Tag:

Beluga

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Φακές Beluga σαλάτα

written by The K-magazine

Μία πεντανόστιμη συνταγή που θα σας ενθουσιάσει και είναι πλούσια σε σίδηρο, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Θα χρειαστείτε: 

  • 1 κούπα φακές Beluga 3αλφα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ½ κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 δαφνόφυλλο
  • Αλάτι

* για την σαλάτα

  • 250 γρ. ρόκα
  • 200 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 250 γρ. χαλούμι ψημένο
  • 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
  • Βαλσάμικο ξύδι
  • ¼ της κούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι – πιπέρι

Βράζουμε τις φακές για 15 – 20 λεπτά περίπου μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δαφνόφυλλο, λίγο αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Στο τέλος του βρασμού αφαιρούμε το κρεμμύδι και τις αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα πιάτο τοποθετούμε τη ρόκα, τις φακές, τα κομμένα ντοματίνια, την κάπαρη, και το χαλούμι και περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχουμε φτιάξει αναμιγνύοντας το ελαιόλαδο με το ξύδι κόκκινου κρασιού, το βαλσάμικο ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι.

0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Γνωρίζετε τις φακές Beluga, το χαβιάρι της φακής;

written by The K-magazine

Η 3αλφα, η εταιρεία που έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη του Έλληνα καταναλωτή και μία θέση επάξια στο τραπέζι του, παρουσιάζει τις μαύρες φακές Beluga. Μικρές, λαμπερές σε σχήμα χάντρας σαν το χαβιάρι Beluga, είναι πλούσιες σε σίδηρο, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Γενικότερα, οι μαύρες τροφές, έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα αντιοξειδωτικών από τις ανοιχτόχρωμες, εξαιτίας της υψηλής πυκνότητάς τους σε φυτικές χρωστικές ουσίες. Συνεπώς, αυτή τη φορά το μαύρο, όχι μόνο θα… γίνει μόδα, αλλά θα κάνει και πολύ καλό στην υγεία σας. Μπορεί οι μαύρες φακές να μην είναι και πιο συνηθισμένες, αλλά σίγουρα είναι ιδιαίτερα θρεπτικές. Μια κούπα μαύρες φακές περιέχει 8 mg. (δηλαδή περίπου τη μισή ημερήσια προτεινόμενη ποσότητα για τις γυναίκες) σιδήρου. Οι φακές ακόμα, εξαιτίας των φυτικών ινών που περιέχουν, όχι μόνο ρίχνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης στον οργανισμό, αλλά ενισχύουν και το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Οι φακές Beluga 3αλφα εντάσσονται διατροφικά στις υπερτροφές, λόγω των ευεργετικών συστατικών που περιέχουν, είναι εξαιρετικά νόστιμες και μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς και εύκολους τρόπους. Μπορούν να συνοδεύσουν τις κρύες σαλάτες, να σερβιριστούν σαν συνοδευτικό ενός κυρίως πιάτου, ακόμα και να μαγειρευτούν σαν κλασική σούπα. Οι φακές Beluga 3αλφα αποτελούν την ιδανική επιλογή για μια ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή και δίαιτα.

 

Η εταιρεία 3αλφα – ΑΦΟΙ Κ. ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥΑ.Ε.Β.Ε.,που εδώ και 50 χρόνια βρίσκεται πάντα δίπλα στον καταναλωτή, καινοτομεί για άλλη μία φορά και φέρνει στο τραπέζι μας, όπως πάντα, τα καλύτερα όσπρια και ρύζια, φροντίζοντας με αγάπη και μεράκι τις αξίες της ελληνικής οικογένειας και καλύπτοντας τις σύγχρονες ανάγκες των καταναλωτών.

Και για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τις φακές Beluga 3αλφα,θα ακολουθήσει αύριο  μια γευστικότατη συνταγή από την 3αλφα.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

Spaghettini με καβούρι Αλάσκας, τοματίνια cherry, γαρίδα jumbo και χαβιάρι Beluga από το Galaxy Restaurant

written by George Portelli

ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)

-250 γρ. σπαγγετίνι
-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-40 γρ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
-1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
-120 γρ παστεριωμένο καβούρι Αλάσκας
-25ml λευκό κρασί
-50 ml ζωμός ψαριού
-100γρ τοματίνια τσέρυ κομμένα στην μέση
-15 γρ φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
-1 γαρίδα Νο 2-4
-5 γρ χαβιάρι Beluga
-Λίγα φύλλα νεροκάρδαμο
-5 γρ αλάτι
-5 γρ φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό με λίγο αλάτι να βράσουν.
Βράζουμε τα ζυμαρικά για 7 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν και τα κρατάμε στην άκρη εως ώτου ετοιμάσουμε την σάλτσα μας.
Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα τοματίνια. Έπειτα σβήνουμε με το κρασί και όταν σχεδόν εξατμιστεί προσθέτουμε το ζωμό. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 3-4 λεπτά και καρυκεύουμε κατά προτίμιση. Εν συνεχεία ρίχνουμε τα ζυμαρικά , τον ψιλοκομμένο βασιλικό, το καβούρι Αλάσκας και ανακατεύουμε. Σε άλλο τηγάνι βάζουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο να κάψει και ρίνουμε την γαρίδα να σωταριστεί. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε για 4-5 λεπτά να μαγειρευτεί. Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο γαρνίροντας με το χαβιάρι,το νεροκάρδαμο και την γαρίδα.

TIPS

Σε περίπτωση που δεν καταφέρουμε να βρούμε καβούρι Αλάσκας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε εναλλακτικά σουρίμι (υποκατάστατο καβουριού), γαρίδες ή διάφορα άλλα θαλασσινά της αρεσκείας μας.

Galaxy Restaurant Bar @ Hilton
Βασιλίσσης Σοφίας 46,
τηλ.210-7281407
http://www.hiltonathens.gr/gr/

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail