Tag:

brownies

Brownies με λευκή σοκολάτα

Για τους λάτρεις της σοκολάτας…

Θα χρειαστείτε: (για 4-6 άτομα)

125 γραμμάρια βούτυρο
125 γραμμάρια κουβερτούρα
200 γραμμάρια ζάχαρη
3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
50 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γραμμάρια κακάο
0.25 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύετε καλά το βούτυρο, την κουβερτούρα και τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσουν τελείως.
Αφαιρείτε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέτετε τα αυγά, ανακατεύοντας διαρκώς.Προσθέτετε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε ξανά.
Βάζετε το μείγμα σε ένα μεταλλικό πυρέξ, αφού πρώτα το έχετε αλείψει με λίγο βούτυρο και προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα μπολ, χτυπάτε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να μαλακώσουν. Με ένα κουτάλι χύνετε τυχαία το μείγμα σε όλο το πυρεξ, πάνω από τη σοκολάτα.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, σχηματίζετε λευκές γραμμές.

Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει και στη συνέχεια το κόβετε σε κομμάτια.

01/09/2019 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Πανεύκολα brownies, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
140 γρ βούτυρο αγελάδας
200 γρ ψιλοκομμένη κουβερτούρα
150 γρ καστανή ζάχαρη
1 φακελάκι βανίλια
2 αυγά
1 κρόκο αυγού
85 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
– Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα και βουτυρώνουμε ένα ταψί τετράγωνο ( 18 εκ.)
– Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε την σοκολάτα με το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά. Μόλις λιώσουν τα υλικά τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρά.
– Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα την ζάχαρη με τα αυγά και την βανίλια και σιγά σιγά τα ενσωματώνουμε στην λιωμένη σοκολάτα. Προσθέτουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
– Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου. Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα τa brownies και όταν αυτή βγει σχεδόν στεγνή τότε είναι έτοιμα.

tip: Τα απολαμβάνουμε με μια μπάλα παγωτού ή ακόμα και σκέτο!

Μπείτε στο Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

31/01/2015 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Nutella Brownies με 3 υλικά, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
1 κούπα αλεύρι
1 1/4 κούπας Nutella
2 αυγά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μπολ ανακατεύεις όλα τα υλικά να γίνουν ένας ομοιόμορφος χυλός και τα ρίχνεις σε ένα μέτριο παραλληλόγραμμο ταψί που έχεις πρώτα βουτυρώσει. Ψήνεις το μπράουνις σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα , στους 170° βαθμούς για 25 με 30 λεπτά.
Το απολαμβάνεις με παγωτό ή σκέτο!!! Αν θέλεις μπορείς να τρίψεις φουντούκια και να το πασπαλίσεις.

Μπείτε στο Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

(Πηγή φωτογραφίας: εδώ)

30/10/2014 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Nutella Brownies με λευκή σοκολάτα, από το Cool Artisan

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
1 φλιτζάνι Nutella (280γρ.)
2 αυγά
10 κουταλιές της σούπας αλεύρι
½ φλιτζάνι κομμάτια λευκής κουβερτούρας
1 Πρέζα αλάτι προαιρετικά
1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ, (προαιρετικά)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C και αλευρώνουμε ένα ταψί.Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την Nutella και τα αυγά. Προσθέστε το αλάτι και τον καφέ προαιρετικά.

Ανακατεύουμε το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί, στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια λευκής κουβερτούρας.Απλώνουμε το ομοιόμορφα το μείγμα στο ταψάκι.Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Όχι παραπάνω γιατί θα ξεραθεί εσωτερικά!

Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.

Πηγή: Cool Artisan

Άλλες συνταγές από τον Γαβριήλ Νικολαϊδη:

–Τάρτα λαχανικών με λουκάνικο, από το Cool Artisan

–Τρουφάκια με κατσικίσιο τυρί, παρμεζάνα & ρόδι

02/02/2014 2 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Γλυκάκι; Cheesecake Brownies

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Το Πάσχα πέρασε, η νηστεία τελείωσε και μπορούμε πλέον να απολαμβάνουμε γλυκές αμαρτίες! Ναι… Μόλις θυμήθηκα πως εγώ με τη νηστεία είμαι μαλωμένη, αλλά δεν πειράζει! Τη συνταγή για τα special αυτά brownies τη βρήκα στο www.sintagespareas.gr και σας υπόσχομαι πως θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους!

