Ένας ακόμη θεσμός της παγκόσμιας γαστρονομίας, αυτή τη φορά το 50 Best Discovery, εντοπίζει και κατατάσσει στις επιλογές του το εστιατόριο Gallina, στη συμπλήρωση ενός χρόνου από την εμφάνισή του στην συνεχώς εξελισσόμενη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας.
Στην ανακοίνωση των νέων 50 Best Discovery, το Gallina ξεχωρίζει για τα πιάτα του που φέρουν την υπογραφή και την εμπειρία του chef Παύλου Κυριάκη και τα οποία συνδυάζουν «παραδοσιακές και μοντέρνες τεχνικές που τοποθετούν την κουζίνα του στο σταυροδρόμι του κλασσικού και σύγχρονου.»
Η διάκριση αυτή επιβεβαιώνει την πολυαισθητηριακή εμπειρία που απολαμβάνει κάθε καλεσμένος στο Gallina. Η φιλοσοφία του εστιατορίου περιστρέφεται γύρω από την αυθεντική πρώτη ύλη, τη πλούσια γεύση, το ξεχωριστό πρόγραμμα κρασιού, την ατμόσφαιρα φροντίδας, την τέχνη και το λειτουργικό design, την προσοχή στην λεπτομέρεια – όλα αυτά δηλαδή που συνθέτουν τον χαρακτήρα του. H ποιότητα και η δημιουργικότητα χαρακτηρίζουν τα πάντα, από το μενού, την διακόσμηση, τη λίστα κρασιού και την cocktail list, έως τις μουσικές επιλογές και τα σκεύη, πολλά από τα οποία είναι tailor made.
Το 50 Best Discovery είναι μια βάση δεδομένων που περιλαμβάνει μια ευρεία και ποικιλόμορφη επιλογή προτάσεων – από μικρά, τοπικά έως fine dining εστιατόρια και από ξενοδοχεία με ιδιαίτερο χαρακτήρα και ατμόσφαιρα έως σπουδαία μπαρ. Λειτουργεί ουσιαστικά ως ο προθάλαμος της ετήσιας κατάταξης των World’s 50 Best – των κορυφαίων εστιατορίων, μπαρ και ξενοδοχείων στον κόσμο που ξεχωρίζουν για την υψηλή τους αξία στον τομέα της φιλοξενίας και γαστρονομίας. Για να εμφανιστούν στην πλατφόρμα του 50 Best Discovery σημαίνει ότι έχουν ψηφιστεί από τους κριτικούς και ειδικούς που διαμορφώνουν τις φημισμένες λίστες World’s 50 Best Restaurants, World’s 50 Best Bars & World’s 50 Best Hotels.
