα με άδειο στομάχι .
Εάν έχετε καταφέρει να τρώτε φρούτα με τον σωστό τρόπο, έχετε το μυστικό της ομορφιάς, της μακροζωίας, της υγείας, της ενέργειας, της ευτυχίας και του φυσιολογικού σωματικού βάρους.
Όταν θα πρέπει να πίνετε χυμό φρούτων – πίνετε μόνο φρέσκο χυμό φρούτων, ΟΧΙ εμφιαλωμένο. Μην πίνετε χυμό, που έχει θερμανθεί. Μη τρώτε μαγειρεμένα φρούτα, επειδή δεν παίρνετε τα θρεπτικά συστατικά. Να πάρετε μόνο για να δοκιμάσετε.
Το μαγείρεμα καταστρέφει όλες τις βιταμίνες τους. Αλλά τρώγοντας ολόκληρο το φρούτο είναι καλύτερα από την κατανάλωση του χυμού . Αν πρέπει να πιείτε χυμό, πιείτε το αργά, γουλιά γουλιά, γιατί θα πρέπει να επιτρέψετε να αναμειγνύεται με το σάλιο σας πριν από την κατάποση.
Μπορείτε να κάνετε μια δίαιτα 3 φρούτων την ημέρα για να καθαρίσει το σώμα σας. Απλά τρώτε φρούτα και πίνετε χυμό φρούτων και τις 3 ημέρες και θα εκπλαγείτε όταν οι φίλοι σας να σας πουν πώς ακτινοβολείτε !
Ειδικότερα:
KIWI : Μικρό αλλά πανίσχυρο. Αυτή είναι μια καλή πηγή καλίου, μαγνησίου,βιταμίνης Ε και φυτικών ινών. Το περιεχόμενο της βιταμίνης C είναι διπλάσιο από του πορτοκαλιού.
ΜΗΛΟ: Ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα; Παρά το γεγονός ότι ένα μήλο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, έχει αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή που ενισχύουν την δραστικότητα της βιταμίνης C, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση των κινδύνων καρκίνου παχέος εντέρου, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
ΦΡΑΟΥΛΑ : Προστατευτικό φρούτο. Οι Φράουλες έχουν την υψηλότερη συνολική αντιοξειδωτική δύναμη μεταξύ των μεγάλων φρούτων και προστατεύουν τον οργανισμό από καρκίνο, και ελεύθερες ρίζες που φράζουν τα αιμοφόρα αγγεία .
ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ : Το πιο γλυκό φάρμακο. Λαμβάνοντας 2-4 πορτοκάλια την ημέρα μπορεί να βοηθήσει να κρατήσει μακριά τα κρυολογήματα , χαμηλότερη τη χοληστερόλη , την πρόληψη και διάλυση πέτρας στα νεφρά , καθώς και να μειώνει τον κίνδυνο του καρκίνου του παχέος εντέρου .
ΚΑΡΠΟΥΖΙ : Παγωμένο σβήνει τη δίψα . Αποτελείται από 92 % νερό , είναι επίσης δημιουργημένο με μια γιγαντιαία δόση γλουταθειόνης , η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Είναι επίσης βασική πηγή λυκοπενίου, αντιοξειδωτικού για τη καταπολέμηση του καρκίνου. Άλλες θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται στο καρπούζι είναι Βιταμίνη C και Κάλιο .
Μόλις τον Οκτώβριο που μας πέρασε και λίγο μετά τις πρώτες μέρες του μήνα ένας νέος γευστικός προορισμός έκανε ντεμπούτο σε μια ήσυχη γειτονιά των Νοτίων Προαστίων. Κι εκεί που η Ομήρου συναντά την Ιφιγένειας, η Παριανή φιλοσοφία συνάντησε τον Άγιο Δημήτριο και μαζί με τα αδέρφια Παυλάκη έφτιαξαν το «Σούμα Κολοκύθι», το δροσερά παραδοσιακό foodspot που ήρθε για να μείνει.
Με το που μπαίνεις στο μαγαζί το πρώτο που σου κάνει εντύπωση είναι το πόσο φωτεινό, ζεστό και φυσικά στιλάτο είναι το design. Με το άσπρο να κυριαρχεί και τις πράσινες λεπτομέρειες να δίνουν το κατάλληλο χρώμα η νησιώτικη ατμόσφαιρα διαχέεται για τα καλά στο χώρο ενώ ο κόσμος που σε υποδέχεται έχει μόνο σκοπό του να φας «καλά» απ’ όλες τις πλευρές, από το φαγητό μέχρι το service, με τον Παρασκευά Βιτάλη να βρίσκεται στη σάλα.
Οι έμπειροι chef, Νίκος Γκούμπλιας και Γιάννης Δάνδολος, που μαγειρεύουν μπροστά στα μάτια σου πίσω από τον πάγκο φτιάχνουν έργα γευστικής και εικαστικής τέχνης. Η σαλάτα με κολοκύθι κι αβοκάντο που αποτελεί πρόταση του μαγαζιού είναι αυτό που σίγουρα δε μπορεί να λείπει από το τραπέζι, αφού ο μοναδικός τρόπος με τον οποίο έχει γίνει το «πάντρεμα» των δύο δε μπορεί να αφήσει κανέναν ανικανοποίητο ενώ το ταλαγάνι με τη μαρμελάδα από φρούτα του δάσους σε κάνει να καταλάβεις τι σημαίνει «καλό» τυρί.
Από κυρίως, η μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα και η σιγομαγειρεμένη πανσέτα είναι δείγματα τέλειου ψησίματος και η πορτοκαλόπιτα με το πολύ αρωματικό παγωτό καϊμάκι αποτελεί το τέλειο κλείσιμο του γευστικού ταξιδιού.Και όλα τα παραπάνω σε τιμές πολύ λογικές και προσιτές.
Στο «Σούμα Κολοκύθι» όλα έχουν γίνει με πολύ μεράκι, πάθος και δημιουργικότητα, από το χώρο μέχρι το κουβέρ και την εξαιρετική του σάλτσα που αφήνει μια ευχάριστα γλυκόξινη γεύση στον ουρανίσκο.
Αποτελεί σίγουρα έναν must προορισμό που δε μπορεί να λείψει από το πρόγραμμά σας!
Διεύθυνση: Ομήρου 27 &Ιφιγενείας, Άγιος Δημήτριος, 210 9766565