ΦΡΟΥΤΑ

Οι χυμοί φρούτων έγιναν δημοφιλείς ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα αρωματικά ποτά και αναψυκτικά με το σκεπτικό ότι περιέχει υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Σε καμία περίπτωση όμως δεν αποτελεί πιο υγιεινή συνήθεια από την κατανάλωση ολόκληρου του φρούτου. Και αυτό συμβαίνει για τους παρακάτω 5 λόγους.

1. Επεξεργαζόμαστε τα φρούτα με διαφορετικό τρόπο από ότι τα επεξεργάζονται τα ζώα

Τα ζώα που προορίζονται για κατανάλωση φρούτων, όπως τα πουλιά και οι ουρακοτάγκοι, έχουν εξειδικευμένο πεπτικό σύστημα που επιτρέπει την αργή πέψη τους. Αυτό επιτρέπει στα σάκχαρα των φρούτων να υποστούν ζύμωση και να μετατραπούν σε πιο σύνθετους υδατάνθρακες στο σώμα τους. Έτσι, τα ζώα αυτά μεταβολίζουν πολύ αποτελεσματικά τα σάκχαρά τους.

Αντίθετα, το πεπτικό μας σύστημα έχει σχετικά μικρότερο μήκος παχέως εντέρου. Αυτό σημαίνει ότι τα βακτήρια του εντέρου μας δεν έχουν εξελιχθεί για την πιο αργή διαδικασία πέψης που απαιτείται για μια διατροφή πλούσια σε φρούτα. Ως εκ τούτου, το πεπτικό μας σύστημα επιτρέπει στα σάκχαρα να κυκλοφορήσουν στο αίμα μας.

2. Η αποχύμωση απομακρύνει τα σάκχαρα των φρούτων από το φυσικό τους περίβλημα

Στη φύση, η ζάχαρη είναι σφιχτά συνδεδεμένη με τη δομή και τη βιολογία του φυτικού κόσμου. Οι απλοί υδατάνθρακες περιβάλλονται από άλλα πολύπλοκα συγκροτήματα υδατανθράκων κυτταρίνης. Όταν κατακλύσουμε το σύστημά μας με απλά σάκχαρα, προκαλείται μια ανισορροπία στα βακτήρια του εντέρου. Mε αποτέλεσμα να ευνοείται ο ταχύτερος μεταβολισμός των μικροβίων. Αυτή η διαδικασία σχετίζεται με πεπτικά προβλήματα όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η εντερική διαπερατότητα, η οποία συνδέεται με τη δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

3. Ο χυμός προκαλεί ένα τσουνάμι σακχάρων διατηρώντας μόνο λίγα από τα οφέλη του φρούτου

Η διαλυτότητα της ζάχαρης στο υγρό σημαίνει ότι σε μια μερίδα χυμού 330 ml, περιέχονται 7 με 8 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Ενώ λοιπόν ο χυμός μπορεί να προσφέρει μια δόση υδατoδιαλυτών βιταμινών όπως η βιταμίνη C, η ποσότητα της ζάχαρης είναι τόσο μεγάλη που είναι πολύ προτιμότερο να επιλέξουμε ένα λαχανικό με την ίδια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C αλλά με πολύ λιγότερη ζάχαρη.

4. Η ζάχαρη στο χυμό των φρούτων μπορεί να προκαλέσει τα ίδια προβλήματα υγείας όπως η υπερβολική κατανάλωση αναψυκτικών

Είναι μια κοινή παρερμηνεία ότι η ζάχαρη των φρούτων είναι «υγιεινή». Ενώ το σώμα μας έχει σχεδιαστεί να μεταβολίζει τη γλυκόζη, πολλοί χυμοί φρούτων περιέχουν υψηλή ποσότητα φρουκτόζης η οποία μεταβολίζεται μόνο στο ήπαρ. Ως εκ τούτου, η υπερβολική φρουκτόζη μπορεί να προκαλέσει διήθηση λίπους στο συκώτι. Αυτή η υψηλή συγκέντρωση σακχάρου μπορεί να οδηγήσει επίσης σε συνθήκες που σχετίζονται με την κατανάλωση άλλων ζαχαρούχων ποτών, όπως η τερηδόνα, η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2 και η γνωστική εξασθένιση.

