Tag:

φούρνου

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Πατάτες φούρνου με θυμάρι και παρμεζάνα

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ: (για 4-6 άτομα)
6 πατάτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
1/2 κουταλιά του γλυκού θυμάρι
4 κουταλιά του γλυκού παρμεζάνα
Αλατοπίπερο

patates-fournou-me-thymariΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 220 βαθμούς.
Πλένουμε τις πατάτες καλά σας. Κόψτε τις φέτες.Στη συνέχεια κόβετε τις φέτες πατάτας σε λεπτές λωρίδες.
Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μπολ και περιχύστε με λάδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι.

Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια πασπαλίζουμε 4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα.
Απλώνετε τις πατάτες στο ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε για 20 λεπτά. Τέλος αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε.

Πηγή: sidagi.gr

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ρεβιθοκεφτέδες φούρνου, από τη Νιόβη Αναζίκου

written by The K-magazine

Αγαπημένος μεζές γνωστός και ως φαλάφελ που αξίζει την αναμονή του. Τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει πολλούς οπαδούς και σερβίρονται ζεστοί και κρύοι όλο το χρόνο, ευκαιρία με την νηστεία να τους δοκιμάσετε.

Υλικά:
1/2 κιλό ρεβίθια βρασμένα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκόρδο ψιλοκομμένο
6 κουταλιές της σούπας βρώμη
μία πρέζα ρίγανη
λίγο μαϊντανό
λίγο νεράκι
αλάτι,πιπέρι
½ κουταλάκι κάρυ
½ κουταλάκι κύμινο
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
ξύσμα από ένα λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Για το πανάρισμα: τριμμένη φρυγανιά

Ρεβυθοκεφτέδες 1Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε από το βράδυ τα ρεβίθια σε μια μεγάλη λεκάνη με κρύο νερό, να τα σκεπάζει πολύ καλά. Την επόμενη ημέρα τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό (μπορεί να βγούν και οι φλούδες τους).
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, με άφθονο κρύο νερό προσθέτουμε τα ρεβίθια, την δάφνη και ένα ολόκληρο κρεμμύδι.
Βράζουμε τα ρεβίθια σε μέτρια φωτιά και ξαφρίζουμε τον αφρό στην επιφάνεια. Τα βράζουμε για 1½ -2 ώρες και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε (κρατάμε μία κούπα νερό).
Αλέθουμε στο multi τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα ρεβίθια και λίγο νεράκι από αυτό που έβρασαν.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε ένα τέταρτο στο ψυγείο. Πλάθουμε όπως τα μπιφτέκια ή σαν κεφτεδάκια και περνάμε από την φρυγανιά τα τοποθετούμε στο ταψί αφού προηγουμένως έχουμε βάλει λαδόκολλα.
Τα αλείφουμε με λίγο λάδι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να κάνουν χρυσαφενιά κρούστα.

Σερβίρουμε ζεστά ή κρύα μαζί με χυμό λεμονιού και με ταχίνι, αν δεν νηστεύουμε σερβίρουμε με γιαούρτι.

Διαβάστε  εδώ περισσότερα για τη Νιόβη Αναζίκου

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μαγειρίτσα φούρνου

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
Μισή συκωταριά αρνίσια
100 γρ. έντερα αρνίσια
Μισή κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
4 κιλά φρέσκα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
2 ματσάκια άνηθο ψιλοκομμένα
1 κονσέρβα ντοματοχυμό
1 πρέζα μπαχάρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

magiritsa-foyrnoyΒράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Αφήνουμε για 2 λεπτά και τα αφαιρούμε… Προσθέτουμε τη συκωταριά και αφήνουμε για 6 λεπτά
Τη στραγγίζουμε και την ψιλοκόβουμε μαζί με τα εντεράκια.

Ζεσταίνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τη συκωταριά… Προσθέτουμε τη ντομάτα, το αλατοπίπερο και το μπαχάρι

Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τον άνηθο…Μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε για περίπου μιάμιση ώρα!

Η μαγειρίτσα φούρνου είναι έτοιμη!

Πηγή: εδώ

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:

1 κοτόπουλο
7-8 πατάτες μέτριες
2 πιπεριές πράσινες
3 ντομάτες μέτριες γινομένες
2 κουταλιες του γλυκού μουστάρδα
χυμό 2 λεμονιών
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Πλένουμε το κοτόπουλο. Το αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε σε ένα μέτριο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ένα μπωλ. Τις αλατοπιπερώνουμε και αυτές και μετά τις τοποθετούμε και αυτές στο ταψί.

Από πάνω ρίχνουμε λίγο ρίγανη, το χυμό του λεμονιού, τις ντομάτες ψιλοκομένες και τις πιπεριές σε ροδέλες.
Τα ανακατεύουμε καλά όλα και στο τέλος ρίχνουμε το λάδι ανακατεμένο με την μουστάρδα. Το βάζουμε στον φούρνο για περίπου 1 ώρα και είναι έτοιμο

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail