Επισκεφτήκαμε το Bellagio στην Αγία Παρασκευή με την φίλη και συνάδελφο, Χριστίνα Ζάχου, την οποία εμπιστεύομαι απόλυτα για τις γαστρονομικές μας εξορμήσεις. Μου είχε μιλήσει για μια γνήσια ιταλική τρατορία και μετά από 5 εβδομάδες αποτοξίνωσης λόγω διατροφής, η ανυπομονησία μου ήταν μεγάλη. Και είχε κάθε δίκιο να με πείσει να κάνω εκεί την “ατασθαλία” μου. Άξιζε με το παραπάνω! Δοκίμασα το ανανεωμένο τους μενού, με νόστιμα και πάνω απο όλα δημιουργικά πιάτα τα οποία μπορείτε να απολαύσετε κι εσείς καθημερινά, εκτός Δευτέρας.
Το concept
Το μενού εμπνευσμένο καθαρά από ιταλικές γεύσεις είχε δημιουργήσει ως executive chef ο Νίκος Δημητροκάλλης. Εδώ και λίγες ημέρες τα ηνία της κουζίνας έχει αναλάβει ο Μιχάλης Μαργαρίτης, ο οποίος είναι expert στην ιταλική κουζίνα. Ο σεφ έχει προσθέσει και τα δικά του πιάτα στο μενού για να βιώσει ο επισκέπτης μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Πρωταρχικό ρόλο παίζει η άριστη πρώτη ύλη με επιλογές για όλα τα γούστα!
Στα must take από ορεκτικά είναι το Vitello Tonnato , το λεπτοκομμένο νουά μόσχου με σάλτσα τόνου. Από σαλάτες να δοκιμάστε την Insalata di Quinoa , δροσερή σαλάτα με κινόα με παντζάρι, πράσινο μήλο, καρύδια, αρωματισμένο γιαούρτι με βασιλικό και dressing εσπεριδοειδων. Μην παραλείψετε την Carbonara , με σπαγγετόνι αργής ξήρανσης με κρόκο αβγού, guanciale, pecorino Romano. Και την Vitello ….φρέσκες ταλιατέλες με φιλετίνια μόσχου, ντοματίνια, βασιλικό και ξύσμα λεμονιού. Από κρεατικά προτείνουμε να δοκιμάσετε το Saltimbocca alla Romana. Πρόκειται για ένα πιάτο με φιλετίνια μόσχου από entrecôte σε ελαφριά σάλτσα κρασιού αρωματισμένη με φασκόμηλο –συνοδεύεται με πουρέ γλυκοπατάτας.
Η πίτσα στο Bellagio είναι μοναδική και απολαυστική. Το ζυμάρι φτιάχνεται με φυσικό προζύμι είναι αφράτο και τραγανό και ψήνεται σε σύγχρονο ξυλόφουρνο. Η πίτσα σερβίρεται σε 6 ή 10 κομμάτια. Σας προτείνω να δοκιμάσετε τόσο την απλή και αυθεντική Margarita όσο και την πιο ιδιαίτερη Pistacchio (με μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα, μορταδέλα, pesto φιστικιού και τριμμένο φιστίκι).
Στην κατηγορία του comford food τα burgers στο Bellagio κάνουν τη διαφορά: Το Colosseo με χειροποίητο παραδοσιακό Ιταλικό ψωμί, με ανάμικτο μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κιμά και salsiccia, καπνιστή μοτσαρέλα, καραμελωμένα κρεμμύδια, baby σπανάκι, κρέμα πιπεριάς Φλωρίνης και παλαιωμένο βαλσάμικο. Το Caprino είναι ψωμί brioche, με 100% φρέσκο χειροποίητο μοσχαρίσιο κιμά, κατσικίσιο τυρί, μανιτάρια σoτέ, baby ρόκα και μαγιονέζα τρούφας. Σίγουρα θα ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Last but not least…
Για ένα γλυκό επίλογο δοκιμάστε την αυθεντική τιραμισού και τα ολοκαίνουργια Canoli. Τι είναι; Είναι γεμιστά με κρέμα βανίλιας αρωματισμένη με λάιμ, ganache σοκολάτας και τριμμένο φιστίκι.
Το Bellagio είναι μια trattoria με πιάτα που απολαμβάνεις να τρως, με ατμόσφαιρα που χαίρεσαι να βρίσκεσαι. Έχει κόσμο που θέλεις να χαιρετάς και κρασί που σου αρέσει να γεμίζεις με αυτό το ποτήρι σου.
Τηρώντας όλα τα απαραίτητα υγειονομικά μέτρα και σ΄ένα όμορφο open περιβάλλον οι επισκέπτες θα ταξιδέψουν γευστικά με πιάτα που σερβίρονται στις αυθεντικές ιταλικές τρατορίες.
Bellagio: Αγίου Ιωάννου 82, Αγία Παρασκευή, 15342 / 210 60 00 646