5. Προτιμήστε ολόκληρο το φρούτο από το χυμό του

Σε αντίθεση με τους ουρακοτάγκους φίλους μας, οι άνθρωποι πρέπει να απολαμβάνουν τα φρούτα με μέτρο (2-3 μερίδες την ημέρα). Εναλλακτικά, μπορείτε να πιείτε νερό ή τσάι.

Πηγή

Featured image: unsplash.com/@nutriciously

Η κατανάλωση προϊόντων εποχής σημαίνει ότι καταναλώνετε φρούτα, λαχανικά και βότανα στο απόγειο της φρεσκάδας και της γεύσης τους. Τα εποχιακά προϊόντα έχουν μια θρεπτική αξία παραπάνω, γιατί συνήθως καλλιεργούνται, συγκομίζονται και παραδίδονται σε μικρότερο χρονικό διάστημα.

Δεν είναι μόνο καλύτερο για την υγεία σας, είναι καλύτερο και για το πορτοφόλι σας. Τα φρούτα εποχής είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια ποικιλία από διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα στα γεύματά σας όλο τον χρόνο.

Αναρωτιέστε ποια α φρούτα είναι στην εποχή τους από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο; Αυτός ο οδηγός για τα φθινοπωρινά φρούτα έχει όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε. Μερικά από αυτά τα φρούτα κάνουν νόστιμα σνακ από μόνα τους, ενώ άλλα, όπως τα ρόδια, συνοδεύουν ένα νόστιμο ψητό επιδόρπιο ή μπορείτε να τα προσθέσετε σε φθινοπωρινές σαλάτες.

Τα καλύτερα φθινοπωρινά φρούτα

Τα μήλα είναι από τα καλύτερα φρούτα για το φθινόπωρο, εξάλλου όπως συνηθίζεται να λέμε «ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα»! Είτε σας αρέσουν σκέτα, είσε σε μια τάρτα, υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη μήλων. Φυσικά, τα τραγανά μήλα είναι υπέροχα για σνακ ή για να τα προσθέσετε στο μεσημεριανό του παιδιού σας, αλλά μπορείτε επίσης να τα αξιοποιήσετε φτιάχνοντας μια γέμιση μήλου-cranberry ή σπιτική σάλτσα μήλου.

Ακριβώς όπως τα μήλα, έτσι και τα αχλάδια βρίσκονται στο απόγειό τους από τα τέλη του καλοκαιριού έως τον Οκτώβριο. Και υπάρχουν τόνοι ποικιλιών από τις οποίες μπορείτε να διαλέξετε. Επιπλέον, το ζουμερό αυτό φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για γλυκές, όσο και για αλμυρές συνταγές, όπως ένα κέικ με καρυκεύματα ή ένα πανίνι με ζαμπόν, τυρί και αχλάδι.

Γνωρίζατε ότι η κολοκύθα το «σύμβολο» των φθινοπωρινών μηνών είναι στην ουσία ένα φρούτο που παράγεται από λαχανικό; Οι κολοκύθες είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά φιλικά προς το δέρμα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α,C και E, καθώς και με βήτα-καροτίνη, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία του δέρματός μας.

 Έρευνες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Α παίζει σημαντικό ρόλο στην προώθηση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού. Είναι αμέτρητοι οι τρόποι που μπορούμε να ενσωματώσουμε τις κολοκύθες στη διατροφή μας. Δοκιμάστε χούμους κολοκύθας, σούπα με φακές και κολοκύθα και κοτόπουλο με ρεβίθια.

Το πορτοκάλι είναι γνωστό ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα σε όλο τον κόσμο. Ένα ολόκληρο πορτοκάλι είναι πιο θρεπτικό και υγιεινό από τον χυμό πορτοκαλιού. Αυτό οφείλεται στην παρουσία φυτικών ινών σε αυτό. Οι φυτικές ίνες αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα. Όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, η κατανάλωση φρούτων είναι μια πολύ καλύτερη επιλογή από το να πίνετε χυμό, καθώς η κατανάλωση χυμού φρούτων μπορεί συχνά να γίνει υπερβολική και μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλη κατανάλωση θερμίδων.

M.E.

Featured image: pexels.com/@jill-wellington