ΥΛΙΚΑ:

120 γρ μαργαρίνη σοφτ

125 γρ κουβερτούρα

200 γρ καστανή ζάχαρη

3 αυγά ελαφρά χτυπημένα

50 γρ αλεύρι

50 γρ κακάο σε σκόνη

1/3 κουταλάκι του γλυκού baking powder

200 γρ Φιλαδέλφεια Light

50 γρ άχνη ζάχαρη

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά σε φωτιά μεσαίας έντασης μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.

Στη συνέχεια βγάζουμε το μείγμα από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά ανακατεύοντας.

Στην κατσαρόλα μας προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder και το κακάο κι ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βουτυρώνουμε το ταψί και ρίχνουμε το μείγμα της κατσαρόλας. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το φούρνο προθερμαίνοντάς τον στους 180 βαθμούς.

Χτυπάμε το τυρί Φιλαδέλφεια με την άχνη ζάχαρη σ’ένα σκεύος μέχρι το μείγμα να αφρατέψει.

Μ’ ένα κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα με το τυρί στο μείγμα που βάλαμε στο ταψί.

Μ’ ένα μαχαίρι στριφογυρίζουμε το τυρί να πάει παντού. Προσοχή: δεν το ανακατεύουμε για να γίνουν ένα τα δύο μείγματα. Φροντίζουμε να κάνουμε «σχεδιάκια».

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά περίπου. Για να βεβαιωθούμε πως είναι έτοιμο, κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι – βυθίζουμε το μαχαίρι κι αν είναι στεγνό όταν το βγάλουμε, τότε τα brownies είναι έτοιμα. Μόλις είναι έτοιμα, βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Τα brownies αυτά είναι ιδανικά για να τα συνδυάσετε με τον καφέ αλλά και για επιδόρπιο με συνοδεία παγωτού.

Καλή επιτυχία!

10/05/2013 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

Τέσσερις νέες γεύσεις cupcakes από το CAKE

written by Κατερίνα Μαντά

Τα γνωστά σε όλους CAKE εμπλουτίζουν τη cupcake συλλογή τους με τρεις νέες γεύσεις από τη σειρά Sweet & Skinny και μια κλασσική! Όλα τα cupcakes είναι φτιαγμένα από φρέσκα υλικά, φρούτα και δεν περιέχουν συντηρητικά. H τιμή τους είναι 2,50 ευρώ!
Στη σειρά Sweet & Skinny προστίθενται πλέον τα παρακάτω νέα cupcakes:

*Λεμόνι – με φυσικό χυμό λεμόνι, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, frosting (γλάσο) από τυρί κρέμα light (τύπου Philadelphia Light) και αρωματισμένο με ξύσμα λεμονιού

*Πορτοκάλι – με φυσικό χυμό πορτοκάλι, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, frosting (γλάσο) από τυρί κρέμα light (τύπου Philadelphia Light) και αρωματισμένο με ξύσμα πορτοκάλι.

*Φράουλα cheesecake – με βάση από μπισκότα τύπου Digestive – ειδική δημιουργία μόνο για το συγκεκριμένο cupcake – πολτός από φρέσκιες φράουλες, ξινόγαλο και γλάσο από τυρί κρέμα light (τύπου Philadelphia Light)

Στη κλασσική σειρά προστίθεται η νέα γεύση:
*Coffee Cupcake – με αρωματισμένο καφέ και γαρνιρισμένο με γλάσο από buttercream (μίγμα βουτύρου και ζάχαρης άχνης) αρωματισμένο με Kahlua.

Στα καταστήματα CAKE θα βρείτε τις κλασσικές γεύσεις της αλυσίδας, όπως carrot cake, fudge, brownies, red velvet, Maggie’s New York cheesecake με berry sauce (φρούτα του δάσους), Krissy’s banoffee, lemon delicious και φυσικά τα mini cupcakes σοκολάτα, βανίλια, red velvet στην εκπληκτική τιμή του 1,10 ευρώ.
Τα καταστήματα CAKE βρίσκονται στο Κολωνάκι, στην Ερμού, στο Χαλάνδρι, στην Ακρόπολη (Μακρυγιάννη), στη πλατεία Νέα Σμύρνης, στον Πειραιά, στη Γλυφάδα και Βούλα.

Όλες οι νέες γεύσεις είναι από τη celebrity chef ζαχαροπλαστικής Marisa Churchill.

05/03/2013 0 comment