blue cheese

ΥΛΙΚΑ:
90 γραμμ. κρεμώδες τυρί Gorgonzola
350 γραμμ. γαλοπούλα σε κιμά
½ φλιτζάνι βρεγμένο ψωμί
½ κρεμμύδι τριμμένο
1 ασπράδι αυγού
Αλάτι για γεύση
σάλτσα :
½ φλιτζάνι βατόμουρα ή κονβέρβα
⅛ φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο
3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
1 Πρέζα κόκκινο πιπέρι
1 Πρέζα αλάτι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
*για τα κεφτεδάκια :
Κόβουμε το blue cheese σε μικρές μπάλες. Τα βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσουν για 30 λεπτά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς . Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί, μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα. Πλάστε το σε μικρές μπάλες. Τοποθετήστε το μπλε τυρί στη μέση, καλύπτοντάς το με τον κιμά… Βάλτε τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, για περίπου 25 λεπτά, γυρίζοντας τα στα 15 λεπτά από την άλλη πλευρά, για να ψηθούν καλά.
*για την Sauce :
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε τα να πάρουν μία βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και να σιγοβράσουν περίπου πέντε λεπτά .

Περιχύστε τη sauce στα κεφτεδάκια και σερβίρετε….

Πηγή: εδώ

ΥΛΙΚΑ:
90 γραμμ. κρεμώδες τυρί Gorgonzola
350 γραμμ. γαλοπούλα σε κιμά
½ φλιτζάνι βρεγμένο ψωμί
½ κρεμμύδι τριμμένο
1 ασπράδι αυγού
Αλάτι για γεύση
σάλτσα :
½ φλιτζάνι βατόμουρα ή κονβέρβα
⅛ φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο
3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
1 Πρέζα κόκκινο πιπέρι
1 Πρέζα αλάτι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
*για τα κεφτεδάκια :
Κόβουμε το blue cheese σε μικρές μπάλες. Τα βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσουν για 30 λεπτά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς . Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί, μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα. Πλάστε το σε μικρές μπάλες. Τοποθετήστε το μπλε τυρί στη μέση, καλύπτοντάς το με τον κιμά… Βάλτε τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, για περίπου 25 λεπτά, γυρίζοντας τα στα 15 λεπτά από την άλλη πλευρά, για να ψηθούν καλά.
*για την Sauce :
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε τα να πάρουν μία βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και να σιγοβράσουν περίπου πέντε λεπτά .

Περιχύστε τη sauce στα κεφτεδάκια και σερβίρετε….

Πηγή: εδώ

ΥΛΙΚΑ:
25 ml. ελαιόλαδο
1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
6 μοσχαρίσιες μπριζόλες φιλεταρισμένες
60 γρ. τυρί κρέμα
30 γρ. blue cheese
2 κόκκινες τσίλι πιπεριές ψιλοκομμένη
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1/2 κ.σ. λευκό ξίδι
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Αναμιγνύουμε το λάδι, τον μισό μαϊντανό, και το σκόρδο σε ένα μεγάλο και φαρδύ μπόλ. Τοποθετούμε εκεί τις μπριζόλες, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και τις αφήνουμε εκεί να μαριναριστούν για τουλάχιστον μισή ώρα.

Σε ένα μπόλ αναμιγνύουμε το τυρί κρέμα, το blue cheese, την πιπεριά, το κρεμμυδάκι, τον υπόλοιπο μαϊντανό, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμάζουμε το grill σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήνουμε τις μπριζόλες στη σχάρα για 5 λεπτά και έπειτα τις γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Αλείφουμε την κάθε μπριζόλα με το μείγμα των τυριών που έχουμε φτιάξει και ψήνουμε τις μπριζόλες για ακόμη 5 λεπτά. Ανάλογα το γούστο μας μπορούμε να ψήσουμε περισσότερο τις μπριζόλες μας.

Πηγή:Cookbox.gr